---
slug: tartinki-z-lososiem
title: "Tartinki z łososiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Tartinki z łososiem

Smaczne i eleganckie tartinki z wędzonym łososiem to idealny przekąska na imprezę lub jako szybki posiłek. Kremowy ser z koprem i cytryną doskonale komponuje się z łososiem. Można je ozdobić pomidorkami cherry i oliwkami dla dodatkowego koloru.

## Składniki

- 8 szt chleb tostowy pełnoziarnisty, kromki
- 200 g twaróg półtłusty
- 60 ml jogurt naturalny
- 2 gałązka koperek (drobno posiekany)
- 8 szt pomidorki cherry *(opcjonalnie)*
- 8 szt oliwki *(opcjonalnie)*
- 1 szt cytryna (skórka do dekoracji, sok do masy)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 8 plasterek łosoś wędzony na zimno w plastrach

## Przygotowanie

1. Kromki chleba pokrój na małe kwadraty lub wykrawki. Twaróg zmieszaj z jogurtem, sokiem z cytryny, posiekanym koperkiem, solą i pieprzem do konsystencji gęstej pasty.
2. Masę serową przełóż do szprycy i nałóż na chleb. Łososia pokrój, uformuj ruloniki, umieść na tartinkach, dodaj plasterki cytryny i dowolnie ozdób.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój kromki chleba pełnoziarnistego na małe kwadraty (ok. 3x3 cm) lub użyj foremek do ciastek, by nadać im ładny kształt. Twaróg przetrzyj przez sitko lub dokładnie rozgnieć widełkami, by nie było grudek. Do twarogu dodaj 60 ml naturalnego jogurtu, sok z połowy cytryny (ok. 10 ml), 2 gałązki drobno posiekanego kopru, szczyptę soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj szpatułką do gładkiej, jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki chleba są łatwiejsze do jedzenia jako przekąska, a gładka masa serowa lepiej się rozkłada i wygląda estetycznie.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj 10–15 ml mleka lub wody, by łatwiej było ją nakładać.

**Krok 2.** Przełóż gotową masę serową do szprycy z dużą dyszą (lub do foliowej torebki z odciętym rogiem). Nałóż porcję na każdą tartinkę w kształcie spirali. Łososia pokrój na 8 prostokątnych kawałków, każdy zwij w rulonik i delikatnie wciskaj w masę serową. Obierz cytrynę z żółtej skórki, pokrój ją na cienkie plasterki, potem na ćwiartki i ułóż na łososiu. Do dekoracji dodaj pół pomidorka cherry lub oliwkę bez pestek.
- *Dlaczego:* Szpryca pozwala równomiernie dozować masę, a ruloniki z łososia wyglądają elegancko i trzymają kształt.
- *Pro tip:* Aby łosoś nie wysychał, przygotuj tartinki maksymalnie 1–2 godziny przed podaniem i trzymaj w lodówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować tartinki z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować maksymalnie 2 godziny wcześniej. Trzymaj je w lodówce, przykryte folią, by chleb nie wyschnął i łosoś zachował świeżość.

**Co zrobić, jeśli nie mam szprycy?**

Zamiast szprycy użyj foliowej torebki z odciętym rogiem lub po prostu nakładaj masę łyżeczką – efekt będzie mniej elegancki, ale smak taki sam.

**Czy tartinki można zrobić bez chleba?**

Tak, jako podstawę można użyć ogórkowych plasterków lub krakersów bezglutenowych dla wersji niskowęglowodanowej lub bezglutenowej.

**Jak zapobiec wysychaniu łososia?**

Łosoś szybko wysycha, więc tartinki lepiej nie przygotowywać zbyt wcześnie. Można też delikatnie posmarować łososia cienką warstwą oliwy przed uformowaniem ruloników.