---
slug: tartaletki-czekoladowo-zbozowe
title: "Tartaletki czekoladowo zbożowe"
servings: 6
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Tartaletki czekoladowo zbożowe

Szybkie i smaczne tartaletki owsiane z gorzka czekoladą i suszonymi owocami. Idealne na deser lub przekąskę w ciągu dnia.

## Składniki

- 0.25 kostka margaryna
- 200 g herbatniki owsiane
- 1 garść żurawina suszona (ok. 30 g)
- 3 plastry suszone jabłko
- 4 plastry suszony banan
- 15 ml rodzynki
- 200 g gorzka czekolada
- 30 ml miód
- 200 ml śmietana 36%
- 30 ml cukier
- 1 szt jajko
- 150 g gorzka czekolada
- 200 ml śmietana 36% (do ubicia)

## Przygotowanie

1. W misce z mikserem połącz herbatniki, margarynę, suszone owoce i miód. Wymieszaj do uzyskania kruszonki.
2. Rozpuść 200 g gorzkiej czekolady na wrzątku i dodaj do kruszonki. Ponownie wymieszaj.
3. Wyłóż foremki folią spożywczą. Włóż kruszonkę do foremek, ugnij i schłodź 15 minut w lodówce.
4. W garnku podgrzej śmietanę i cukier. Dodaj rozbełtane jajko, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
5. Rozpuść 150 g czekolady i połącz z masą śmietanowo-jajeczną. Wlej do foremek na spody i schłodź.
6. Udź 200 ml śmietany na sztywno. Wyciśnij na tartaletki przez rękaw cukierniczy i udekoruj.
7. Podawaj schłodzone. Porcja dla 6 osób.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść herbatniki owsiane, ćwierć kostki margaryny, żurawinę, suszone jabłka, banany, rodzynki i miód w misce miksera. Miksuj, aż masa stanie się jednolita i kruszona.
- *Dlaczego:* To tworzy podstawę tartaletki, która po schłodzeniu utwardzi się i będzie trzymać kształt.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za sucha, dodaj łyżeczkę miodu; jeśli za miękka — trochę więcej herbatników.

**Krok 2.** Rozpuść 200 g gorzkiej czekolady w garnku na wrzątku (nie gotuj!), potem powoli wlej ją do kruszonki i ponownie wymieszaj mikserem.
- *Dlaczego:* Czekolada spaja masę i dodaje smaku, a rozpuszczenie na wrzątku zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Stosuj suche naczynie — nawet mała ilość wody może spowodować, że czekolada się zgrudni.

**Krok 3.** Wyłóż foremki do muffinek folią spożywczą, aby łatwo wyjąć tartaletki. Włóż po łyżce kruszonki do każdej i ugnij palcami, by wypełnić dno i brzegi.
- *Dlaczego:* Folia ułatwia wyciągnięcie tartaletek bez uszkodzenia, a ugniatanie zapewnia równy spód.
- *Pro tip:* Ugnij kruszonkę od środka ku brzegom, by nie tworzyły się dziury.

**Krok 4.** Wlej 200 ml śmietany do garnka, dodaj cukier i podgrzewaj na małym ogniu. Powoli wlej rozbełtane jajko, ciągle mieszając mikserem ręcznym, aż masa lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* To tworzy kremową warstwę, która po połączeniu z czekoladą stanie się ganaszem.
- *Pro tip:* Nie gotuj masy — wysoka temperatura może spowodować zastygnięcie jajka.

**Krok 5.** Rozpuść 150 g czekolady na wrzątku, potem powoli wlej do ciepłej masy śmietanowo-jajecznej. Mieszaj, aż połączą się w gładki ganasz. Wlej do foremek na spody i wstaw do lodówki.
- *Dlaczego:* Ganasz tworzy delikatną, czekoladową warstwę, która po schłodzeniu staje się jędrna.
- *Pro tip:* Wlej ganasz od środka i delikatnie potrząśnij foremką, by wypełnił całą powierzchnię.

**Krok 6.** Udź 200 ml śmietany 36% na sztywno za pomocą miksera. Przelej do rękawa cukierniczego i wyciśnij na wierzch tartaletki w kształcie różyczki.
- *Dlaczego:* Ubite śmietany dodają lekkości i estetycznego wykończenia deserowi.
- *Pro tip:* Schłodź śmietanę i miskę przed ubijaniem — szybciej stanie się sztywna.

**Krok 7.** Tartaletki powinny być podawane schłodzone. Przechowuj je w lodówce do 3 dni. Podawaj po jednej na osobę lub dziel na mniejsze porcje.
- *Dlaczego:* Chłód utrzymuje strukturę tartaletki, a świeże składniki zapewniają najlepszy smak.
- *Pro tip:* Wyjmij tartaletki z lodówki 5 minut przed podaniem — wtedy są najbardziej aromatyczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 45.3 g |
| Cukry | 28.1 g |
| Tłuszcze | 21.5 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast margaryny użyć masła?**

Tak, masło nadaje się doskonale, ale może uczynić spód bardziej kruchym. Warto użyć odtłuszczonego, by nie był zbyt miękki.

**Jak przechowywać tartaletki i jak długo?**

Przechowuj w lodówce w hermetycznym pojemniku do 3 dni. Warstwa śmietana szybko psuje się w cieple.

**Czy można zrobić tartaletki bez jajka?**

Tak, ale masa może być mniej gęsta. Można zastąpić jajko 1 łyżką mąki ziemniaczanej lub agar-agar, by zgęścić śmietanę.

**Dlaczego czekolada się zgrudniała?**

Zazwyczaj przez kontakt z wodą lub zbyt wysoką temperaturę. Zawsze używaj suchej miski i ogrzewaj czekoladę na małym ogniu.

**Czy nadają się do zamrożenia?**

Tak, spody można zamrozić przed dodaniem masy. Gotowe tartaletki lepiej nie mrozić — śmietana może się rozwarstwić.