---
slug: teczowe-bezy
title: "Tęczowe bezy"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Tęczowe bezy

Kolorowe, kruche bezy przygotowane z białek, cukru pudru i cytryny. Idealne na święta lub jako słodki przekąsek dla dzieci.

## Składniki

- 250 g cukier puder
- 15 ml sok z cytryny (może być zastąpiony sokiem z połowy cytryny)
- 4 szt białka jajek (używaj świeżych białek w temperaturze pokojowej)

## Przygotowanie

1. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder i sok z cytryny.
2. Posmaruj wewnętrzne ścianki wtryskiwarki do bez kolorowymi barwnikami i wyciśnij porcje na blaszkę.
3. Piecz bezie 3–4 godziny w piekarniku nagrzanym do 100°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wysuszoną i czystą miskę wypełnij białkami, ubij je mikserem na sztywną pianę, potem dodawaj cukier łyżka po łyżce, a na koniec sok z cytryny.
- *Dlaczego:* Białka muszą być idealnie schłodzone i bez śladu żółtka, by dobrze się ubiły.
- *Pro tip:* Dodanie cytryny pomaga ustabilizować pianę i zapobiega rozpadaniu się bez.

**Krok 2.** Weź wtryskiwarkę do bez, umieść w niej kilka kropli różnych barwników spożywczych i rozprowadź je po wewnętrznej ścianie, by uzyskać efekt tęczy.
- *Dlaczego:* Barwniki naniesione na ścianki wtryskiwarki tworzą naturalne przejścia kolorów w bezach.
- *Pro tip:* Użyj barwników w żelu lub pasty, by kolory były intensywniejsze i nie rozcieńczać piany.

**Krok 3.** Umieść blaszkę z bezami w nagrzanym do 100°C piekarniku i piecz 3–4 godziny bez otwierania drzwiczek.
- *Dlaczego:* Niska temperatura i długi czas pieczenia zapewniają stopniowe wyschnięcie bez bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, by nie spowodować zapadnięcia się bez.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 27.5 g |
| Tłuszcze | 0.1 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Dlaczego moje bezy się zapadły?**

Zapadnięcie może wynikać z otwarcia piekarnika podczas pieczenia lub zbyt wysokiej temperatury. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze izolowany i nie otwierasz go przez pierwsze 2 godziny.

**Czy można zrobić bezy bez barwników?**

Tak, bezy można przygotować bez barwników – będą miały naturalny, biały kolor. Efekt tęczy uzyskasz tylko przy użyciu kolorowych barwników.

**Jak przechowywać bezy?**

Przechowuj bezy w hermetycznym pojemniku w suchym miejscu przez do 2 tygodni. Unikaj wilgoci, by nie uległy zmiękczeniu.