---
slug: tatar-ze-sledzia-z-musztarda
title: "Tatar ze śledzia z musztardą"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish"]
---

# Tatar ze śledzia z musztardą

Tatar ze śledzia z musztardą to szybkie i smaczne danie idealne na zakąskę lub lekki posiłek. Połączenie soczystego śledzia, pikantnej musztardy i cebuli daje wyjątkowy smak.

## Składniki

- 600 g śledź w oleju
- 50 g musztarda
- 100 g cebula
- 30 ml oliwa z oliwek
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Filety śledziowe pokrój w kostkę i wypłucz kilka razy pod zimną wodą.
2. Cebulę obierz i drobno pokrój na kostkę.
3. W misce wymieszaj musztardę, oliwę z oliwek i pieprz do smaku.
4. Na talerzu ułóż śledzie i cebulę, polej sosem musztardowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Filety śledziowe ostrożnie pokrój nożem na małe kostki o boku ok. 1 cm, a następnie przepłucz je zimną wodą, by usunąć nadmiar soli i oleju.
- *Dlaczego:* Wypłukanie śledzi zmniejsza ich intensywność smaku i nadmiar tłuszczu.
- *Pro tip:* Użyj sitka, by szybko odcedzić śledzie po wypłukaniu.

**Krok 2.** Obierz cebulę ze skórki i drobno ją pokrój, najlepiej na kostkę o boku 0,5 cm, by równomiernie rozprowadził się smak.
- *Dlaczego:* Drobna cebula lepiej miesza się z śledziem i dodaje chrupkości.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć łzawienie, ostrząż cebulę przed pokrojeniem i pracuj w dobrze wentylowanym miejscu.

**Krok 3.** W małej misce połącz musztardę, oliwę z oliwek i szczyptę pieprzu, a następnie wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Sos musztardowy wiąże całość i dodaje pikantności oraz kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz kwaśny smak, dodaj łyżkę sok z cytryny do sosu.

**Krok 4.** Ułóż pokrojone śledzie i cebulę na wspólnym talerzu lub półmisku, a następnie równomiernie polej przygotowanym sosem musztardowym.
- *Dlaczego:* Poprawne ułożenie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i dobrze skomponowany.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by cebula nie zbyt długo stała i nie stwardniała.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.3 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować tatar ze śledzia z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować kilka godzin wcześniej, ale lepiej nie trzymać go dłużej niż 4 godziny, by cebula nie straciła chrupkości.

**Jakie pieczywo pasuje do tego tataru?**

Doskonale sprawdzi się chleb żytni, tosty lub croutony. Można też podać z chrupiącymi warzywami.

**Czy śledzie można nie płukać?**

Można, ale wtedy danie będzie bardziej słone i tłuste. Wypłukanie poprawia balans smakowy.

**Czy da się zrobić wersję bez pieprzu?**

Tak, pieprz jest opcjonalny. Można go zastąpić szczyptą papryki słodkiej dla delikatnego smaku.