---
slug: tort-makowy-expresowy
title: "Tort Makowy Expresowy"
servings: 8
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Tort Makowy Expresowy

Szybki i smaczny tort makowy z puszką masy makowej lub samodzielnie przygotowanym makiem. Delikatna tekstura i aromat kawy sprawiają, że to idealny deser na co dzień i na uroczystości.

## Składniki

- 400 g masa makowa (puszka 400 g) lub szkalnka spażonego maku, 3-krotnie zmielonego
- 5 szt jajka
- 60 ml wiórki kokosowe
- 60 ml płatki migdałowe
- 90 ml cukier puder
- 15 ml mąka ziemniaczana
- 15 ml proszek do pieczenia
- 1 opakowanie masa irish coffee (lub waniliowa + 2 łyżki adwokata) (można zastąpić masą waniliową z dodatkiem adwokata)
- 45 ml kawa rozpuszczalna

## Przygotowanie

1. Włącz piekarnik i ustaw temperaturę 175 °C.
2. Tortownicę o średnicy 26 cm wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia.
3. Żółtka wymieszaj z cukrem pudrem, dodaj przesianą mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
4. Białka ubij na sztywno z szczyptą soli.
5. Mak połącz z płatkami migdałowymi, wiórkami kokosowymi i masą żółtkową.
6. Delikatnie wmieszaj ubite białka i przelej ciasto do formy.
7. Pieczenie trwa około 45 minut. Po upieczeniu ciasto może lekko osiąść – to normalne.
8. Oschłodzone ciasto przekrój na 3 warstwy i posmaruj masą irish coffee, zostawiając część na wierzch.
9. Udekoruj tort ziarenkami kawowymi w czekoladzie lub strużkami czekolady.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 175 °C, aby dobrze się nagrzał, zanim włożysz ciasto.
- *Dlaczego:* Poprawna temperatura piekarnika zapewnia równomierne wypiekanie ciasta.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by sprawdzić dokładną temperaturę.

**Krok 2.** Tortownicę 26 cm wysmaruj masłem, a dno wyłóż papierem do pieczenia, aby ciasto nie przywarło.
- *Dlaczego:* Takie przygotowanie formy ułatwia wyciągnięcie ciasta po upieczeniu.
- *Pro tip:* Papier do pieczenia przytnij nożem do rozmiaru dna formy.

**Krok 3.** W misce wymieszaj żółtka z cukrem pudrem, a następnie dodaj przesianą mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
- *Dlaczego:* Przesianie suchych składników zapobiega grudkom w cieście.
- *Pro tip:* Cukier puder przesiej przez sitko, by był puszysty i łatwiej się mieszał.

**Krok 4.** Białka umieść w czystej, suchą misce i ubij na sztywną pianę z szczyptą soli.
- *Dlaczego:* Sól pomaga białkom lepiej się ubić i utrzymać objętość.
- *Pro tip:* Upewnij się, że miska i ubijak są całkowicie suche i bez tłuszczu.

**Krok 5.** Do masy makowej dodaj płatki migdałowe, wiórki kokosowe i masę żółtkową, następnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Łączenie składników w tej kolejności zapewnia jednolitą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli używasz maku z puszki, upewnij się, że jest dobrze wymieszany przed dodaniem.

**Krok 6.** Delikatnie, od dołu do góry, wmieszaj ubite białka, a następnie przelej całość do przygotowanej formy.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje puszystość ciasta.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki, by nie przegasić piany.

**Krok 7.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 45 minut, aż ciasto zrumieni się i przestanie przywierać do patyczka.
- *Dlaczego:* Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 30 minutach, by ciasto nie opadło.

**Krok 8.** Po ostygnięciu przekrój ciasto na 3 warstwy i posmaruj każdą masą irish coffee, zostawiając część na wierzch.
- *Dlaczego:* Trzy warstwy nadają tortowi imponujący wygląd i więcej kremu.
- *Pro tip:* Użyj noża o długim ostrzu i przycinaj powoli, trzymając go poziomo.

**Krok 9.** Na wierzch tortu ułóż ziarenka kawowe w czekoladzie lub posyp strużkami czekolady.
- *Dlaczego:* Dekoracja podkreśla smak kawy i robi wrażenie na gościach.
- *Pro tip:* Czekoladę możesz roztopić na łaźni wodnej, by zrobić własne strużki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 22.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć maku zamiast gotowej masy makowej?**

Tak, możesz użyć 400 g spażonego i 3-krotnie zmielonego maku. Upewnij się, że jest drobno zmielony i dobrze wymieszany z innymi składnikami.

**Dlaczego ciasto opadło po pieczeniu?**

To częste zjawisko przy makowych ciastach. Aby temu zapobiec, nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia i użyj antyzakalca do biszkoptów.

**Jak przechowywać tort makowy?**

Tort przechowuj w lodówce pod osłoną, najlepiej przez 2–3 dni. Przed podaniem lekko osiądź w temperaturze pokojowej.

**Czy tort można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić samo ciasto bez kremu. Owiń je folią i przechowuj do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce.

**Czy można zastąpić masę irish coffee innym kremem?**

Tak, świetnie sprawdzi się krem waniliowy z dodatkiem adwokata lub kawy. Można też użyć kremu z mascarpone i cukrem pudrem.

**Jak sprawdzić, czy ciasto jest upieczone?**

Wbij szpilkę lub patyczek w środek ciasta – jeśli wychodzi suchy, tort jest gotowy. Górna część powinna być sprężysta.