---
slug: tatar-ze-sledzia-po-wegiersku-na-razowym-chlebku-z-maselkiem
title: "tatar ze śledzia po węgiersku na razowym chlebku z masełkiem"
servings: 15
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "spread"]
---

# tatar ze śledzia po węgiersku na razowym chlebku z masełkiem

Tatar ze śledzia po węgiersku to aromatyczna, pikantna przekąska z miękkim śledziem, pieczonej papryki, ogórków i jabłka. Idealny na razowe chlebki z masłem. Szybki, tanio i bardzo smacznie.

## Składniki

- 500 g śledzie w oleju (filety)
- 400 g papryka czerwona
- 1 szt cebula
- 3 szt ogórek kiszony
- 4 szt ogórek konserwowy
- 1 szt jabłko
- 4 szt jajka
- 0 szt ketchup ostry (do smaku)
- 0 szt koncentrat pomidorowy (do smaku)
- 0 szt papryka słodka mielona (do smaku)
- 0 szt papryka ostra (np. prymat) (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt musztarda rosyjska (do smaku)
- 0 szt masło (do smarowania)
- 1 szt pieczywo razowe

## Przygotowanie

1. Pokrój śledzie, paprykę, ogórki, cebulę i jabłko w drobną kostkę. Dodaj ugotowane jajka, ketchup, koncentrat pomidorowy, musztardę i przyprawy. Wymieszaj.
2. Posmaruj kromki razowego pieczywa masłem i wyłóż tatar ze śledzia.
3. Schłodź tatar w lodówce przed podaniem. Przechowuj w słoiku do 7 dni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój wszystkie składniki (śledzie, paprykę, ogórki, cebulę, jabłko) w małą, równą kostkę. Ugotuj jajka na twardo, ostudź i pokrój. Wsyp do dużej miski. Dodaj ketchup ostry, koncentrat pomidorowy, musztardę rosyjską, paprykę słodką i ostrą oraz pieprz według smaku. Wymieszaj delikatnie, aby nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia jednolitą konsystencję tataru, a mieszanie w misce pozwala równomiernie rozprowadzić sos i przyprawy.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się, że tatar będzie za suchy, zacznij od mniejszej ilości sosów – możesz dodać więcej później.

**Krok 2.** Odczyń kromeczki pieczywa razowego lub bagietki. Posmaruj je cienką warstwą masła i na każdej wyłóż porcję przygotowanego tataru ze śledzia.
- *Dlaczego:* Masło chroni pieczywo przed wysuszeniem przez wilgotny tatar i dodaje kremowej tekstury.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki do lodów lub foremki, by tatar wyglądał elegancko i nie spadał z chlebka.

**Krok 3.** Schłodź tatar w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem, aby aromaty się połączyły. Przechowuj nadmiar w szczelnym słoiku przez do 7 dni.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pogłębia smak i poprawia konsystencję, a szczelne opakowanie zapobiega wysychaniu i zanieczyszczeniu.
- *Pro tip:* Oznacz słoik datą, by pamiętać, kiedy przygotowałeś tatar – świeżość ma znaczenie!

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 1.9 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast śledzi w oleju użyć innych?**

Tak, ale śledzie w oleju są najbardziej soczyste i aromatyczne. Śledzie w occie mogą być zbyt kwaśne i zmienić smak tataru.

**Jak długo można przechowywać tatar w lodówce?**

Tatar można przechowywać w szczelnym słoiku do 7 dni. Zawsze używaj czystej łyżki, by nie zanieczyścić zawartości.

**Czy tatar można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania – po rozmrożeniu konsystencja stanie się wodnista, a warzywa miękkie. Lepiej przygotować świeży.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje?**

Idealne są drobne kromki bagietki razowej lub ciemnego chleba żytniego. Są wystarczająco twarde, by nie pękać pod ciężarem tataru.

**Czy tatar można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, tatar smakuje nawet lepiej po kilku godzinach w lodówce – aromaty się połączą. Przygotuj go wieczorem, by podać na drugi dzień.