---
slug: torcik-lentilkowy-dla-dzieci
title: "Torcik lentilkowy dla dzieci :)"
servings: 12
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Torcik lentilkowy dla dzieci :)

Kolorowy torcik lentilkowy to idealne ciasto na urodziny dla dzieci – puszysty biszkopt kakaowy przełożony bitą śmietaną z dżemem jagodowym, ozdobiony tęczowymi lentilkami. Prosta dekoracja robi ogromne wrażenie na małych gościach, a przygotowanie biszkoptu nie wymaga szczególnych umiejętności cukierniczych.

## Składniki

- 6 szt jaja (Jaja powinny być w temperaturze pokojowej – łatwiej się ubijają.)
- 240 g mąka tortowa (Mąka tortowa (typ 450) daje delikatniejszy biszkopt niż mąka pszenna zwykła.)
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia (Czubata łyżeczka.)
- 2.5 łyżka kakao naturalne (Użyj 2–3 łyżek według smaku; kakao naturalne (nie alkalizowane) daje lepszy smak.)
- 230 g cukier
- 50 ml woda ciepła (Do ewentualnego nasączenia biszkoptu; ilość orientacyjna.)
- 1 szczypta sól
- 1000 g śmietana 36% (Śmietana musi być bardzo zimna, żeby dobrze się ubić.)
- 3 opakowanie fix do bitej śmietany (Stabilizuje bitą śmietanę, dzięki czemu tort dłużej zachowuje kształt.)
- 3 łyżka cukier puder (Ilość według uznania – dosłodź śmietanę do smaku.)
- 1 opakowanie cukier waniliowy
- 300 g dżem jagodowy lub aroniowy (Do przekładania warstw biszkoptu.)
- 500 g lentilki (Kolorowe drażetki czekoladowe – główna dekoracja tortu.)
- 1 opakowanie biszkopty okrągłe lub rurki bez nadzienia (Można też użyć czekoladek Merci – do ozdabiania boków tortu.)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180–190°C (góra-dół) i przygotuj tortownicę – natłuść ją i oprósz bułką tartą.
2. Oddziel białka od żółtek. Białka wlej do suchej misy miksera, dodaj szczyptę soli i ubijaj na sztywną pianę przez ok. 3–4 minuty.
3. Do ubitych białek dodaj cukier i miksuj ok. 50 sekund na wolnych obrotach, aż cukier się wchłonie.
4. Dodaj żółtka i miksuj ok. 50 sekund–1 minutę na wolnych obrotach, aż masa będzie jednolita.
5. W osobnej misce wymieszaj mąkę tortową, proszek do pieczenia i kakao, a następnie stopniowo przesiewaj do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką.
6. Przelej ciasto do tortownicy i piecz ok. 25–30 minut; sprawdź patyczkiem, czy biszkopt jest upieczony.
7. Ostudź biszkopt, a następnie przekrój go poziomo na 3 równe blaty; górny blat delikatnie ściąć, aby był płaski.
8. Ubij śmietanę 36% z fixami do bitej śmietany, cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywno.
9. Nasącz blaty biszkoptu ciepłą wodą (opcjonalnie), a następnie przekładaj je naprzemiennie dżemem i bitą śmietaną.
10. Wierzch i boki tortu pokryj pozostałą bitą śmietaną, boki udekoruj biszkoptami lub rurkami, a wierzch obsyp hojnie lentilkami.
11. Wstaw tort do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc), aby stężał i dobrze się pokroił.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nastaw piekarnik na 180–190°C (funkcja góra-dół). Tortownicę posmaruj masłem lub olejem za pomocą ręcznika papierowego, a następnie oprósz cienką warstwą bułki tartej i odwróć, żeby strzepnąć nadmiar.
- *Dlaczego:* Natłuszczanie i opruszanie tortownicy zapobiega przyklejeniu się biszkoptu do formy.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz bułki tartej, możesz oprószyć mąką lub wyłożyć dno papierem do pieczenia.

**Krok 2.** Bardzo ostrożnie oddziel białka od żółtek – nawet mała ilość żółtka uniemożliwia ubicie piany. Białka wlej do całkowicie suchej i czystej misy miksera, dodaj szczyptę soli i ubijaj na najwyższych obrotach 3–4 minuty, aż piana będzie sztywna i błyszcząca.
- *Dlaczego:* Sól pomaga stabilizować białka podczas ubijania, a tłuszcz z żółtka lub wilgoć w naczyniu całkowicie blokuje tworzenie piany.
- *Pro tip:* Miskę przed użyciem przetrzyj papierowym ręcznikiem nasączonym octem lub sokiem z cytryny – to usunie ewentualne pozostałości tłuszczu.

**Krok 3.** Do sztywnej piany dodaj odważony cukier i miksuj na wolnych obrotach przez ok. 50 sekund, aż cukier całkowicie się wchłonie i masa będzie gładka.
- *Dlaczego:* Dodawanie cukru po ubiciu piany pozwala zachować strukturę bezy i sprawia, że biszkopt jest puszysty.
- *Pro tip:* Możesz dodawać cukier stopniowo, łyżka po łyżce, dla pewniejszego efektu.

**Krok 4.** Do masy z białek i cukru dodaj żółtka i miksuj ok. 50 sekund–1 minutę na wolnych obrotach, tylko do połączenia składników. Masa powinna być jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Zbyt długie miksowanie po dodaniu żółtek może sprawić, że piana opadnie.
- *Pro tip:* Po dodaniu żółtek możesz resztę mieszać ręcznie szpatułką – zmniejszysz ryzyko nadmiernego napowietrzenia.

**Krok 5.** W osobnej misce przesiej razem mąkę tortową, proszek do pieczenia i kakao. Następnie przesiewaj mieszankę partiami do masy jajecznej, za każdym razem delikatnie wcinając szpatułką ruchem od dołu ku górze.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie szpatułką (a nie mikserem) zapobiega opadnięciu piany i zachowuje puszystość biszkoptu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – wystarczy, aż nie będzie widać suchych grudek mąki.

**Krok 6.** Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy i wyrównaj wierzch szpatułką. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 25–30 minut. Po 25 minutach sprawdź patyczkiem (wbij w środek – jeśli wychodzi suchy, biszkopt jest gotowy).
- *Dlaczego:* Zbyt wczesne wyjęcie biszkoptu sprawi, że środek będzie surowy i zapadnie się po wystudzeniu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20 minut – nagła zmiana temperatury może sprawić, że biszkopt opadnie.

**Krok 7.** Wystudzony biszkopt połóż na desce. Ostrym, długim nożem (najlepiej z ząbkowanym ostrzem) zaznacz równe warstwy na bokach, a następnie powoli piłującym ruchem przekrój na 3 blaty. Górny blat delikatnie ściąć, aby był płaski.
- *Dlaczego:* Równe blaty zapewniają stabilność tortu i estetyczny wygląd po złożeniu.
- *Pro tip:* Możesz użyć nitki kuchennej zamiast noża – owiń biszkopt nitką w wyznaczonym miejscu i pociągnij za końce, by przeciąć.

**Krok 8.** Zimną śmietanę 36% wlej do misy miksera. Dodaj fix do bitej śmietany, cukier puder i cukier waniliowy, a następnie ubijaj na najwyższych obrotach, aż śmietana będzie sztywna i będzie trzymać kształt. Nie przerywaj ubijania zbyt wcześnie.
- *Dlaczego:* Dobrze ubita śmietana z fixem stabilizuje tort i nie opada nawet po kilku godzinach w lodówce.
- *Pro tip:* Schłodź miskę miksera w lodówce przed ubijaniem – zimne naczynie przyspiesza ubijanie śmietany.

**Krok 9.** Połóż pierwszy blat biszkoptu na paterze. Opcjonalnie nasącz go ciepłą wodą za pomocą pędzelka lub łyżki. Rozsmaruj warstwę dżemu jagodowego, a następnie warstwę bitej śmietany. Połóż drugi blat i powtórz. Przykryj trzecim blatem.
- *Dlaczego:* Nasączanie biszkoptu zapobiega jego wysychaniu i sprawia, że tort jest wilgotny.
- *Pro tip:* Nie nakładaj za dużo dżemu, żeby warstwy się nie ślizgały; możesz też delikatnie docisnąć blaty dłonią.

**Krok 10.** Pokryj wierzch i boki tortu równą warstwą bitej śmietany, wygładzając szpatułką lub szerokim nożem. Na boki przyłóż biszkopty okrągłe lub rurki (możesz przytwierdzić je za pomocą śmietany). Wierzch obsyp obficie kolorowymi lentilkami.
- *Dlaczego:* Dekoracja lentilkami to efektowny i szybki sposób na kolorowy, dziecięcy tort, który robi wrażenie.
- *Pro tip:* Lentilki najlepiej wsypać tuż przed podaniem, bo z czasem mogą barwić śmietanę na kolorowo.

**Krok 11.** Gotowy tort wstaw do lodówki na minimum 2 godziny – najlepiej na całą noc. Przed podaniem wyjmij go 10–15 minut wcześniej, żeby lekko się ocieplił i łatwiej dawał się kroić.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala tortu stężeć, warstwy się stabilizują i tort ładnie się kroi bez rozpadania.
- *Pro tip:* Do krojenia użyj noża zwilżonego ciepłą wodą – plastry wychodzą wtedy schludne i równe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 38 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć śmietany 30% zamiast 36%?**

Tak, ale śmietana 30% jest mniej tłusta i trudniej ją ubić na sztywno. Użyj koniecznie fixu do bitej śmietany i zadbaj, żeby śmietana była bardzo zimna – prosto z lodówki.

**Jak długo tort lentilkowy można przechowywać?**

Tort z bitą śmietaną należy przechowywać w lodówce i zjeść w ciągu 2–3 dni. Lentilki wysyp na wierzch najlepiej tuż przed podaniem, bo mogą puszczać kolor.

**Czy biszkopt musi być pieczony tego samego dnia, co składanie tortu?**

Nie – biszkopt możesz upiec dzień wcześniej i przechowywać szczelnie owiniętym w folię spożywczą. Następnego dnia jest nawet łatwiejszy do krojenia na blaty.

**Czy mogę użyć innego dżemu niż jagodowy lub aroniowy?**

Tak, sprawdzą się też dżem wiśniowy, truskawkowy czy malinowy. Ważne, żeby dżem był gęsty i nie za słodki, aby dobrze balansował smak śmietany.

**Skąd wiem, że biszkopt jest dobrze upieczony?**

Wbij drewniany patyczek w środek biszkoptu – jeśli wychodzi suchy i bez przyklejonego ciasta, biszkopt jest gotowy. Możesz też delikatnie nacisnąć wierzch palcem – powinien sprężyście wracać do kształtu.

**Czy można zastąpić lentilki inną dekoracją?**

Oczywiście – możesz użyć posypki cukrowej, kolorowych M&M'sów, pokruszonych ciasteczek Oreo lub świeżych owoców. Dla bardziej eleganckiego efektu sprawdzą się czekoladowe dekoracje.