---
slug: tort-nalesnikowy-ze-szpinakiem
title: "Tort naleśnikowy ze szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Tort naleśnikowy ze szpinakiem

Efektowny tort naleśnikowy ze szpinakiem to idealna zimna przekąska na co dzień lub przyjęcie. Naleśniki warzywne z farszem z szpinakiem i serem twarożkowym wyglądają i smakują wyśmienicie. Danie można urozmaicić dodatkami, jak wędzony łosoś czy kapary.

## Składniki

- 150 g mąka pszenna
- 2 szt jaja
- 300 ml mleko
- 0 szt sól (do smaku)
- 300 g szpinak liściasty
- 1 szt przyprawa w mini kostkach smażona cebula knorr (1 kostka)
- 1 szt przyprawa płatki chili z wędzoną papryką knorr (1 kostka)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml olej do smażenia
- 250 g ser twarożkowy

## Przygotowanie

1. Połącz mąkę pszenną z mlekiem, jajkami i szczyptą soli, aby uzyskać gładkie ciasto naleśnikowe.
2. Smaż cienkie naleśniki na patelni z niewielką ilością oleju.
3. Umyj szpinak lub rozmroź mrożony i dokładnie odciśnij.
4. Podsmaż szpinak na patelni, dodaj przeciśnięty czosnek, sól i przyprawy, następnie ostudź.
5. Wymieszaj schłodzony szpinak z serem twarożkowym, tworząc jednolity farsz.
6. Ułóż tort warstwami naleśników i farszu w misce wyłożonej folią, obciąż i schłodź min. 2 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 150 g mąki pszennej, 2 jajka, 300 ml mleka i szczyptę soli. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i równomierne naleśniki bez dziur.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, by szybko i skutecznie wymieszać ciasto bez grudek.

**Krok 2.** Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju wylej porcję ciasta, rozprowadzając je po powierzchni.
- *Dlaczego:* Cienkie naleśniki lepiej trzymają farsz i ładnie się warstwują w torcie.
- *Pro tip:* Nie odwracaj naleśnika zbyt wcześnie – odrywa się dopiero, gdy brzegi lekko się podkurczą.

**Krok 3.** Jeśli używasz szpinaku mrożonego, rozmroź go w misce i dokładnie odciśnij ręcznie lub przez sito.
- *Dlaczego:* Odciśnięcie usuwa nadmiar wody, która może rozcieńczyć farsz i spowodować rozpad tortu.
- *Pro tip:* Użyj ręcznika kuchennego, by szybko i skutecznie odciśnić szpinak.

**Krok 4.** Na patelni podsmaż szpinak przez kilka minut, dodaj przeciśnięty ząbek czosnku, kostkę Knorr i szczyptę soli.
- *Dlaczego:* Podsmażenie intensyfikuje smak szpinaku i eliminuje resztki wilgoci.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by szpinak nie przypalił się, a przyprawy dobrze się rozpuściły.

**Krok 5.** Do ostudzonego szpinaku dodaj 250 g sera twarożkowego i dokładnie wymieszaj, aż farsz będzie kremowy.
- *Dlaczego:* Sery twarożkowy wiąże farsz i dodaje kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej wytrawnego smaku, dodaj odrobinę musztardy lub jogurtu naturalnego.

**Krok 6.** W okrągłej misce wyłożonej folią warstwuj naleśniki z farszem, zakończ naleśnikiem, obciąż słoikiem i schłodź min. 2 godziny.
- *Dlaczego:* Schłodzenie utwardza tort i pozwala mu utrzymać kształt po wyjęciu z formy.
- *Pro tip:* Po wyjęciu delikatnie podnieś tort za folię i przełóż na tacy – ułatwi to podanie bez uszkodzenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy tort naleśnikowy ze szpinakiem można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, tort najlepiej przygotować dzień wcześniej. Długie schłodzenie pozwala mu lepiej się scalić i łatwiej kroić.

**Jak zapobiec rozpadaniu się tortu przy krojeniu?**

Upewnij się, że szpinak był dobrze odciśnięty, a tort wystarczająco długo leżał w lodówce – min. 2 godziny.

**Czy można zastąpić ser twarożkowy innym serem?**

Tak, możesz użyć białego sera żółtego, farszu z ricottą lub wymieszać twaróg z jogurtem dla kremowej konsystencji.

**Czy tort można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania – po rozmrożeniu tort może stracić strukturę i stać się wodnisty.

**Jakie dodatki warto dodać do farszu?**

Doskonale sprawdzą się wędzony łosoś, kapary, kiszone ogórki lub posiekane jajka na twardo.

**Czy tort można podawać ciepły?**

Tradycyjnie podaje się go zimny, ale możesz podgrzać go delikatnie w piekarniku, jeśli wolisz ciepłą wersję.