---
slug: tarta-z-tunczykiem
title: "Tarta z tuńczykiem"
servings: 3
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tarta z tuńczykiem

Tarta z tuńczykiem to szybki i smaczny posiłek idealny dla całej rodziny. Łączy soczysty farsz z tuńczykiem, warzywami i serem pod pieczonym ciastem francuskim. Danie jest sycące, łatwe w wykonaniu i doskonale sprawdza się na obiad lub kolację.

## Składniki

- 230 g ciasto francuskie
- 50 g ser feta
- 100 g szpinak mrożony
- 100 g cebula
- 80 g kukurydza konserwowa
- 100 g groch (nasiona) (do wyłożenia ciasta przed pieczeniem)
- 80 g ser cheddar
- 2 szt jajko
- 30 ml oliwa z oliwek
- 180 g tuńczyk w oleju

## Przygotowanie

1. Wyłóż formę do tarty papierem do pieczenia i połóż ciasto francuskie. Pokryj drugim arkuszem papieru i wsyp groch. Piecz 10 minut w 180°C, potem ostudź i usuń groch.
2. Na patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulę na oliwie. Dodaj szpinak, a po zmięknięciu tuńczyka, kukurydzę i feta. Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
3. Przełóż przygotowany farsz na podpieczony spód tarty i rozłóż równomiernie.
4. W misce ubij jajka, dodaj starty cheddar i wymieszaj. Wlej masę na wierzch farszu.
5. Piecz tartę w 180°C przez 15 minut, aż powierzchnia się zarumieni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyłóż formę do tarty papierem do pieczenia, połóż ciasto francuskie, pokryj drugim arkuszem papieru i wsyp suchy groch. Piecz 10 minut w 180°C, potem ostudź i ostrożnie usuń groch.
- *Dlaczego:* Groch zapobiega podnoszeniu się ciasta podczas wstępnego pieczenia, dzięki czemu spód tarty pozostaje płaski i chrupiący.
- *Pro tip:* Zamiast grochu możesz użyć suchych fasoli lub specjalnych kulek do pieczenia ciasta francuskiego.

**Krok 2.** Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż kilka minut. Wprowadź rozmrożony i odciśnięty szpinak, potem dodaj odcedzony tuńczyk, kukurydzę i pokruszoną fetę. Wymieszaj i dopraw do smaku.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i szpinaku wydobywa aromaty i poprawia konsystencję farszu, zapobiegając wodnistości tarty.
- *Pro tip:* Upewnij się, że szpinak jest dobrze odciśnięty, by tartę nie zrobiła się mokra.

**Krok 3.** Delikatnie przełóż całość farszu na podpieczony spód tarty, rozkładając go równomiernie od środka do brzegów.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie farszu zapewnia, że każda porcja będzie smaczna i dobrze zbilansowana.
- *Pro tip:* Nie dociskaj farszu zbyt mocno, by nie uszkodzić podpieczonego ciasta.

**Krok 4.** Wbij jajka do miski, ubij widelcem lub mikserem ręcznym, dodaj starty ser cheddar i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa. Wlej ją ostrożnie na farsz.
- *Dlaczego:* Jajka z serem tworzą luźną, kremową warstwę wiążącą, która pącznie i ładnie się zarumieni w piekarniku.
- *Pro tip:* Ser warto startać na drobnej tarce, by szybciej się rozpuścił i lepiej się wymieszał.

**Krok 5.** Postaw tartę w nagrzanym do 180°C piekarniku i piecz dokładnie 15 minut, aż powierzchnia stanie się złocista i przestanie być wibrować przy lekkim potrząśnięciu.
- *Dlaczego:* Pełne upieczenie zapewnia, że jajka dobrze się ugotują, a masa nie będzie zbyt wilgotna.
- *Pro tip:* Jeśli wierzch się zbyt szybko rumieni, przykryj folią aluminiową na ostatnie kilka minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 24.3 g |
| Węglowodany | 35.1 g |
| Cukry | 4.8 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?**

Tak, możesz użyć świeżego szpinaku. Ugotuj go na patelni do miękkości i dokładnie odciśnij, by usunąć nadmiar wody, która może rozmyć farsz.

**Jak przechowywać tartę z tuńczykiem?**

Tartę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.

**Czy tarta nadaje się do zamrożenia?**

Tak, tarta może być zamrożona po upieczeniu. Ostudź ją całkowicie, pokrój i zamarź w porcjach. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.

**Czy można zastąpić ser feta innym serem?**

Tak, feta może być zastąpiona serem bryzolą, mozzarellą lub białym serem żółtym, jeśli zależy Ci na podobnym smaku i konsystencji.

**Dlaczego podczas pieczenia ciasto francuskie się podnosi?**

Ciasto podnosi się, jeśli nie jest przyciążone. Dlatego używamy grochu lub fasoli, by je przytrzymać podczas wstępnego pieczenia (tzw. blind baking).