---
slug: tatar-z-awokado
title: "Tatar z awokado"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "main_course"]
---

# Tatar z awokado

Smaczny i oryginalny tatar podawany w półkulkach awokado z dodatkiem kaparów, cebuli i aromatycznego sosu. Danie gotowe w 30 minut.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 szt awokado
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 15 ml kapary (1 łyżka)
- 5 ml sos chilli (około 1 łyżeczki)
- 1 pęczek szczypiorek
- 15 ml sok z cytryny (1 łyżka)
- 4 szt liście sałaty
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach pietruszka knorr
- 15 ml ketchup (1 łyżka)
- 60 ml majonez (4 łyżki)
- 400 g mięso na tatar (mięso mielone wołowe lub wołowo-wieprzowe)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj majonez, ketchup, kapary, sos chilli i pieprz do smaku w misce.
2. Pokrój cebulę w drobną kostkę, wymieszaj z mięsem mielonym, resztą kaparów i kostką Knorr. Dopraw pieprzem.
3. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, skrop sokiem z cytryny i wypełnij mięsnym nadzieniem.
4. Na talerzu ułóż liście sałaty, umieść na nich awokado, w środek postaw miseczkę z sosem i udekoruj szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 60 ml majonezu, 15 ml ketchupu, 15 ml kaparów, 5 ml sosu chilli oraz szczyptę pieprzu. Wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Sos ketchupowo-majonezowy to klasyczna podstawa, która dodaje kremowości i lekkiego ostrza.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz ostry smak, dodaj nieco więcej sosu chilli – lepiej zacząć od mniej i doprawiać stopniowo.

**Krok 2.** Drobną cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę, dodaj do mięsa mielonego, wymieszaj z 15 ml kaparów, pokruszoną kostką Knorr i dopraw pieprzem.
- *Dlaczego:* Cebula dodaje chrupkości, a kostka Knorr intensyfikuje smak mięsa bez dodatkowych przypraw.
- *Pro tip:* Mięso nie powinno być przewartane – mieszaj delikatnie, by nie stało się zbyt gęste.

**Krok 3.** Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę, skrop 15 ml soku z cytryny, by nie pociemniało, a następnie wypełnij wgłębienie mięsnym nadzieniem.
- *Dlaczego:* Cytryna chroni awokado przed utlenieniem, a nadzienie ładnie się trzyma w naturalnym naczyniu.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by delikatnie wydobyć pestkę i nie uszkodzić miąższu.

**Krok 4.** Na dużym talerzu ułóż 4 liście sałaty, umieść na nich przygotowane połówki awokado, postaw w centrum miseczkę z sosem i posyp szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Sałata działa jako podstawa, która wchłania soki, a sos w miseczce pozwala na kontrolowane polewanie dania.
- *Pro tip:* Szczypiorek pokrój cienkimi krążkami nożem – wygląda ładnie i dodaje świeżości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 22.3 g |
| Błonnik | 6.7 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować tatar z awokado z wyprzedzeniem?**

Lepiej serwować danie od razu po przygotowaniu, by awokado nie pociemniało. Sos i mięso można przygotować maksymalnie 2 godziny wcześniej i przechowywać w lodówce.

**Jakie mięso najlepiej nadaje się na tatar?**

Użyj wysokiej jakości mięsa mielonego wołowego lub mieszanki wołowiny z wieprzowiną. Ważne, by było świeże i przeznaczone do spożycia w formie surowej lub lekko przetworzonej.

**Czy da się zrobić wersję wegańską tego dania?**

Tak, można zastąpić mięso twardym tofu lub fasolą edamame, a majonez – wersją roślinną. Smak będzie inny, ale nadal smaczny i oryginalny.

**Dlaczego warto dodać sok z cytryny do awokado?**

Sok cytrynowy zapobiega utlenianiu miąższu awokado, dzięki czemu pozostaje świeży i zielony dłużej. Dodaje też przyjemnej kwasowości.