---
slug: torcik-ucierany-z-truskawkami
title: "Torcik ucierany z truskawkami"
servings: 16
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Torcik ucierany z truskawkami

Klasyczny torcik ucierany z soczystymi truskawkami i chrupiącymi migdałami. Delikatna, puszysta otrzepka idealna na letni deser.

## Składniki

- 200 g margaryna
- 150 g cukier
- 3 szt jajka duże
- 200 g mąka pszenna
- 30 ml mąka ziemniaczana
- 10 ml cukier waniliowy
- 5 ml aromat waniliowy
- 5 ml proszek do pieczenia
- 500 g truskawki (umyte, bez szypułek)
- 50 g migdały słupki
- 30 g cukier puder (do oprószania)

## Przygotowanie

1. Utrzyj margarynę z cukrem i cukrem waniliowym, dodając po jednym jajku. Dodaj przesianą mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i aromat waniliowy, mieszając łyżką.
2. Wysmaruj i wysyp bułką tartą tortownicę, wyłóż masę, ułóż truskawki i posyp migdałami. Piecz 50 minut w 170°C, potem ochłodź i oprósz cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce utrzyj miękką margarynę z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się puszysta. Dodawaj jajka po jednym, dokładnie mieszając po każdym. Przesiej mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, dodaj aromat waniliowy i delikatnie mieszaj drewnianą łyżką, aż całość będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Utrzanie margaryny z cukrem zapewnia puszystość ciasta, a stopniowe dodawanie jajek zapobiega rozwarstwieniu masy.
- *Pro tip:* Użyj margaryny w temperaturze pokojowej — będzie się lepiej ucierać i szybciej połączy z innymi składnikami.

**Krok 2.** Wysmaruj dno i brzegi tortownicy masłem lub margaryną, posyp bułką tartą. Wlej masę, wyrównaj powierzchnię i ułóż truskawki (przecięte stroną płaską do góry). Posyp migdałami. Piecz 50 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C. Po wystygnięciu oprósz cukrem pudrem.
- *Dlaczego:* Bułka tarta zapobiega przywieraniu ciasta, a ułożenie truskawek płaską stroną do góry zapewnia ładny wygląd i równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 40 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.7 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 13.5 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast margaryny użyć masła?**

Tak, masło można użyć, ale masa może być mniej puszysta. Margaryna lepiej nadaje się do ucierania i daje miększe ciasto.

**Dlaczego ciasto opada po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt wczesnego otwarcia piekarnika lub niedomieszania mąki. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone patyczkiem.

**Czy torcik można przechowywać w lodówce?**

Tak, ale najlepiej trzymać go w pokoju, w szczelnym pojemniku. W lodówce może wysechnąć, a truskawki stają się wilgotne.

**Czy można użyć innych owoców?**

Tak, świetnie sprawdzą się maliny, borówki lub porzeczki. Unikaj owoców z dużą ilością wody, np. arbuza.