---
slug: torcik-na-rozne-okazje
title: "Torcik na różne okazje"
servings: 15
prep_time_minutes: 70
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Torcik na różne okazje

Klasyczny torcik na różne okazje, który świetnie sprawdzi się na urodziny, imieniny czy spotkanie rodzinne. Warstwy puszystego biszkoptu połączone są kremem czekoladowym, kokosowym i świeżymi owocami. Przepis jest prosty, a efekt imponujący.

## Składniki

- 8 szt jajka
- 250 ml mąka pszenna
- 187.5 ml cukier
- 10 ml proszek do pieczenia
- 1 opakowanie cukier waniliowy
- 1 opakowanie krem czekoladowy
- 250 ml mleko
- 10 g masło (do kremu czekoladowego)
- 1 tabliczka czekolada
- 1 kostka masło (do kremu kokosowego)
- 187.5 ml cukier puder
- 1 opakowanie budyn śmietankowy
- 500 ml mleko (do budyniu)
- 1 opakowanie wiórki kokosowe
- 5 ml sok z cytryny
- 2 szt brzoskwinie
- 1 opakowanie galaretka czerwona
- 2 opakowanie krem śmietankowy
- 1 szklanka herbata z cukrem (do nasączenia biszkoptu)

## Przygotowanie

1. Wbij jajka do miski, dodaj cukier i cukier waniliowy, następnie zmiksuj do uzyskania puszystej masy.
2. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, połącz z masą jajeczno-cukrową i dokładnie wymieszaj.
3. Wysmaruj tortownicę masłem, wyłóż papierem do pieczenia, wlej ciasto i piecz 30 minut w 180°C.
4. Po upieczeniu ostudź biszkopt, przekrój na trzy równe płaty.
5. Rozrób krem czekoladowy według instrukcji, wymieszaj z masłem i pokrojoną czekoladą.
6. Zmiel wiórki kokosowe, ugotuj budyń na mleku z dodatkiem kokosu, ostudź.
7. Utrzyj masło z cukrem pudrem, dodaj stopniowo budyń, sok z cytryny, ułóż warstwy tortu z kremami i owocami, wykończ kremem śmietankowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij wszystkie jajka do dużej miski, dodaj cukier i cukier waniliowy. Użyj miksera, aby mieszać na średnich obrotach przez 5–7 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Puszysta masa jajeczno-cukrowa zapewnia lekkość biszkoptu.
- *Pro tip:* Użyj świeżych jajek w temperaturze pokojowej – lepiej się ubijają.

**Krok 2.** Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia przez sitko, aby usunąć grudki. Delikatnie wymieszaj z ubitymi jajkami łyżką od spodu, by nie spuścić powietrza.
- *Dlaczego:* Przesiewanie poprawia strukturę ciasta, a delikatne mieszanie zachowuje puszystość.
- *Pro tip:* Mieszaj powoli i tylko tyle, ile potrzeba, by połączyć składniki.

**Krok 3.** Wysmaruj dnem i ściankami tortownicy masłem, wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto i wstaw do nagrzanego piekarnika na 30 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywieraniu ciasta, a odpowiednia temperatura gwarantuje równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, biszkopt jest gotowy.

**Krok 4.** Po wyjęciu z piekarnika ostudź biszkopt w formie przez 10 minut, potem przenieś na kratkę. Gdy całkowicie ostygnie, przekrój go na trzy poziome warstwy nożem ząbkowanym.
- *Dlaczego:* Zimne ciasto łatwiej się kroi i nie kruszy.
- *Pro tip:* Przekrój najpierw w połowie, potem każdą część ponownie, aby uzyskać równe warstwy.

**Krok 5.** Przygotuj krem czekoladowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodaj pokrojone w kostkę masło i stopniowo wymieszaj. Dodaj pokrojoną czekoladę i wymieszaj delikatnie.
- *Dlaczego:* Masło nadaje kremowi kremową konsystencję, a kawałki czekolady dodają smaku.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj kremu – może się rozwarstwić.

**Krok 6.** Zmiel wiórki kokosowe w robotniku lub młynku do kawy. Ugotuj budyń na 500 ml mleka, dodaj kokos i ostudź do temperatury pokojowej, nie mieszając.
- *Dlaczego:* Dodanie kokosu do gorącego budyniu wzbogaca jego smak i zapach.
- *Pro tip:* Aby budyń nie miał skórki, przykryj folią styropianową w trakcie studzenia.

**Krok 7.** Utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem na puch. Dodawaj chłodny budyń łyżką, potem sok z cytryny. Ułóż warstwy tortu: nasącz herbatą, smaruj kremami, kończąc kremem śmietankowym.
- *Dlaczego:* Krem kokosowy musi być stabilny, aby nie rozlał się między warstwami.
- *Pro tip:* Po ułożeniu tortu odstaw go na minimum 4 godziny do lodówki, by dobrze się sczepił.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 32.1 g |
| Tłuszcze | 19.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ten tort bez galaretki?**

Tak, galaretkę można pominąć lub zastąpić pokrojonymi świeżymi owocami, np. truskawkami lub morelami.

**Jak przechowywać torcik?**

Tort należy przechowywać w lodówce pod kopertą lub w szczelnym pojemniku. Nadaje się do spożycia w ciągu 3–4 dni.

**Czy biszkopt można przygotować z góry?**

Tak, biszkopt można upiec dzień wcześniej, zawinąć w folię i przechowywać w temperaturze pokojowej.

**Czy da się zrobić tort bez jajek?**

Wersja bez jajek jest trudna, ponieważ jajka są podstawą struktury biszkoptu. Można próbować zastąpić je substytutem jajek w proszku, ale efekt może się różnić.

**Jak uzyskać gładką powierzchnię tortu?**

Po nałożeniu kremu śmietankowego użyj ciepłej łopatki lub noża, by wygładzić powierzchnię i uzyskać elegancki wygląd.