---
slug: teksanskie-skrzydelka-w-tabasco
title: "Teksańskie skrzydełka w tabasco"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "main_course", "snack"]
---

# Teksańskie skrzydełka w tabasco

Pikantne teksańskie skrzydełka w sosie Tabasco to połączenie chrupiącej skórki i ostrej sosowej marynady. Idealne jako przekąska lub danie główne z bagietką.

## Składniki

- 500 ml olej
- 0 szt sól (do smaku)
- 50 g masło
- 1000 g skrzydełka kurczaka (ok. 1 kg, w całości lub połówkach)
- 1 szt bagietka
- 60 ml sos tabasco

## Przygotowanie

1. Rozgrzej olej w frytkownicy do 160°C i smaż skrzydełka, aż będą złociste i upieczone.
2. Rozpuść masło i przelej je do dużej miski.
3. Dodaj sos Tabasco do masła i wlej usmażone skrzydełka.
4. Otocz skrzydełka w sosie, posól i podawaj z pokrojoną bagietką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 500 ml oleju do frytkownicy i rozgrzej do 160°C. Delikatnie wrzuć skrzydełka i smaż ok. 15–20 minut, aż będą złociste i mięso odstanie od kości.
- *Dlaczego:* Skrzydełka muszą być dokładnie upieczone, by były bezpieczne do jedzenia i miały chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj frytkownicy – smaż partiami, by temperatura oleju się nie obniżyła.

**Krok 2.** Włóż 50 g masła do miski i rozpuść je w kuchence mikrofalowej lub na małym ogniu, aż stanie się płynne i lekko puszyste.
- *Dlaczego:* Płynne masło lepiej pokryje skrzydełka i połączy się z sosem Tabasco.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj masła – może się sczernić i psuć smak dania.

**Krok 3.** Do rozpuszczonego masła dodaj 60 ml sosu Tabasco i dokładnie wymieszaj, a następnie wlej usmażone skrzydełka i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Sos musi się równomiernie rozprowadzić, by każde skrzydełko było pikantne.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić skórki skrzydełek podczas mieszania.

**Krok 4.** Dokładnie obtocz skrzydełka w sosie, dopraw solą do smaku, a następnie pokrój bagietkę i podaj obok.
- *Dlaczego:* Doprawienie na końcu zapewnia kontrolę nad słonym smakiem i świeżość dania.
- *Pro tip:* Bagietkę podawaj świeżą – jej chrupiąca skórka idealnie komponuje się z soczystymi skrzydełkami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 15.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można smażyć skrzydełka w garnku zamiast w frytkownicy?**

Tak, można smażyć w głębokim garnku, ale użyj termometru do oleju, by utrzymać stałą temperaturę 160°C.

**Jak sprawdzić, czy skrzydełka są gotowe?**

Mięso powinno być białe aż do kości, a skórka złocista. Najbezpieczniej sprawdzić termometrem – wewnętrzna temperatura powinna wynosić 75°C.

**Czy sos Tabasco można zastąpić innym sosem ostrym?**

Tak, możesz użyć innego ostrego sosu z octem, np. Frank’s RedHot, ale smak będzie nieco inny.

**Jak zrobić danie mniej ostre?**

Zmniejsz ilość sosu Tabasco lub dodaj trochę miodu do masła, by zrównoważyć ostrość.

**Czy skrzydełka można upiec w piekarniku?**

Tak, upiecz je w 200°C przez 35–40 minut, odwracając w połowie, a potem polej sosem.