---
slug: tort-kinder
title: "Tort kinder"
servings: 10
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 35
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Tort kinder

Tort Kinder to klasyczny, puszysty wypiek czekoladowy idealny na urodziny i imprezy dziecięce. Łączy delikatne ciasto z kremem z czekoladą i śmietanką. Szybki w wykonaniu i bardzo smaczny.

## Składniki

- 225 g mąka pszenna typ 500
- 350 g cukier
- 85 g kakao 16% (proszek)
- 4 g proszek do pieczenia
- 2 szt jajko
- 250 ml mleko 2%
- 125 ml olej rzepakowy
- 200 ml śmietanka kremowa 36%
- 200 g czekolada mleczna

## Przygotowanie

1. W misce ubij jajka na gładką masę, dodaj mleko i olej. Wymieszaj do uzyskania jednolitej cieczy.
2. Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia do suchej miski, dodaj cukier i połącz z mokrymi składnikami. Wymieszaj mikserem.
3. Rozdziel ciasto na dwie równe części i wлей do dwóch przygotowanych blach lub form.
4. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz 35 minut. Sprawdź patyczkiem gotowość.
5. Wyjmij ciasta i ostudź w formach na siatce. Nie przekładaj od razu, by nie pęknęły.
6. Roztop czekoladę na małym ogniu w rondelku, mieszając, by nie przypaliła się.
7. Ubij śmietankę do sztywnych szczytów, dodaj powoli roztopioną czekoladę i wymieszaj delikatnie łyżką.
8. Połącz oba ciasta kremem czekoladowym, nakładając go równym warstwem na dolne ciasto, a potem przykryj górnym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce ubij jajka za pomocą miksera przez około 1 minutę, aż stanie się gładkie i lekko puszyste. Następnie dodaj mleko i olej rzepakowy i wymieszaj do uzyskania jednolitej, jednokolorowej cieczy.
- *Dlaczego:* Ubijanie jajek wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, by szybko uzyskać gładką masę bez komórek.

**Krok 2.** W osobnej misce przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, dodaj cukier i lekko wymieszaj łyżką. Następnie powoli wlej mokre składniki do suchych i mieszaj mikserem na niskiej prędkości, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Przesiewanie usuwa grudki i lepiej rozprowadza proszek do pieczenia, co zapewnia równomierne spulchnienie.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko do połączenia składników – nadmierne mieszanie może spowodować twardość ciasta.

**Krok 3.** Podziel ciasto na dwie równe części, używając wagi lub szacunkowo. Wлей każdą część do przygotowanej formy wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem.
- *Dlaczego:* Równe części ciasta zapewniają symetryczny tort i równomierny czas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki, by wyrównać powierzchnię ciasta w formie dla lepszego efektu.

**Krok 4.** Upewnij się, że piekarnik jest nagrzany do 180°C (może być góra-dół). Wstaw formy i piecz dokładnie 35 minut. Gotowość sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i czas pieczenia zapobiegają przypaleniu lub niedopieczeniu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 25 minutach, by ciasto nie opadło.

**Krok 5.** Wyjmij ciasta z piekarnika i pozostaw w formach na 10 minut. Następnie ostrożnie wyjmij i przełóż na siatkę do całkowitego ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Ostydzenie w formie zapobiega pęknięciom i deformacjom ciasta.
- *Pro tip:* Nie próbuj skrócić czasu ostygnięcia – ciepłe ciasto rozpadnie się przy składaniu.

**Krok 6.** Nalej niewielką ilość wody do rondelka i postaw na mały ogień. Wstaw miskę z czekoladą (nie dotykając wody) i topij, ciągle mieszając, aż stanie się gładka.
- *Dlaczego:* Topienie na wodzie zapobiega przypaleniu czekolady i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie dopuszczaj do wpadnięcia wody do czekolady – może się zgrudnić.

**Krok 7.** W chłodnej misce ubij śmietankę 36% mikserem na najwyższej prędkości, aż stanie się sztywna. Dodaj roztopioną, ale lekko ostudzoną czekoladę i mieszaj delikatnie od dołu do góry, by nie spuścić powietrza.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje puszystość śmietanki i daje lekki krem.
- *Pro tip:* Śmietanka musi być bardzo chłodna – najlepiej przed użyciem schłodzić miskę.

**Krok 8.** Ułóż dolne ciasto na tacy. Nakładaj krem łyżką lub szpatułką równym warstwem. Na wierzch połóż drugie ciasto i delikatnie przyciśnij. Możesz posypać kakao lub posmarować resztą kremu.
- *Dlaczego:* Równa warstwa kremu zapewnia stabilność i estetyczny wygląd tortu.
- *Pro tip:* Jeśli tort się ślizga, przyciśnij go delikatnie i postaw na 30 minut do lodówki przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 48.3 g |
| Cukry | 32.5 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 125 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić tort w jednej formie?**

Tak, ale będzie grubszy i może wymagać dłuższego pieczenia. Piecz ok. 45–50 minut i sprawdź patyczkiem.

**Jak przechowywać tort Kinder?**

Tort najlepiej przechowywać w lodówce pod kopertą lub pod szklaną pokrywką. Trzyma się 3 dni.

**Czy mogę zastąpić olej rzepakowy masłem?**

Tak, możesz użyć 125 g roztopionego masła. Doda smaku, ale konsystencja może być nieco gęstsza.

**Dlaczego ciasto pękło w piekarniku?**

Może to być spowodowane zbyt wysoką temperaturą, otwieraniem piekarnika lub nadmiernym mieszaniem ciasta przed włożeniem do pieca.

**Czy tort można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić poszczególne warstwy ciasta bez kremu. Przechowuj w folii przez max. 3 miesiące.

**Jak zrobić tort bez glutenu?**

Zastąp mąkę pszenną mąką bezglutenową do ciast. Upewnij się, że zawiera mieszankę spulchniaczy.