---
slug: tartaletki-bez-pieczenia
title: "Tartaletki bez pieczenia"
servings: 16
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Tartaletki bez pieczenia

Szybkie i łatwe w przygotowaniu tartaletki bez pieczenia z chrupiącej herbatnikowej podstawy, kremu mascarpone-śmietankowego i soczystych malin. Idealne na letni deser lub podanie gościom.

## Składniki

- 250 g herbatniki
- 125 g masło
- 200 g śmietanka kremowa 30%
- 40 g cukier puder
- 200 g maliny
- 200 g mascarpone

## Przygotowanie

1. Herbatki rozgnieć lub zmiksuj na pył.
2. Dodaj roztopione masło i wyrób ciasto.
3. Wyłóż foremki babeczek herbatnikami i ostaw na bok.
4. Śmietankę wlej do miski, dodaj cukier puder, serek mascarpone i miksuj do uzyskania gładkiego kremu.
5. Przełóż krem na spody z herbatników i dodaj owoce.
6. Schłodź babeczki w lodówce, po 45 minutach będą gotowe do podania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść herbatniki w worku foliowym lub miski i dokładnie rozgnieć je wałkiem lub miksuj w robotniku, aż powstaną drobne okruchy.
- *Dlaczego:* Drobne okruchy lepiej sklejają się z masłem i tworzą jednolitą podstawę tartaletki.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz robotnika, użyj wałka i folii spożywczej, by nie rozsypać okruszków.

**Krok 2.** Roztop masło w kuchence mikrofalowej lub na patelni, wlej do okruszków herbatników i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie lekko lepka.
- *Dlaczego:* Masło działa jako spoiwo, dzięki któremu podstawa tartaletki będzie trzymać kształt.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo masła – inaczej podstawa będzie zbyt tłusta i miękka.

**Krok 3.** Wciśnij masę herbatnikową równomiernie na dno foremek do babeczek, używając łyżeczki lub palców.
- *Dlaczego:* Równomierne wciśnięcie zapewnia stabilną i estetyczną podstawę pod krem.
- *Pro tip:* Przed wciśnięciem możesz lekko posmarować foremki masłem, by łatwiej było wyjąć tartaletki.

**Krok 4.** W misce połącz śmietankę, cukier puder i mascarpone, a następnie mikserem ubij do gładkiego, puszystego kremu.
- *Dlaczego:* Ubijanie śmietanki z cukrem i mascarpone daje lekki, kremowy nadzienie idealne do owoców.
- *Pro tip:* Śmietankę i miskę warto schłodzić wcześniej, by łatwiej było ją ubić.

**Krok 5.** Na każdą podstawę z herbatników nałóż porcję kremu, a następnie ułóż kilka malin na wierzchu.
- *Dlaczego:* Krem trzyma owoce na miejscu i dodaje bogatego smaku.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kremu zbyt wysoko, by tartaletki były łatwe do jedzenia.

**Krok 6.** Postaw tartaletki w lodówce na co najmniej 45 minut, by masa się stwardniała i krem zastygł.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pomaga utrwalić kształt tartaletek i poprawia ich konsystencję.
- *Pro tip:* Możesz je przechowywać w lodówce do 24 godzin – smak będzie jeszcze lepszy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 9.5 g |
| Tłuszcze | 13.2 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 98 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy tartaletki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, tartaletki najlepiej przygotować dzień wcześniej. Dzięki temu lepiej się wykształcą i smakują jeszcze lepiej.

**Jakie inne owoce mogę użyć?**

Zamiast malin możesz użyć truskawek, jagód, kiwi lub brzoskwiń – ważne, by były świeże i dobrze osuszone.

**Czy można zastąpić mascarpone innym serkiem?**

Tak, możesz użyć tłustego serek wiejski lub filadelfię, ale krem będzie miał inny smak i konsystencję.

**Dlaczego podstawa się kruszy?**

Podstawa kruszy się, jeśli jest za mało masła lub nie została dobrze wciśnięta. Upewnij się, że masa jest dobrze połączona i dobrze wciśnięta do formy.

**Czy tartaletki trzeba trzymać w lodówce?**

Tak, tartaletki należy przechowywać w lodówce, najlepiej do momentu podania, by nie uległy roztopieniu.