---
slug: tort-czekoladowy-z-kremem-z-nuttelli
title: "Tort czekoladowy z kremem z Nuttelli"
servings: 16
prep_time_minutes: 2
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Tort czekoladowy z kremem z Nuttelli

Klasyczny tort czekoladowy z kremem z Nutelli i brzoskwiniami w puszce. Delikatny biszkopt połączony z kremem orzechowym to hit na każdą okazję.

## Składniki

- 6 szt białka (oddzielone od żółtek)
- 90 ml cukier
- 30 ml kakao
- 30 ml mąka pszenna
- 45 ml mąka ziemniaczana
- 2 kostka masło
- 3 szt żółtka
- 125 ml cukier
- 1 słoik nuttella
- 60 ml spirytus lub wódka
- 1 puszka brzoskwinie w puszce

## Przygotowanie

1. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, następnie dodać żółtka i ubijać dalej.
2. Delikatnie zmieszać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao, a następnie wsypać do masy jajecznej.
3. Wylać ciasto do formy i upiec biszkopt w piekarniku.
4. Gotowy biszkopt ostudzić i rozciąć na 4 równe plastry.
5. Masło utrzeć z cukrem, potem powoli dodawać ubite żółtka i ucierać do gładkości.
6. Do masy masłanej dodać nuttellę i alkohol, następnie dokładnie wymieszać.
7. Brzoskwinie odcedzić i pokroić w niewielkie kostki.
8. Migdały podsmażyć na suchej patelni do złotego koloru.
9. Ułożyć warstwy tortu, smarując każdą kremem i przekładając brzoskwiniami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce ubij białka z 90 ml cukru mikserem, aż pianka będzie sztywna i nie opadnie. Dodaj żółtka i mieszaj, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Sztywna pianka z białek nadaje biszkoptowi puszystość, a żółtka dodają kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Upewnij się, że miska i mikser są suche i czyste — nawet mała ilość tłuszczu może uniemożliwić ubicia białek.

**Krok 2.** Przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao razem, a następnie delikatnie mieszaj łyżką od spodu, by nie spuścić piany.
- *Dlaczego:* Przesiewanie zapobiega grudkom, a delikatne mieszanie zachowuje powietrze w masie, dzięki czemu biszkopt będzie lekki.
- *Pro tip:* Dodawaj suchą mieszankę porcjami, mieszając po każdym dodaniu, by nie przegiąć i nie spuścić piany.

**Krok 3.** Wysmaruj formę masłem i posyp mąką, wlej masę i piecz ok. 30 minut w 180°C, aż patyczek wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Pełna obróbka cieplna zapewnia strukturę biszkoptu — jeśli nie upiecze się dobrze, tort będzie wilgotny i się rozpadnie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 25 minut — nagła zmiana temperatury może spowodować zapadnięcie się ciasta.

**Krok 4.** Po ostudzeniu biszkoptu użyj ostrego noża, by ostrożnie rozciąć go na 4 równe warstwy poziomo.
- *Dlaczego:* Równe warstwy zapewniają estetyczny wygląd i równomierne rozłożenie kremu.
- *Pro tip:* Przecinaj powoli, trzymając nóż poziomo, i ewentualnie zaznacz linie cięcia palcem jako orientację.

**Krok 5.** W misce utrzyj miękkie masło z 125 ml cukru pudru, aż masa stanie się kremowa, potem dodaj żółtka po jednym, ciągle ucierając.
- *Dlaczego:* Gładka masa masłana to podstawa kremu — żółtka ją zwiążą i nadadzą konsystencję.
- *Pro tip:* Masło musi być miękkie, ale nie stopione — najlepiej wyjąć je z lodówki 30 minut wcześniej.

**Krok 6.** Dodaj całą nuttellę i 60 ml alkoholu do masy masłanej, mieszaj mikserem, aż krem będzie jednolity i puszysty.
- *Dlaczego:* Alkohol dodaje aromatu i lekkości, a nuttella wiąże krem i nadaje mu charakterystyczny smak.
- *Pro tip:* Jeśli krem będzie za gęsty, dodaj łyżkę mleka — jeśli za ciekły, chwilę go ucieraj lub schłodź.

**Krok 7.** Odczyń brzoskwinie z syropu, odcedź je i pokrój w małe kostki, by równomiernie rozprowadzić je w tortie.
- *Dlaczego:* Małe kawałki owoców lepiej się rozkładają i nie przeszkadzają w warstwieniu.
- *Pro tip:* Zachowaj kilka kawałków na dekorację — podniesie to wygląd końcowy deseru.

**Krok 8.** Na suchej patelni podsmaż migdały na złoty kolor, ciągle mieszając, by nie spaliły się.
- *Dlaczego:* Podsmażenie intensyfikuje smak orzechów i dodaje chrupkości tortowi.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni — migdały palią się szybko; wystarczy 2–3 minuty.

**Krok 9.** Na spód tortownicy połóż pierwszą warstwę biszkoptu, posmaruj kremem, posyp brzoskwiniami i migdałami, powtarzaj aż do wyczerpania składników.
- *Dlaczego:* Warstwienie zapewnia równomierny smak i teksturę w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Ostatnią warstwę posmaruj kremem i posyp resztą migdałów lub owoców dla efektu wizualnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 45.3 g |
| Cukry | 32.4 g |
| Tłuszcze | 21.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić tort bez alkoholu?**

Tak, spirytus lub wódkę można zastąpić sokiem z cytryny lub wodą. Alkohol dodaje świeżości i przedłuża trwałość, ale nie jest niezbędny.

**Jak przechowywać tort i jak długo wytrzyma?**

Tort należy przechowywać w lodówce pod osłoną. Wytrzyma 3–4 dni. Lepiej smakuje po 12 godzinach, gdy warstwy się przetrawią.

**Czy można zamiast brzoskwiń użyć innych owoców?**

Tak, świetnie sprawdzą się morele, gruszki w puszce lub świeże owoce letnie, np. truskawki lub maliny.

**Dlaczego biszkopt się zapadł?**

Może to być spowodowane otwarciem piekarnika za wcześnie, niedomieszaniem mąki lub zbyt szybkim wylaniem masy do formy. Upewnij się, że wszystko jest przygotowane z wyprzedzeniem.

**Czy tort można zamrozić?**

Tak, biszkopt można zamrozić przed sklejeniem. Gotowy tort lepiej nie mrozić — krem może się rozwarstwić.