---
slug: tarta-ziemniaczana-z-serem-i-szynka
title: "Tarta ziemniaczana z serem i szynką"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tarta ziemniaczana z serem i szynką

Tarta ziemniaczana z serem i szynką to pyszna potrawa przypominająca pizzę, ale o wyjątkowej, chrupiącej strukturze. Warstwy ziemniaczane, rozpływający się żółty ser i szynka tworzą idealną harmonię smaków. Posypka z natki pietruszki nadaje danie świeżości i koloru.

## Składniki

- 1 opakowanie fix chrupiące placki ziemniaczane knorr
- 100 g szynka (można zastąpić boczkiem lub kiełbasą)
- 400 g ziemniaki (około 4 średnie sztuki)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 szt jajko
- 150 g ser żółty (np. edamski lub gouda)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, obierz i pokrój w cienkie plasterki.
2. Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach, szynkę pokrój w cienkie paski, natkę pietruszki drobno posiekaj.
3. Przygotuj ciasto z opakowania Fix według instrukcji i usmaż dwa duże placki o średnicy patelni. Odsącz na papierowym ręczniku.
4. Na dnie formy do pieczenia ułóż jeden placek, pokryj połową startego sera. Na wierzch połóż drugi placek, a na niego plasterki ziemniaków.
5. Wierzch tarty posyp zmieszaną szynką, resztą sera, natką pietruszki i dopraw pieprzem. Zapiekaj w piekarniku 15 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj ziemniaki w skórce, aż będą miękkie. Obierz je i pokrój w cienkie, równe plasterki nożem lub mandoliną.
- *Dlaczego:* Gotowanie w skórce zapobiega rozpadaniu się ziemniaków i zachowuje więcej składników odżywczych.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt grubo – cienkie plasterki lepiej się zapiekają i ładnie wyglądają na wierzchu tarty.

**Krok 2.** Zetrzyj ser na grubych oczkach tarki, szynkę pokrój w cienkie paski, a natkę pietruszki drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Grubo starty ser lepiej się topi i tworzy smaczne strzępki, a drobno posiekane zioła równomiernie rozprowadzą smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrej tarki – ser będzie się łatwiej targać i nie przywierać.

**Krok 3.** Przygotuj ciasto z opakowania Fix, dokładnie wymieszaj i usmaż dwa placki na patelni. Odsącz je na papierowym ręczniku, by usunąć nadmiar tłuszczu.
- *Dlaczego:* Placki z Fix są gotowym półproduktem, który oszczędza czas i gwarantuje chrupiącą konsystencję dna.
- *Pro tip:* Nie smaż zbyt szybko – powoli, na średnim ogniu, placki będą równomierne i nie spalą się.

**Krok 4.** Ułóż pierwszy placek na dnie formy, posyp połową sera. Na wierzch połóż drugi placek, a na niego cienkie plasterki ziemniaków.
- *Dlaczego:* Warstwy placków tworzą stabilne podłoże, a ziemniaki na wierzchu ładnie się rumienią podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Układaj plasterki ziemniaków wachlarzem – wygląda to efektownie i zapewnia równomierne opiekanie.

**Krok 5.** Posyp wierzch tarty szynką, resztą sera, natką pietruszki i dopraw pieprzem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 15 minut.
- *Dlaczego:* Zapiekanie pozwala serowi się stopić, a szynce i ziemniakom ładnie się zarumienić.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia – tarta może opaść i stracić kształt.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować tartę ziemniaczaną z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować do momentu zapiekania i przechowywać w lodówce do 12 godzin. Wstaw do piekarnika bezpośrednio z lodówki, dodając kilka minut do czasu pieczenia.

**Jakie zioła można dodać oprócz natki pietruszki?**

Doskonale sprawdzą się świeży tymianek, szczypiorek lub majeranek. Nadadzą danie dodatkowego aromatu i świeżości.

**Czy tarta ziemniaczana może być wegańska?**

Tak, ale trzeba zastąpić placki wegańskimi, użyć roślinnego sera i szynki wegańskiej. Upewnij się, że wszystkie składniki są bez produktów zwierzęcych.

**Dlaczego placki z Fix są zalecane w tym przepisie?**

Placki zawierają przyprawy i proszek do pieczenia, co zapewnia im chrupiącą konsystencję i smak bez dodatkowego przygotowywania ciasta.

**Jakie sosy pasują do tarty ziemniaczanej?**

Doskonale komponuje się z kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym lub kefirem. Można też podać lekki sos jogurtowy z czosnkiem i ziołami.