---
slug: tofu-grillowane
title: "TOFU GRILLOWANE"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "grill"]
---

# TOFU GRILLOWANE

Grillowane tofu to doskonała propozycja na cały rok, szczególnie smaczna przygotowana na węglu drzewnym. Kostki tofu marynowane w aromatycznej mieszance ketchupu, octu, syropu daktylowego i przypraw nabierają wyjątkowego smaku. Podawane z grillowanymi warzywami stanowią lekkie i sycące danie.

## Składniki

- 30 ml ketchup łagodny
- 15 ml ocet jabłkowy
- 15 ml syrop daktylowy
- 15 ml musztarda łagodna
- 15 ml przyprawa do grilla
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 90 ml olej
- 400 g tofu

## Przygotowanie

1. Przygotuj marynatę łącząc ketchup, ocet, syrop daktylowy, musztardę, przyprawy do grilla i pieprz w misce.
2. Dodaj olej i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
3. Pokrój tofu na plastry o grubości około 1,5 cm i natrzyj dokładnie marynatą.
4. Grilluj tofu na rozgrzanych, natłuszczonych kratkach przez 4-5 minut z każdej strony.
5. Podawaj gorące z grillowanymi warzywami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średniej misce połącz 30 ml ketchupu, 15 ml octu jabłkowego, 15 ml syropu daktylowego, 15 ml łagodnej musztardy, 15 ml przyprawy do grilla i szczyptę pieprzu czarnego. Mieszaj łyżką przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników marynaty zapewnia równomierny smak w każdym kawałku tofu.
- *Pro tip:* Spróbuj marynaty przed nałożeniem na tofu - możesz dostosować proporcje według swojego gustu.

**Krok 2.** Stopniowo dodaj 90 ml oleju do marynaty, cały czas mieszając. Marinade powinna być gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Olej pomaga składnikom marynaty przeniknąć do tofu i zapobiega przywieraniu do kratki grilla.
- *Pro tip:* Użyj oleju o neutralnym smaku lub oleju rzepakowego - mają wysoką temperaturę dymienia.

**Krok 3.** Ostrożnie pokrój 400g bloku tofu na plastry o grubości 1,5 cm. Każdy plaster dokładnie natrzyj marynatą z obu stron. Zostaw na 10-15 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie pozwala smakom wniknąć do wnętrza tofu, które naturalnie ma delikatny smak.
- *Pro tip:* Delikatnie osusz tofu ręcznikiem papierowym przed krojeniem - będzie lepiej chłonąć marynatę.

**Krok 4.** Rozgrzej grill do średniej temperatury (ok. 180°C). Natłuść kratki olejem. Grilluj tofu przez 4-5 minut z każdej strony, aż pojawią się charakterystyczne paski.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura i czas grillowania tworzą rumianą skorupkę przy zachowaniu miękkości wnętrza.
- *Pro tip:* Nie przesuwaj tofu zbyt wcześnie - poczekaj aż się lekko zarumieni, wtedy samo się odkei od kratki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować tofu grillowane na patelni?**

Tak, użyj patelni grillowej lub zwykłej patelni z nieprzywierającą powierzchnią. Smaż na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony.

**Jak długo można marynować tofu?**

Minimum 10 minut, maksymalnie do 2 godzin w lodówce. Dłuższe marynowanie może sprawić, że tofu stanie się zbyt miękkie.

**Czym zastąpić syrop daktylowy?**

Możesz użyć miodu, syropu klonowego, syropu agawy lub brown sugar - dostosuj ilość według słodkości.

**Dlaczego tofu przywiera do grilla?**

Kratki muszą być dobrze rozgrzane i natłuszczone olejem. Tofu samo się odkei, gdy będzie gotowe do obrócenia.

**Jakie warzywa najlepiej grillować z tofu?**

Cukinia, papryka, bakłażan, pieczarki, kukurydza i pomidory koktajlowe. Pokrój je w podobnej wielkości dla równomiernego grillowania.

**Czy mogę przygotować większą porcję marynaty?**

Tak, marinade można przechowywać w lodówce do 5 dni. Podwój lub potrój proporcje składników.