---
slug: torcik-nalesnikowy
title: "Torcik naleśnikowy"
servings: 2
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Torcik naleśnikowy

Klasyczny torcik naleśnikowy z soczystym kurczakiem, szpinakiem i fetą. Warstwy naleśników z aromatycznymi nadzieniami to idealne połączenie smaku i prostoty.

## Składniki

- 5 szt naleśniki
- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 puszka fasolka z kukurydzą po meksykańsku
- 1 opakowanie szpinak mrożony
- 1 szt jajko na twardo
- 1 opakowanie ser feta
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 100 g żółty ser tarty (np. cheddar lub gouda)
- 15 ml olej (do smażenia)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt ulubione zioła (np. oregano, tymianek)

## Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka w kostkę, przypraw solą, pieprzem i ziołami, a następnie usmaż na patelni.
2. Rozgrzej olej, podsmaż szpinak z czosnkiem, dodaj pokrojone jajko i ser feta, dopraw do smaku.
3. Wysmaruj naczynie żaroodporne olejem, układaj warstwy: naleśnik, mieszanka z kurczakiem, szpinak, aż wszystko się skończy.
4. Na wierzch ułóż ostatni naleśnik i posyp tartym żółtym serem.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz ok. 20 minut, aż ser się całkowicie rozpuści.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka w małe kostki o wielkości ok. 1 cm, przełóż do miski, dodaj szczyptę soli, pieprzu i łyżeczkę suszonych ziół (np. oregano), wymieszaj i smaż na patelni przez 6–8 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Małe kawałki kurczaka szybciej się podsuszą i lepiej wchłoną przyprawy, co poprawia smak i teksturę dania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – kurczak i tak wydzieli soki, a zbyt duża ilość tłuszczu może uczynić danie przetłuszczone.

**Krok 2.** Rozgrzej 15 ml oleju na patelni, dodaj drobno pokrojony ząbek czosnku i smaż 30 sekund, by nie zgórzknął, potem wsyp rozmarzony szpinak, smaż 3 minuty, dodaj pokrojone w kostkę jajko na twardo i ser feta, delikatnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Czosnek należy podsmażyć krótko, by nie zgórzknął, a szpinak musi stracić wilgoć, by nie rozcieńczać nadzienia.
- *Pro tip:* Jeśli szpinak jest mrożony, uprzednio rozmarz go i odcedź dokładnie, by nie wprowadzać nadmiaru wody do dania.

**Krok 3.** Weź dużą formę żaroodporną, nasmaruj dnio i ścianki olejem, ułóż pierwszy naleśnik, na niego warstwę smażonego kurczaka z fasolką, kolejny naleśnik, potem szpinak z fetą, i powtarzaj, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc na naleśniku.
- *Dlaczego:* Warstwy muszą być równomierne, by każdy kęs był smaczny, a naleśniki zapobiegają wysychaniu nadzienia podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli naleśniki są zbyt cienkie, możesz je podgrzać chwilę na patelni, by były bardziej elastyczne i nie pękały przy układaniu.

**Krok 4.** Na ostatni naleśnik równomiernie posyp 100 g startego żółtego sera (np. cheddar), dbając, by pokrył całą powierzchnię, szczególnie krawędzie.
- *Dlaczego:* Ser tworzy złotą, chrupiącą warstwę i zapieczętowuje wilgoć w torciku, zapobiegając wysychaniu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz tarty sera, możesz pokroić go w cienkie plastry – równie dobrze się stopi.

**Krok 5.** Nagrzej piekarnik do 200°C (góra-dół, bez wentylacji), wstaw formę i piecz 18–22 minuty, aż ser się całkowicie rozpuści i lekko zrumieni na wierzchu.
- *Dlaczego:* Temperatura 200°C to optymalny kompromis między szybkim zapieczeniem a nieprzepaleniem warstw.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia – nagła zmiana temperatury może spowodować pęknięcie warstw.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 38.2 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 1120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować torcik naleśnikowy z wyprzedzeniem?**

Tak, można go przygotować dzień wcześniej, schłodzić i podgrzać przed podaniem. Warstwy lepiej się trzymają, a smak się wyostrza.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tego dania?**

Idealne są oregano, tymianek i majeranek. Można też dodać szczyptę chili dla dodatkowego kicku.

**Czy da się zrobić wersję wegańską?**

Można, ale trzeba zastąpić kurczaka roślinnym mięsem, ser feta – wegańskim serem, a jajko – tofu smażonym z kurkumą.

**Dlaczego torcik się rozwarstwia przy krojeniu?**

Zbyt gorący torcik lub zbyt szybkie krojenie może spowodować rozpad warstw. Daj mu odpocząć 5 minut po pieczeniu.

**Czy nadzienie można gotować zamiast smażyć?**

Smażenie nadaje głębszy smak, ale szpinak można podsmażyć na patelni, a kurczaka ugotować i podsuszyć, jeśli wolisz lżejszą wersję.