---
slug: tarta-z-kurczakiem-i-warzywami
title: "Tarta z kurczakiem i warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tarta z kurczakiem i warzywami

Tarta z kurczakiem i warzywami na cieście francuskim to szybki i smaczny przepis na rodzinny obiad lub kolację. Idealna dla занятых osób szukających prostego, ale pożywnego dania.

## Składniki

- 300 g ciasto francuskie
- 300 g piersi kurczaka bez skóry
- 10 ml olej rzepakowy
- 50 g cebula czerwona
- 240 g papryka czerwona
- 40 g koncentrat pomidorowy
- 80 g ser mozzarella light
- 0 szt oregano (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pokrój drobno pierś z kurczaka, następnie włóż mięso do miseczki i dodaj przyprawy.
2. Na rozgrzanym oleju usmaż kawałki mięsa.
3. W międzyczasie pokrój cebulę w drobne piórka, a paprykę w drobne paseczki.
4. Rozwiń ciasto francuskie i rozłóż je na okrągłej formie do tarty.
5. Nakłuj widelcem ciasto, następnie posmaruj przecierem pomidorowym.
6. Nałóż podsmażone mięso i ułóż pokrojone warzywa.
7. Całość posyp startym serem mozzarella.
8. Piecz tartę w 180°C przez 20–25 minut, aż brzegi się zarumienią.
9. Gotową tartę wyłóż na talerz i posyp oregano.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój mięso z piersi kurczaka na małe kawałki o podobnej wielkości, aby równomiernie się podsmażyły. Przełóż je do miski i dodaj przyprawy według uznania.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie mięsa zapewnia jednolity czas smażenia i lepszy smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz ulubionych przypraw, użyj soli, pieprzu i papryki wędzonej.

**Krok 2.** Rozgrzej olej rzepakowy na patelni na średnim ogniu, a następnie dodaj kawałki kurczaka i smaż je przez 5–7 minut, aż będą złociste i przesuszone w środku.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa przed dodaniem do tarty poprawia jego aromat i teksturę.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by się ładnie zarumieniło.

**Krok 3.** Obierz cebulę czerwoną i pokrój ją w cienkie piórka. Paprykę czerwoną pokrój w cienkie paseczki, usuwając nasiona i rdzeń.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie warzyw pozwala im równomiernie leżeć na cieście i szybciej się gotować.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć papryki i zachować jej chrupkość.

**Krok 4.** Delikatnie rozwiń cienkie ciasto francuskie i ostrożnie przełóż je do formy do tarty, przylegając do dna i brzegów.
- *Dlaczego:* Ciasto francuskie jest kruche, więc delikatne posługiwanie się nim zapobiega pęknięciom.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto pęka, możesz je delikatnie zlepiać palcami.

**Krok 5.** Nakłuj dno ciasta widelcem w kilku miejscach, by nie wypychało się podczas pieczenia, a następnie równomiernie posmaruj koncentratem pomidorowym.
- *Dlaczego:* Przekłucie ciasta zapobiega tworzeniu się bałonów powietrza podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj łyżki lub pędzelka, by równo rozprowadzić koncentrat pomidorowy.

**Krok 6.** Nałóż podsmażone kawałki kurczaka na cieście, a następnie ułóż warstwę pokrojonych warzyw – cebuli i papryki.
- *Dlaczego:* Warstwa mięsa i warzyw zapewnia smaczne i pożywne nadzienie.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt gęsto – nadmiar składników może spowodować przemoczanie ciasta.

**Krok 7.** Ser mozzarella natrzyj na tarce o dużych oczkach i równomiernie posyp całą tartę.
- *Dlaczego:* Starty ser lepiej się rozpuszcza i tworzy jednolitą, złotą warstwę.
- *Pro tip:* Możesz dodać więcej sera, jeśli lubisz bardziej kremowe dania.

**Krok 8.** Wstaw formę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser lekko zrumieniony.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura i czas pieczenia zapewniają idealną konsystencję ciasta i nadzienia.
- *Pro tip:* Śledź tartę od 20. minuty, by nie przypaliła się przy dłuższym pieczeniu.

**Krok 9.** Delikatnie wyjmij tartę z formy i przełóż na talerz serwowy. Posyp powierzchnię suszonym oregano według uznania.
- *Dlaczego:* Oregano dodaje charakterystyczny śródziemnomorski aromat gotowemu dania.
- *Pro tip:* Pozwól tarcie trochę ostygnąć – będzie łatwiej ją kroić i podawać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 36.2 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 25.1 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zamiast ciasta francuskiego innej wersji?**

Tak, możesz użyć gotowego ciasta drożdżowego lub samodzielnie przygotowanego cienkiego ciasta. Efekt będzie inny, ale również smaczny.

**Jak przechowywać pozostałą tartę?**

Zachowaną tartę przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy tarta może być zamrożona?**

Tak, możesz zamrozić całą tartę przed pieczeniem lub po niej. Obejmij folią i przechowuj do 3 miesięcy.

**Jakie warzywa mogę dodać do tarty?**

Możesz dodać szpinak, cukinię, pieczoną bakłażanę lub grzyby. Ważne, by były one uprzednio podsmażone lub odparzone.

**Czy mogę zrobić tartę bez mięsa?**

Tak, zamiast kurczaka możesz użyć warzyw, tofu lub białych fasoli. Danie będzie wtedy wegetariańskie.