---
slug: tort-kanapkowy
title: "Tort kanapkowy"
servings: 12
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["sandwich", "appetizer"]
---

# Tort kanapkowy

Tort kanapkowy to wielowarstwowa przekąska z pieczywa tostowego przekładana kremowym serkiem, łososiem wędzonym, jajkami, wędliną i zieleniną. Całość dekorowana ogórkiem i rzodkiewką. Idealny na przyjęcia i spotkania towarzyskie.

## Składniki

- 16 kromek chleb tostowy
- 150 g łosoś wędzony
- 3 opakowania serek kremowy
- 15 g chrzan tarty
- 4 szt jajka ugotowane na twardo
- 250 ml rukola
- 60 g majonez
- 23 g musztarda
- 1 listek sałata
- 100 g szynka
- 1 pęczek szczypiorek
- 3 szt rzodkiewka
- 1 szt ogórek świeży
- 1 pęczek koperek *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek natka pietruszki *(opcjonalnie)*
- 1 szt cytryna

## Przygotowanie

1. Kromki chleba tostowego obkroić cienko ze skórki. Pierwsze 4 kromki pieczywa posmarować grubszą warstwą serka wymieszanego z tartym chrzanem.
2. Na wierzchu położyć plasterki łososia wędzonego (kawałek zostawić do dekoracji), skropić sokiem z cytryny.
3. Przykryć kolejnymi 4 kromkami pieczywa posmarowanego serkiem, dodać posiekaną rukolę i plasterki jajek ugotowanych na twardo.
4. Kolejne 4 kromki pieczywa posmarować majonezem i musztardą, dodać pokrojoną w kostkę szynkę. Ułożyć liście sałaty.
5. Położyć 4 ostatnie kromki pieczywa posmarowanego serkiem. Boki tortu posmarować resztą serka, obłożyć liśćmi sałaty.
6. Górę udekorować plasterkami ogórka, rzodkiewki, odłożonym łososiem wędzonym, gałązkami natki lub koperku i szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obetnij skórki z 16 kromek chleba tostowego ostrym nożem. W misce wymieszaj 3 opakowania serka kremowego z 15g tartego chrzanu. Posmaruj pierwszą warstwę 4 kromek grubą warstwą tej mieszanki.
- *Dlaczego:* Usunięcie skórek sprawia, że tort wygląda elegancko i jest łatwiejszy do krojenia. Chrzan dodany do serka nadaje pierwszej warstwie pikantny smak.
- *Pro tip:* Używaj serka w temperaturze pokojowej - będzie się łatwiej smarować i mieszać z chrzanem.

**Krok 2.** Na posmarowane kromki ułóż 120g plasterków łososia wędzonego (30g zostaw na dekorację). Skrop sokiem z połowy cytryny i przykryj kolejnymi 4 kromkami posmarowanymi serkiem.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny podkreśla smak łososia i zapobiega jego ściemnieniu. Równomierne rozłożenie składników gwarantuje jednakowy smak w każdym kawałku.
- *Pro tip:* Łosoś układaj delikatnie, aby się nie pokruszył - najlepiej używać szerokiej łopatki.

**Krok 3.** Na trzecią warstwę dodaj 250ml posiekanej rukoli i 4 jajka ugotowane na twardo pokrojone w plastry o grubości 5mm. Przykryj kolejnymi 4 kromkami posmarowanymi mieszanką majonezu (60g) i musztardy (23g).
- *Dlaczego:* Rukola dodaje świeżości i lekkiej goryczki, która równoważy tłuste składniki. Jajka na twardo zapewniają białko i kremową teksturę.
- *Pro tip:* Jajka gotuj dokładnie 10 minut, po ugotowaniu przełóż do zimnej wody - będzie łatwiej je obrać i pokroić.

**Krok 4.** Na czwartą warstwę ułóż 100g szynki pokrojonej w kostkę 1cm oraz liście sałaty. Przykryj ostatnimi 4 kromkami posmarowanymi resztą serka. Całe boki tortu posmaruj resztą serka i obłóż liśćmi sałaty.
- *Dlaczego:* Szynka w kostce zapewnia mięsną teksturę, a sałata chroni tort przed wysychaniem. Posmarowanie boków serkiem tworzy jednolitą powierzchnię do dekoracji.
- *Pro tip:* Tort najlepiej przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce pod folią - składniki się przegryzą i będzie łatwiej się kroił.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 22.8 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 16.4 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać tort kanapkowy?**

Tort najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin od przygotowania. Przechowuj w lodówce przykryty folią spożywczą.

**Czy mogę przygotować tort dzień wcześniej?**

Tak, tort można przygotować dzień wcześniej. Dzięki temu składniki się przegryzą, a tort będzie łatwiejszy do krojenia.

**Czym można zastąpić łososia wędzonego?**

Łososia można zastąpić wędzonym pstrągiem, tuńczykiem w oleju lub wegańską alternatywą na bazie wędzonej marchwi.

**Jak pokroić tort, żeby się nie rozpadł?**

Używaj ostrego noża, który płucz w ciepłej wodzie przed każdym cięciem. Krój pewnym ruchem od góry do dołu.

**Czy mogę użyć innego rodzaju chleba?**

Najlepszy jest chleb tostowy ze względu na równą teksturę. Można użyć chleba pełnoziarnistego, ale tort będzie ciemniejszy.

**Ile porcji można wykroić z tego tortu?**

Z tortu można wykroić 12-16 porcji w zależności od grubości plastrów. Jedna porcja to około 2-3 cm grubości.