---
slug: tefal-ingenio-garnki-i-patelnie
title: "TEFAL INGENIO GARNKI I PATELNIE"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "cake", "soup"]
---

# TEFAL INGENIO GARNKI I PATELNIE

Zestaw trzech przepisów: szakszuka z pomidorami i papryką, ciasto cytrynowe na bazie masła oraz krem z dyni z mlekiem kokosowym. Wszystkie dania można przygotować w uniwersalnych garnkach ze zdejmowanymi uchwytami.

## Składniki

- 8 szt jajka
- 1000 g świeże pomidory
- 2 szt czerwona papryka
- 4 szt cebula
- 10 g harissa w proszku
- 30 g koncentrat pomidorowy *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz mielony *(opcjonalnie)*
- 60 ml oliwa
- 200 g masło
- 200 g cukier puder
- 300 g mąka pszenna tortowa
- 60 ml jogurt naturalny
- 1 szt cytryna
- 1 szczypta aromat cytrynowy
- 10 g proszek do pieczenia
- 1000 g dynia
- 300 g marchew
- 600 g ziemniaki
- 30 g curry łagodne
- 400 ml mleko kokosowe
- 2000 ml woda

## Przygotowanie

1. Przygotować wszystkie składniki - obrać warzywa, umyć pomidory, przygotować przyprawy.
2. Rozgrzać olej na patelni, podsmażyć pokrojoną cebulę do miękkości.
3. Dodać paprykę i pomidory, dusić 10 minut. Wbić jajka w dołki.
4. Dla ciasta: ucierać masło z cukrem, dodawać jajka po jednym, następnie mąkę i pozostałe składniki.
5. Piec ciasto w 180°C przez 45 minut.
6. Dla zupy: podsmażyć cebulę, dodać startą dynię, marchew i ziemniaki.
7. Zalać wodą, gotować 10 minut, zblendować z mlekiem kokosowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki: obierz 4 cebule, 2 papryki, umyj 1kg pomidorów. Oddziel żółtka od białek w 8 jajkach.
- *Dlaczego:* Przygotowanie wszystkich składników z góry (mise en place) pozwala na płynne gotowanie bez przerw na szukanie produktów.
- *Pro tip:* Pomidory możesz sparzyć wrzątkiem przez 30 sekund - łatwiej zejdzie skórka.

**Krok 2.** Rozgrzej 4 łyżki oliwy na średniej patelni przez 2 minuty. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż 5 minut do miękkości, mieszając co minutę.
- *Dlaczego:* Właściwe rozgrzanie oleju zapobiega przyklejaniu się cebuli, a powolne smażenie wydobywa słodkość.
- *Pro tip:* Cebula jest gotowa gdy staje się przezroczysta i złocista - nie brązowa.

**Krok 3.** Dodaj pokrojoną paprykę i krojone pomidory. Duś na małym ogniu 10-12 minut, mieszając co 2-3 minuty. Dopraw solą, pieprzem i harissą.
- *Dlaczego:* Długie duszenie pozwala warzywom puścić soki i stworzyć gęsty sos - podstawę szakszuki.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za rzadki, duś bez pokrywki aby odparować nadmiar wody.

**Krok 4.** Zrób 8 dołków łyżką w sosie pomidorowym. Wbij po jednym jajku do każdego dołka. Przykryj pokrywką i gotuj 8-10 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Dołki zapobiegają rozlaniu się jajek po całej patelni, a pokrywka pomaga białkom ścięgnąć się równomiernie.
- *Pro tip:* Żółtka powinny pozostać lekko płynne - to znak idealnie przygotowanej szakszuki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić świeże pomidory puszkowanymi?**

Tak, użyj 800g pomidorów z puszki, ale odsącz nadmiar soku przed dodaniem.

**Co jeśli nie mam harissa w proszku?**

Możesz zastąpić ją mieszanką papryki słodkiej, chili i kminu w proporcji 2:1:1.

**Jak długo można przechowywać ciasto cytrynowe?**

W lodówce pod folią do 5 dni, w temperaturze pokojowej 2-3 dni.

**Czy zupę z dyni można zamrozić?**

Tak, bez problemu. Można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.

**Jak sprawdzić czy ciasto jest upieczone?**

Wbij patyczek w środek - powinien wyjść suchy lub z drobnymi okruchami.

**Czym zastąpić mleko kokosowe w zupie?**

Śmietaną 18% (200ml) lub mlekiem z dodatkiem łyżki masła.