---
slug: tarta-z-pieczonym-baklazanem-pomidorkami-koktajlowymi-i-feta
title: "Tarta z pieczonym bakłażanem, pomidorkami koktajlowymi i fetą"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Tarta z pieczonym bakłażanem, pomidorkami koktajlowymi i fetą

Tarta na cieście francuskim z pieczonym bakłażanem, pomidorami koktajlowymi i serem feta. Danie łączy aromat pieczonych warzyw z kremową fetą, tworząc pełnowartościowy posiłek. Idealne na obiad lub kolację, szczególnie w sezonie letnim.

## Składniki

- 375 g ciasto francuskie świeże
- 2 szt bakłażany (niezbyt duże)
- 6 g oregano suszone
- 15 ml sok z cytryny
- 15 ml oliwa extra vergine
- 2 ząbek czosnek
- 200 g pomidorki koktajlowe
- 1 szt cebulka młoda
- 200 g feta
- 1 pęczek tymianek świeży (lub bazylia) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 210°C. Bakłażany pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem i 1 łyżeczką oregano.
2. Wymieszać bakłażany z sokiem z cytryny, oliwą i posiekanym czosnkiem. Piec 15-20 minut.
3. Ciasto francuskie podzielić na 4 części i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Na cieście rozłożyć pieczony bakłażan, pomidorki koktajlowe i pokruszoną fetę.
5. Piec 20-25 minut do złocenia. Podawać skropione oliwą i posypane świeżymi ziołami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 210°C z termoobiegiem. Umyj bakłażany, osusz i pokrój w kosteczkę o boku 1,5cm. Posyp solą i zostaw na 10 minut, aby wypuściły gorzkę wodę.
- *Dlaczego:* Solenie bakłażanów usuwa gorzkie składniki i sprawia, że lepiej się pieką.
- *Pro tip:* Nie obieraj bakłażanów - skórka dodaje smaku i zapobiega rozpadaniu się warzyw podczas pieczenia.

**Krok 2.** Osusz bakłażany papierowym ręcznikiem i przełóż do miski. Dodaj 5g oregano, 15ml soku z cytryny, 15ml oliwy i 2 posiekane ząbki czosnku. Wymieszaj i piecz na blasze 15-20 minut do miękkości.
- *Dlaczego:* Pieczenie bakłażanów przed dodaniem do tarty zapewnia odpowiednią konsystencję i koncentruje smaki.
- *Pro tip:* Bakłażany są gotowe, gdy łatwo przebijają się widelcem i lekko się rumienią.

**Krok 3.** Ciasto francuskie (375g) podziel nożem na 4 równe części prostokątne. Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając 2cm odstępu między kawałkami.
- *Dlaczego:* Podział ciasta pozwala na łatwiejsze serwowanie i równomierne wypieczenie każdej porcji.
- *Pro tip:* Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach, aby nie puchło podczas pieczenia.

**Krok 4.** Na każdy kawałek ciasta rozłóż pieczone bakłażany, 200g pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki, pokrojoną młodą cebulkę i 200g pokruszonej fety. Piecz w 210°C przez 20-25 minut.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie składników zapewnia jednakowy smak w każdym kęsie i właściwe wypieczenie ciasta.
- *Pro tip:* Nie przekładaj tart składnikami - ciasto może się nie upiec, a składniki będą się spalać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 6.8 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić fetę innym serem?**

Tak, możesz użyć sera koziego, ricotty lub mozzarelli. Pamiętaj, że każdy ser ma inną intensywność smaku.

**Jak sprawdzić, czy bakłażany są dobrze upieczone?**

Bakłażany powinny być miękkie po przekłuciu widelcem i lekko zarumienione. Nie mogą być surowe w środku.

**Czy muszę solić bakłażany przed pieczeniem?**

Tak, solenie usuwa gorzkie składniki i poprawia teksturę. Zostaw na 10 minut, a następnie osusz ręcznikiem.

**W jakiej temperaturze piec tarty?**

210°C z termoobiegiem przez 20-25 minut, aż ciasto się zarumieni i będzie chrupiące.

**Czy mogę przygotować tarty wcześniej?**

Tak, możesz przygotować składniki z wyprzedzeniem, ale tarty najlepiej piec tuż przed podaniem dla zachowania chrupkości ciasta.

**Czym zastąpić młodą cebulkę?**

Możesz użyć czerwonej cebuli, szalotki lub szczypiorku - każdy doda nieco inny smak do tarty.