---
slug: tarta-ze-szpinakiem-i-kurczakiem
title: "tarta ze szpinakiem i kurczakiem"
servings: 5
prep_time_minutes: 120
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# tarta ze szpinakiem i kurczakiem

Klasyczna tarta ze szpinakiem i kurczakiem to połączenie soczystego mięsa, duszonego szpinaku i aromatycznych warzyw pod pieczonym cienkim ciastem. Danie idealne na obiad lub kolację, szczególnie gdy szukasz czegoś wygodnego i smacznego. Można podawać ciepłą lub lekko ochłodzoną.

## Składniki

- 1 opakowanie opakowanie mrożonego ciasta francuskiego
- 0.5 kg pół kurczaka (może być gotowane mięso z piersi lub ud)
- 200 g pieczarki
- 1 szt mała cebula
- 100 g kawałek sera żółtego (np. gouda lub edam)
- 30 g kawałek parmezanu
- 2 ząbek czosnek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 15 g masło (do duszenia szpinaku) *(opcjonalnie)*
- 200 g szpinak (mrożony lub świeży)

## Przygotowanie

1. Ugotuj kurczaka, odcedź i odłóż na bok. Mięso pokrój na kawałki. Pieczarki i cebulę pokrój i podsmaż na patelni. Szpinak udusz na maśle, dodaj wyciśnięty czosnek, sól i pieprz.
2. Wymieszaj szpinak z kurczakiem i pieczarkami. Wyłóż ciasto francuskie na blachę wyłożoną folią, nakłuj widelcem, wylej farsz, posyp startym serem żółtym i parmezanem. Piecz ok. 30 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj kurczaka w osolonej wodzie przez ok. 30 minut, aż mięso będzie miękkie. Wyjmij, ostudź i odłóż mięso. Pieczarki i cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na maśle lub oleju do zmięknięcia. Szpinak rozmarz i dusz na maśle przez kilka minut, dodaj wyciśnięty czosnek, sól i pieprz do smaku.
- *Dlaczego:* Gotowanie kurczaka zapewnia miękkie i soczyste mięso, a podsmażenie warzyw podkreśla ich smak i zapobiega wypływaniu wody z tarty.
- *Pro tip:* Jeśli używasz mrożonego szpinaku, rozmarz go wcześniej i dobrze odcedź, by nie rozcieńczać farszu.

**Krok 2.** Wymieszaj ugotowany kurczak z podsmażonymi pieczarkami, cebulą i duszonym szpinakiem. Rozłóż cienkie ciasto francuskie na blaszce wyłożonej folią aluminiową, nakłuj widelcem, by nie wypychało się podczas pieczenia. Wylej farsz równomiernie, posyp startym serem żółtym i parmezanem. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25–30 minut, aż ciasto będzie złote i chrupiące.
- *Dlaczego:* Nakłucie ciasta i równomierne rozłożenie farszu zapobiega pęcherzom i zapewnia jednolity wygląd tarty.
- *Pro tip:* Ser najlepiej startać na drobnej tarce, by szybciej się roztopił i utworzył smaczny, złoty kruszon.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 21.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowego mięsa z kurczaka?**

Tak, możesz użyć resztek gotowanego lub pieczonego kurczaka. To skraca czas przygotowania. Ważne, by mięso było dobrze odchłodzone przed dodaniem do farszu.

**Czy tarta może być przygotowana z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować farsz dzień wcześniej i przechowywać go w lodówce. Wykończ tarte tuż przed pieczeniem, by ciasto było chrupiące.

**Jak uniknąć mokrego dna tarty?**

Upewnij się, że szpinak i warzywa są dobrze odcedzone. Nakłucie ciasta widelcem i wyłożenie go na rozgrzaną blachę pomaga w równomiernym pieczeniu i zapobiega wilgoci.

**Czy można zastąpić ciasto francuskie innym?**

Tak, możesz użyć ciasta drożdżowego lub krakersowego jako podstawy. Efekt będzie inny, ale również smaczny. Dla wersji bez glutenu – szukaj specjalnego ciasta mrożonego.