---
slug: tiramisu-w-pucharkach
title: "Tiramisu w pucharkach"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Tiramisu w pucharkach

Tiramisu w pucharkach to prosty, niepieczony deser idealny jako słodki dodatek do kawy. Delikatna masa z mascarpone i żółtek idealnie komponuje się z nasączonymi kawą biszkoptami.

## Składniki

- 100 ml espresso
- 50 ml rum
- 60 g biszkopty
- 30 g kakao 16% (proszek)
- 2 szt żółtko jajka
- 50 g cukier puder
- 250 g mascarpone

## Przygotowanie

1. Wystudzone espresso wymieszaj z rumem.
2. Biszkopty podziel na mniejsze kawałki tak, aby ułożyć je w pucharkach.
3. Połowę biszkoptów zanurz w kawie, ułóż na dnie pucharków oraz posyp przy pomocy sitka odrobiną kakao.
4. Żółtka ubij z dodatkiem cukru pudru na puszystą i jasną masę.
5. Następnie dodaj mascarpone i miksuj na małych obrotach miksera do połączenia się składników.
6. Połowę kremu rozłóż na biszkopty w pucharkach, posyp odrobiną kakao.
7. Następnie pozostałe biszkopty zanurz w kawie z rumem, ułóż na kremie w pucharkach i posyp odrobiną kakao.
8. Na biszkopty ułóż ponownie pozostały krem i oprósz go mocno pozostałym kakao.
9. Gotowy deser odstaw do lodówki na kilka godzin do schłodzenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj wystudzone espresso z rumem w misce, aby uzyskać nasączający syrop.
- *Dlaczego:* Kawa z rumem służy do nasączenia biszkoptów, dając im charakterystyczny smak.
- *Pro tip:* Upewnij się, że espresso jest całkowicie wystudzone, by nie rozpuścić biszkoptów.

**Krok 2.** Podziel biszkopty na mniejsze fragmenty, które zmieszczą się w Twoich pucharkach.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki łatwiej ułożyć warstwami i lepiej wchłaniają kawę.
- *Pro tip:* Użyj ręki lub noża, by rozłamać biszkopty na kawałki o podobnej wielkości.

**Krok 3.** Zanurz połowę biszkoptów w mieszaninie kawy z rumem i ułóż je na dnie pucharków, posyp kakao przez sitko.
- *Dlaczego:* Pierwsza warstwa biszkoptów tworzy podstawę deseru, a kakao dodaje smaku i estetyki.
- *Pro tip:* Nie zanurzaj zbyt długo, by biszkopty nie rozpadły się – kilka sekund wystarczy.

**Krok 4.** Ubij żółtka z cukrem pudrem, aż masa stanie się lekka, puszysta i blada.
- *Dlaczego:* Ubita masa zapewnia lekkość kremowi i pomaga mu trzymać kształt.
- *Pro tip:* Użyj miksera na średnich obrotach przez około 3–5 minut, by osiągnąć odpowiednią konsystencję.

**Krok 5.** Dodaj mascarpone do ubitych żółtek i miksuj na niskich obrotach, aż masa będzie gładka.
- *Dlaczego:* Mascarpone dodaje kremowości, a delikatne mieszanie zapobiega rozwarstwieniu.
- *Pro tip:* Dodawaj mascarpone stopniowo, by łatwiej się połączył z żółtkami.

**Krok 6.** Nałóż połowę kremu na warstwę nasączonych biszkoptów i posyp niewielką ilością kakao.
- *Dlaczego:* Kakao między warstwami podkreśla smak i dodaje kontrastu wizualnego.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by równomiernie rozprowadzić krem po całej powierzchni.

**Krok 7.** Zanurz pozostałe biszkopty w kawie z rumem, ułóż je na warstwie kremu i posyp odrobiną kakao.
- *Dlaczego:* Górna warstwa biszkoptów zapewnia strukturę i przyjemny chrup pod kremem.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z kakao – wystarczy cienka warstwa, by nie przytłoczyć smaku.

**Krok 8.** Nałóż resztę kremu na biszkopty i obficie posyp powierzchnię pozostałym kakao.
- *Dlaczego:* Ostatnia warstwa kremu i kakao kończy warstwowanie i nadaje deserowi charakterystyczny wygląd.
- *Pro tip:* Użyj sitka, by równomiernie posypać kakao i uniknąć grudek.

**Krok 9.** Wstaw pucharki do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala składnikom połączyć się i stworzyć idealną, gęstą konsystencję.
- *Pro tip:* Przechowuj pucharki przykryte folią, by nie wchłaniały innych zapachów z lodówki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 68.5 g |
| Cukry | 48.7 g |
| Tłuszcze | 41.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić tiramisu bez alkoholu?**

Tak, rum można pominąć lub zastąpić odrobiną soku z cytryny lub ekstraktem waniliowym dla smaku.

**Jak długo przechowywać tiramisu w lodówce?**

Tiramisu można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przykryj je folią, by nie wyschły i nie wchłaniały zapachów.

**Czy można użyć innych biszkoptów niż do tiramisu?**

Tak, można użyć zwykłych biszkoptów typu paluszki lub miękkich ciastek, ale unikaj tych z nadzieniem.

**Dlaczego moje tiramisu jest zbyt ciekłe?**

Może to wynikać z nadmiernego nasączenia biszkoptów lub zbyt małej ilości kakao. Użyj mniej kawy i dokładniej odmierz składniki.

**Czy tiramisu można zamrozić?**

Nie zaleca się mrożenia tiramisu – po rozmrożeniu konsystencja może się zmienić, a biszkopty stają się miękkie.