---
slug: tarta-z-lososiem
title: "Tarta z łososiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tarta z łososiem

Tarta z łososiem to szybka i smaczna kolacja, którą przygotujesz w kilka minut. Delikatny smak wędzonego łososia idealnie komponuje się z kremowym serkiem i szpinakiem. Danie jest łatwe w wykonaniu i doskonale prezentuje się podczas spotkań z bliskimi.

## Składniki

- 320 g ciasto francuskie
- 1 szt żółtko jajka
- 200 g łosoś wędzony
- 75 g serek śmietankowy
- 25 g musztarda
- 25 g szpinak

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. Rozwiń ciasto i rozłóż je na blaszce. Nakłuj widelcem środek i nasmaruj brzegi żółtkiem. Upiecz przez 15 minut.
3. Wymieszaj serek śmietankowy z musztardą w miseczce i dopraw do smaku.
4. Wyjmij ciasto z piekarnika, spłaszcz środek łyżką, posmaruj serkiem, posyp szpinakiem i ułóż plastry łososia.
5. Piecz przez kolejne 5 minut, aż ciasto będzie złociste.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 200°C i wyciągnij blaszkę. Pokryj ją papierem do pieczenia, aby tarta nie przywarła.
- *Dlaczego:* Poprawne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne upieczenie ciasta od samego początku.
- *Pro tip:* Papier do pieczenia warto przycisnąć do narożników, by nie falował pod ciastem.

**Krok 2.** Rozwiń opakowanie ciasta francuskiego i delikatnie rozłóż je na przygotowanej blaszce. Nakłuj środkową część widelcem, a brzegi nasmaruj żółtkiem.
- *Dlaczego:* Przekłucie ciasta zapobiega jego nadmiernemu wypiekaniu się, a żółtko nadaje brzegom ładny, złoty kolor.
- *Pro tip:* Nie rozciągaj ciasta zbyt mocno — może pęknąć; lekko je przyciśnij do powierzchni.

**Krok 3.** Do małej miski wprowadź serek śmietankowy i musztardę. Wymieszaj łyżką aż uzyskasz gładką masę.
- *Dlaczego:* Dobra konsystencja mieszanki zapewnia równomierne pokrycie ciasta i lepszy smak.
- *Pro tip:* Jeśli serek jest zimny, odstaw go na chwilę do temperatury pokojowej, by łatwiej się mieszał.

**Krok 4.** Po wypieku wstępny wyjmij ciasto. Środek delikatnie spłaszcz łyżką, namaż masą z serka, posyp szpinakiem i ułóż plastry łososia.
- *Dlaczego:* Szpinak lekko podsusza się od ciepła, a łosoń nie przepala się, bo gotuje się tylko kilka minut.
- *Pro tip:* Łososia układaj wachem, by tarta wyglądała elegancko i była łatwiejsza do podania.

**Krok 5.** Wstaw tarte z powrotem do piekarnika i piecz 5 minut, aż brzegi będą złociste, a ciasto upieczone.
- *Dlaczego:* Krótki czas pieczenia końcowego wystarczy, by całość się połączyła i ładnie zarumieniła.
- *Pro tip:* Obserwuj tarte przez szybę piekarnika, by nie przepiec — złocisty odcień to dobry znak gotowości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego łososia zamiast wędzonego?**

Tak, ale należy go najpierw ugotować lub upiec. Wędzony łosoń ma intensywniejszy smak i nie wymaga dodatkowego gotowania.

**Czy szpinak można zastąpić rukolą?**

Tak, rukola nadaje się doskonale. Doda lekkiej pikantności i nie wymaga cieplnej obróbki.

**Jak przechowywać resztki tartы?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.

**Czy tarta może być podawana na zimno?**

Tak, można ją podawać lekko ciepłą lub zimną — smakuje jednak najlepiej tuż po upieczeniu.

**Dlaczego ciasto trzeba najpierw upiec przed dodaniem nadzienia?**

Zapobiega to przemaknięciu ciasta. Wstępny wypiek daje mu strukturę, dzięki której pozostaje chrupiące.