---
slug: tort-dinozaur-triceratops
title: "Tort dinozaur triceratops"
servings: 15
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: hard
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Tort dinozaur triceratops

Wyjątkowy tort w kształcie triceratopsa, który zachwyci dzieci i dorosłych. Łączy kakaowy biszkopt, krem mleczny i masę czekoladowo-bananową, a całość pokryta jest masą cukrową.

## Składniki

- 1 szt biszkopt kakaowy z orzechami laskowymi
- 7 szt jajka
- 250 ml cukier
- 90 ml mąka pszenna (6 łyżek mąki pszennej)
- 30 ml mąka ziemniaczana (2 łyżki mąki ziemniaczanej)
- 5 ml proszek do pieczenia (1 łyżeczka proszku do pieczenia)
- 5 ml soda oczyszczona (1 łyżeczka sody oczyszczonej)
- 1 szklanka orzechy laskowe, zmielone (wcześniej podprażone)
- 375 g masło (1,5 kostki (375 g))
- 125 ml cukier puder (0,5 szklanki)
- 500 ml śmietana kremówka
- 500 ml mleko w proszku (2 szklanki)
- 1.5 szt masło (1,5 porcji masła)
- 125 ml nutella (0,5 kubka)
- 2 szt banany (dobrze dojrzałe)
- 400 g masa cukrowa willton
- 0 szt masa cukrowa czarna (odrobina na oczy i pazury)

## Przygotowanie

1. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodaj cukier, aż się rozpuści. Połącz z żółtkami, przesianą mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Na końcu wymieszaj zmielone orzechy laskowe.
2. Upiecz biszkopt w temperaturze 180°C do suchego patyczka. Wypiecz w kwadratowej lub okrągłej blaszce, a następnie wyciąć kształt dinozaura.
3. Masło ubij mikserem z cukrem pudrem na biały puch. Dodaj śmietankę kremówkę i dalej ubijaj. Na końcu dodaj mleko w proszku i dokładnie wymieszaj, aż krem stanie się puszysty.
4. Masło utrzyj z nutellą, a następnie dodaj zmiksowane banany. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy czekoladowo-bananowej.
5. Po upieczeniu biszkopt przekrój na pół. Na kartce narysuj szkic triceratopsa, wyciąć go i przełożyć na biszkopt, a następnie wyciąć kształt nożem.
6. Przełóż obie połówki biszkoptu kremem mlecznym. Z resztek biszkoptu ulep kontury głowy, łap, grzbietu i ogona, przyklejając je masą czekoladowo-bananową.
7. Całą figurę dokładnie obłóż masą czekoladowo-bananową. Schłodź przez 12 godzin, aby masa dobrze stwardniała przed użyciem masy cukrowej.
8. Masę cukrową uplastycznić, rozwałkować na grubość 0,5 cm i przełożyć na figurę. Docisnąć rękami, wygładzić i nadać kształt. Wyciąć wachlarz na głowę, uformować z niego grzywę i wbić patyczkami między kark a grzbiet.
9. Z czarnej masy cukrowej ulep nos, rogi, pazury i oczy. Całość delikatnie umyj pędzlem zwilżonym wódka, aby nadać połysk.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oddziel białka od żółtek. Ubij białka mikserem, dodając cukier łyżką po łyżce, aż pianka będzie sztywna. Mieszaj żółtka z suchymi składnikami i połącz delikatnie z białkami.
- *Dlaczego:* Sztywna pianka z białek zapewnia puszystość biszkoptu.
- *Pro tip:* Użyj suchego, czystego naczynia i miksera, by białka dobrze się ubiły.

**Krok 2.** Włącz piekarnik na 180°C. Wysmaruj i posyp blachę mąką. Wlej ciasto i piecz ok. 30–35 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, biszkopt jest gotowy.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas pieczenia zapobiegają przesuszeniu lub niedopieczeniu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 25 minut pieczenia.

**Krok 3.** Miękkie masło ubij z cukrem pudrem przez 3–5 minut, aż masa stanie się lekka i puszysta. Stopniowo dodaj śmietankę i mleko w proszku, cały czas ubijając.
- *Dlaczego:* Puszysty krem lepiej trzyma kształt i smakuje delikatnie.
- *Pro tip:* Użyj zimnej śmietanki – lepiej się ubija.

**Krok 4.** Rozmiękczone masło wymieszaj z nutellą, aż będzie gładkie. Dodaj banana zmiksowanego lub rozmiażonego widelcem i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Gładka masa lepiej się rozprowadza i trzyma kształt.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałych bananów – są słodsze i łatwiejsze do mieszania.

**Krok 5.** Po ostudzeniu biszkoptu przekrój go poziomo na dwie warstwy. Na papierze narysuj szablon triceratopsa, wyciąć i położyć na biszkocie, by prześwietlić kontur, a następnie wyciąć nożem.
- *Dlaczego:* Szablon pomaga uzyskać dokładny kształt dinozaura.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i cięć powoli, by nie zgnieść biszkoptu.

**Krok 6.** Na dolną warstwę biszkoptu nałóż obficie krem mleczny. Ułóż górną warstwę. Z kawałków biszkoptu ulep fragmenty ciała i przyklej je masą czekoladowo-bananową.
- *Dlaczego:* Krem działa jako klej, a masa bananowa trzyma dodatki w miejscu.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo masy – może spływać.

**Krok 7.** Całą figurę pokryj równą warstwą masy czekoladowo-bananowej. Włóż do lodówki na minimum 12 godzin, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Chłód utwardza masę, co ułatwia późniejsze pokrycie masą cukrową.
- *Pro tip:* Przykryj folią, by masa nie wysychała.

**Krok 8.** Masę cukrową rozgrzej w dłoniach, aż stanie się miękka. Rozwałkuj ją wałkiem na powierzchni posypanej cukrem pudrem. Delikatnie przełóż na tort i dopasuj kształt.
- *Dlaczego:* Miękka masa lepiej się rozciąga i nie pęka.
- *Pro tip:* Nie wałkuj zbyt cienko – 0,5 cm to optymalna grubość.

**Krok 9.** Z czarnej masy cukrowej ulep małe kulki na oczy, stożki na rogi i pazury. Przyklej je do tortu. Na koniec przetrzyj powierzchnię pędzlem zwilżonym wódka.
- *Dlaczego:* Wódka nadaje połysk i dezynfekuje powierzchnię masy cukrowej.
- *Pro tip:* Użyj tylko kilku kropel wódki – nie przemocz masy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 38 g |
| Tłuszcze | 28.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy tort można przygotować dzień wcześniej?**

Tak, tort najlepiej przygotować dzień wcześniej. Chłodzenie przez 12 godzin pomaga utwardzić masę i ułatwi dekorację.

**Jak przechowywać tort z masą cukrową?**

Tort przechowuj w lodówce, przykryty folią. Przed podaniem wyjmij na 30 minut, by nie był zbyt zimny.

**Czy można zastąpić nutellę inną pastą?**

Tak, możesz użyć innej pasty orzechowej, ale smak i konsystencja mogą się różnić. Upewnij się, że pasta jest gładka.

**Dlaczego masa cukrowa pęka?**

Masa pęka, gdy jest zbyt sucha lub zbyt cienko rozwałkowana. Rozgrzej ją w dłoniach i dodaj odrobinę oleju kokosowego.

**Czy tort jest bezpieczny dla alergików?**

Tort zawiera orzechy, mleko, jaja i gluten. Nie jest odpowiedni dla osób z alergią na te składniki.

**Jak zrobić szablon dinozaura?**

Wyszukaj obraz triceratopsa w internecie, wydrukuj w odpowiednim rozmiarze, wyciąć i przełożyć na papier do pieczenia.