---
slug: tort-nalesnikowy
title: "Tort naleśnikowy"
servings: 8
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "breakfast_dish"]
---

# Tort naleśnikowy

Tort naleśnikowy to efektowny deser złożony z warstw delikatnych naleśników przełożonych plasterkami schłodzonego masła i polanych syropem klonowym lub miodem. Ciasto przygotowuje się błyskawicznie, a efekt zachwyca wyglądem i smakiem. Idealny na śniadanie lub słodką przekąskę dla całej rodziny.

## Składniki

- 2 szt jajka (W temperaturze pokojowej – lepiej się ubijają.)
- 250 g mleko
- 150 g mąka pszenna
- 1.5 łyżeczka proszek do pieczenia
- 2 łyżka cukier
- 1 szczypta sól
- 30 ml olej słonecznikowy (Do smażenia naleśników.)
- 50 g masło schłodzone (Pokrojone w cienkie plasterki – do przekładania warstw.)
- 3 łyżka syrop klonowy lub płynny miód (Do polania wierzchu tortu.)

## Przygotowanie

1. Ubij jajka na pianę przez ok. 3 minuty przy użyciu miksera lub trzepaczki, aż masa będzie puszysta.
2. Dodaj mleko, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier i sól, a następnie wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
3. Rozgrzej olej słonecznikowy na małej patelni i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.
4. Układaj usmażone naleśniki jeden na drugim, przekładając każdą warstwę plasterkami schłodzonego masła.
5. Polej wierzch tortu syropem klonowym lub płynnym miodem i podawaj od razu lub schłodź przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij 2 jajka do miski lub naczynia miksującego i ubijaj je mikserem lub trzepaczką przez ok. 3 minuty na najwyższych obrotach, aż masa będzie jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Ubijanie jajek napowietrza ciasto, dzięki czemu naleśniki wychodzą lekkie i delikatne.
- *Pro tip:* Użyj jajek w temperaturze pokojowej – ubijają się szybciej i wydajniej niż zimne.

**Krok 2.** Do ubitych jajek dodaj mleko, przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. Miksuj lub mieszaj trzepaczką przez ok. 10–15 sekund, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
- *Dlaczego:* Przesiana mąka i krótkie mieszanie zapobiegają tworzeniu się grudek w cieście.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się za gęste, dodaj łyżkę lub dwie mleka, by uzyskać konsystencję gęstej śmietany.

**Krok 3.** Na małą patelnię wlej odrobinę oleju słonecznikowego i rozgrzej go na średnim ogniu. Wlej chochlę ciasta i smaż naleśnik ok. 1–2 minut, aż spód się zarumieni, a brzegi zaczną odchodzić. Obróć i smaż jeszcze 1 minutę.
- *Dlaczego:* Smażenie na małej patelni sprawia, że naleśniki mają odpowiednią wielkość do ułożenia tortu.
- *Pro tip:* Pierwszy naleśnik bywa nieudany – to normalne, traktuj go jako próbę dla odpowiedniej temperatury patelni.

**Krok 4.** Na talerzu lub desce układaj naleśniki jeden na drugim. Po każdym naleśniku połóż 2–3 plasterki schłodzonego masła równomiernie na powierzchni.
- *Dlaczego:* Schłodzone masło lekko się topi od ciepłych naleśników, tworząc kremową warstwę między każdym krążkiem.
- *Pro tip:* Im więcej naleśników, tym wyższy i okazalszy tort – staraj się usmażyć co najmniej 8–10 sztuk.

**Krok 5.** Polej wierzch gotowego tortu 2–3 łyżkami syropu klonowego lub płynnego miodu. Możesz podać od razu lub wstawić do lodówki na 30 minut, żeby warstwy się ustabilizowały.
- *Dlaczego:* Schłodzenie tortu sprawia, że masło stężeje i łatwiej kroić go w estetyczne porcje.
- *Pro tip:* Przed podaniem możesz ozdobić tort świeżymi owocami lub posypką z cukru pudru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 198 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 9.4 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 142 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować ciasto na naleśniki dzień wcześniej?**

Tak, ciasto można przechowywać w lodówce przez całą noc przykryte folią spożywczą. Przed smażeniem wystarczy je krótko wymieszać.

**Czym można zastąpić syrop klonowy lub miód?**

Możesz użyć dżemu, nutelli, karmelu lub po prostu cukru pudru. Smak będzie inny, ale deser nadal wyjdzie pyszny.

**Jak długo można przechowywać tort naleśnikowy?**

W lodówce, przykryty folią lub w szczelnym pojemniku, wytrzyma 2 dni. Najlepiej smakuje jednak świeżo przygotowany.

**Czy tort można podawać na ciepło?**

Tak, świeżo złożony tort podawany od razu jest równie smaczny – masło rozpuści się nieco bardziej, tworząc delikatny sos.

**Jak uniknąć przyklejania się naleśników do patelni?**

Używaj dobrze rozgrzanej patelni z nieprzywierającą powłoką i dodawaj olej przed każdym naleśnikiem. Nie przyspieszaj – patelnia musi być odpowiednio nagrzana.

**Czy można dodać do ciasta jakieś aromaty?**

Oczywiście – szczypta wanilii lub otarta skórka z cytryny świetnie uzupełnią smak. Można też dodać łyżkę kakao, by uzyskać czekoladową wersję naleśników.