---
slug: tarta-ziemniaczana-z-kurczakiem
title: "Tarta ziemniaczana z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Tarta ziemniaczana z kurczakiem

Tarta ziemniaczana z kurczakiem to sycące danie z chrupiącym spodem i soczystym farszem z pieczonym kurczakiem, ziemniakami i warzywami. Idealna na obiad lub kolację w dni robocze.

## Składniki

- 1 opakowanie fix chrupiące placki ziemniaczane knorr (zawiera gluten i siarczany)
- 500 g ziemniaki
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr (zawiera musztardę i siarczany)
- 300 g pierś z kurczaka
- 1 pęczek kolendra
- 1 szt jajka
- 150 g tarty żółty ser
- 5 g curry
- 3 g chili mielone
- 200 g cukinia

## Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach, obierz je po wystygnięciu i pokrój w kostkę. Kurczaka i cukinię pokrój w kostkę.
2. Oprósz kurczaka przyprawą Knorr i szczyptą curry, usmaż na oliwie, dodaj cukinię. Pokrój kolendrę, a ser zetrzyj na tarce.
3. Po ostudzeniu kurczaka wymieszaj go z ziemniakami, kolendrą i połową sera. Dodaj chili.
4. Przygotuj placki z mieszanki Knorr według instrukcji na opakowaniu, usmaż dwa duże placki i osusz na papierze.
5. Wyłóż formę jednym plackiem, posyp połową sera, przykryj drugim plackiem.
6. Na wierzch połóż farsz, rozprowadź równomiernie i piecz 15 minut w 180°C. Podawaj z kwaśną śmietaną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj ziemniaki w skórce przez ok. 20 minut, aż będą miękkie. Po ostudzeniu obierz je i pokrój na małe kostki. Kurczaka i cukinię również pokrój na jednakowe kostki, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Gotowanie w mundurkach zapobiega rozpadaniu się ziemniaków i ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Możesz gotować wszystkie ziemniaki naraz, używając dużej garnki z osoloną wodą.

**Krok 2.** Nastaw patelnię na średnim ogniu, dodaj odrobinę oliwy. Wymieszaj kawałki kurczaka z przyprawą Knorr i curry, a następnie smaż przez 5–7 minut, aż będą zrumienione. Dodaj pokrojoną cukinię i smaż kolejne 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Przesmażenie kurczaka z przyprawami wzbogaca smak farszu i zapobiega przesuszeniu mięsa.
- *Pro tip:* Nie przekładaj się z curry – wystarczy szczypta, by dodać aromatu, nie przytłaczając innych smaków.

**Krok 3.** Upewnij się, że kurczak całkowicie ostygł, zanim go wymieszasz z ziemniakami. Dodaj drobno pokrojoną kolendrę, połowę startego sera i chili, a następnie delikatnie wymieszaj wszystko łyżką.
- *Dlaczego:* Mieszanie na ciepło może spowodować rozpad ziemniaków i zbyt wilgotny farsz.
- *Pro tip:* Jeśli farsz wydaje się za suchy, możesz dodać jedno jajko, by go zbindować.

**Krok 4.** Przygotuj ciasto z opakowania według instrukcji – zazwyczaj polega to na dodaniu jajka i wody. Usmaż dwa równe, grube placki na patelni z niewielką ilością oleju, aż będą złociste. Osusz je papierowym ręcznikiem, by usunąć nadmiar tłuszczu.
- *Dlaczego:* Chrupiący placusz stanowi podstawę tarty i musi być odpowiednio wytrzymały, by nie rozpadł się pod ciężarem farszu.
- *Pro tip:* Nie smaż placków zbyt cienko – powinny być grube, by dobrze trzymały kształt w piekarniku.

**Krok 5.** Weź formę do pieczenia (najlepiej okrągłą), wyłóż ją jednym plackiem. Posyp połową startego sera, a następnie przykryj drugim plackiem, delikatnie dociskając.
- *Dlaczego:* Ser roztapia się podczas pieczenia, łącząc warstwy i dodając kremowego smaku.
- *Pro tip:* Jeśli placusz wystaje, możesz go delikatnie przyginać wzdłuż brzegów formy.

**Krok 6.** Rozłóż farsz równomiernie na górnym placku. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz dokładnie 15 minut, aż wierzch lekko zrumieni się. Wyjmij i odstaw na kilka minut przed pokrojeniem.
- *Dlaczego:* Krótki czas pieczenia zapewnia chrupiący spód i rozgrzany, ale nie przesuszony farsz.
- *Pro tip:* Podawaj z kwaśną śmietaną lub naturalnym jogurtem – dodają świeżości i łagodzą pikantność.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować tą tartę z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować farsz i placki dzień wcześniej. Wyłóż tartę do formy wieczorem i przechowuj w lodówce, a następnie piecz bezpośrednio przed podaniem.

**Jak uniknąć mokrego spodu tarty?**

Upewnij się, że cukinia jest dobrze przesmażona, a placki dobrze osuszone. Nie dodawaj zbyt wilgotnych składników do farszu.

**Czy mogę zastąpić placki domowym ciastem ziemniaczanym?**

Tak, możesz zrobić własne placki z ziemniaków, jajka i mąki, ale będą mniej chrupiące niż te z mieszanki Knorr.

**Czy da się zrobić wersję wegetariańską?**

Można zastąpić kurczaka czerwoną fasolą lub tofu, a przyprawę Knorr – domową mieszanką przypraw bez mięsa.

**Jak przechowywać resztki?**

Zachowaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.