---
slug: tea-scones-czyli-ciasteczka-do-herbaty
title: "Tea-scones czyli ciasteczka do herbaty"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "baked_good", "dessert"]
---

# Tea-scones czyli ciasteczka do herbaty

Klasyczne tea-scones to szybkie i proste ciasteczka idealne na podwieczorek z herbatą. Gotowe w 30 minut, bez potrzeby wstępnego rozgrzewania piekarnika. Idealne dla początkujących piekarzy.

## Składniki

- 185 g mąka (wraz z proszkiem do pieczenia)
- 5 ml proszek do pieczenia (1 łyżeczka = 5 ml)
- 60 g margaryna
- 60 g cukier
- 60 g rodzynki
- 0 szt mleko (do smaku)

## Przygotowanie

1. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do miski.
2. Dodaj margarynę i zagniataj, aż masa przypomina okruszki chleba.
3. Wymieszaj cukier i rodzynki z mączno-margarynową masą.
4. Dodawaj mleko porcjami, aż ciasto będzie lepkie, ale nie mokre.
5. Rozwałkuj ciasto na grubość 3 cm i wytnij szklanką kółka.
6. Upiecz 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do dużej miski, aby usunąć grudki i napowietrzyć ciasto.
- *Dlaczego:* Przesiewanie poprawia strukturę ciasta, dzięki czemu scones będą lżejsze.
- *Pro tip:* Użyj sitka lub drobnej cedzki — warto poświęcić minutę na to, by nie mieć grudek w ciście.

**Krok 2.** Dodaj zimną margarynę pokrojoną w kostkę i zagniataj palcami, aż masa stanie się kruszoną.
- *Dlaczego:* Margaryna w kostkach tworzy małe kieszonki tłuszczu, które parują w piekarniku, nadając puszystość.
- *Pro tip:* Nie ocieraj margaryny – powinna być chłodna, by nie stopić się zbyt szybko.

**Krok 3.** Dodaj cukier i rodzynki, następnie delikatnie wymieszaj łyżką lub ręką.
- *Dlaczego:* Rodzynki i cukier rozprowadzone równomiernie zapewniają stały smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli rodzynki są suche, zalej je gorącą wodą na 5 minut i odcedź przed dodaniem.

**Krok 4.** Wlej mleko odrobinami, mieszając delikatnie, aż ciasto się zlepi, ale nie przemęcz go.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie aktywuje gluten, co czyni ciasto twardszym.
- *Pro tip:* Dodawaj mleko powoli – czasem wystarczy 2–3 łyżki (30–45 ml), by uzyskać odpowiednią konsystencję.

**Krok 5.** Przełóż ciasto na posypane mąką stolniczek i rozwałkuj na grubość 3 cm, potem wytnij szklanką.
- *Dlaczego:* Stała grubość zapewnia równomierne wypiekanie, a szklanka to idealny kształtownik.
- *Pro tip:* Po wycinaniu ciastka układaj blisko siebie na blaszce – dzięki temu ładnie się podkręcą przy brzegach.

**Krok 6.** Upiecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15 minut, aż ciastka zrumienią się na złoto.
- *Dlaczego:* Temperatura i czas są dobrane, by scones były suche na zewnątrz i miękkie w środku.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia – spowoduje to zapadnięcie się ciastek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 48.3 g |
| Cukry | 22.4 g |
| Tłuszcze | 8.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast margaryny użyć masła?**

Tak, masło nadaje bogatszy smak, ale scones mogą być nieco mniej puszyste. Użyj chłodnego masła i postępuj jak z margaryną.

**Dlaczego moje scones wyszły twarde?**

Prawdopodobnie przemieszałeś ciasto lub dodałeś za dużo mąki. Mieszaj tylko tyle, by składniki się połączyły.

**Czy można przygotować ciasto z góry?**

Tak, możesz uformować ciastka i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed upieczeniem.

**Jak przechowywać gotowe scones?**

Przechowuj w pudełku hermetycznym przez 2–3 dni. Można je również zamrozić i podgrzać w piekarniku.

**Czy scones można robić bez jajek?**

Tak, ten przepis nie wymaga jajek – mleko i proszek do pieczenia wystarczą do spulchnienia.

**Czy rodzynki można zastąpić innymi dodatkami?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się suszone morele, wiśnie, cytrynowa skórka lub czekolada.