---
slug: torcik-z-kiwi
title: "Torcik z kiwi"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Torcik z kiwi

Świeży i lekki tort jogurtowy z kiwi i jabłkiem, idealny na ciepłe dni. Wykonany na bazie biszkoptu, z dodatkiem kokosu i żelatyny. Szybki w przygotowaniu i doskonały jako deser dla całej rodziny.

## Składniki

- 100 g cukier
- 50 g wiórki kokosowe
- 2 szt kiwi
- 15 ml sok z cytryny
- 1 szt jabłka
- 10 g żelatyna
- 10 g cukier waniliowy
- 1 szt spod biszkoptowy
- 100 g miękka margaryna
- 250 g gesty jogurt naturalny

## Przygotowanie

1. Namocz żelatynę w zimnej wodzie, rozpuść ją na ciepło, a następnie ostudź. W misce ucier margarynę z cukrem i cukrem waniliowym, dodaj jogurt i zmiksuj. Wlej żelatynę i dokładnie wymieszaj. Wyłóż biszkopt, posyp boki kokosem, a następnie wylej krem. Ułóż plasterki jabłka i kiwi, polej sokiem z cytryny i schłodź min. 4 godziny.
2. Podaj tort schłodzony, udekorowany świeżymi plasterkami owoców.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź małą miskę, wlej 4 łyżki zimnej wody i dodaj żelatynę — niech namoczy się przez 5 minut. W osobnej misce ucier miękką margarynę z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się puszysta. Stopniowo dodaj gęsty jogurt i zmiksuj mikserem. Rozgrzej żelatynę w łaźni wodnej lub mikrofalówce (nie dopuszczaj do wrzenia), ostudź i wlej do masy jogurtowej, cały czas mieszając. Pokrój kiwi i jabłko w cienkie plastry, jabłka polej sokiem z cytryny, by nie brązowiały. Na spód biszkoptowy wyłóż krem, boki posyp wiórkami kokosowymi, a powierzchnię udekoruj owocami.
- *Dlaczego:* Namoczenie żelatyny zapewnia jej prawidłowe rozpuszczenie, a cytryna chroni jabłka przed utlenieniem.
- *Pro tip:* Aby krem był jednolity, użyj miksera i dodawaj żelatynę stopniowo, mieszając cały czas.

**Krok 2.** Przed podaniem upewnij się, że tort dobrze się schłodził i utwardził — minimum 4 godziny w lodówce. Ostrożnie przetransferuj go na tacy serwową, by nie uszkodzić dekoracji. Podawaj zimny, najlepiej tuż przed deserem.
- *Dlaczego:* Długość schładzania decyduje o stabilności kremu i jakości podania.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz piękniejszego wyglądu, ułóż owoce w koło od środka na zewnątrz.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 48.3 g |
| Cukry | 36.5 g |
| Tłuszcze | 9.1 g |
| Błonnik | 2.7 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast margaryny użyć masła?**

Tak, masło nadaje się, ale upewnij się, że jest miękkie. Może zmienić smak na bardziej kremowy, ale warto go dobrze ucierać z cukrem.

**Jak zapobiec brązowieniu jabłek?**

Polej plasterki sokiem z cytryny — kwas cytrynowy spowalnia utlenianie. Możesz też użyć wody z cytryną do namoczenia na chwilę.

**Czy tort można przygotować dzień wcześniej?**

Tak, to nawet zalecane — dłuższe schłodzenie lepiej skrzepia krem i wzmaga smak. Przykryj folią i trzymaj w lodówce.

**Czy żelatyna roślinna zadziała tak samo?**

Tak, żelatyna agarowa lub z jagód aronii działa podobnie, ale sprawdź zalecane proporcje na opakowaniu, by nie przegiąć.