---
slug: tort-orzechowo-chalwowy-na-i-komunie
title: "TORT ORZECHOWO-CHAŁWOWY NA I KOMUNIĘ :)"
servings: 20
prep_time_minutes: 120
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# TORT ORZECHOWO-CHAŁWOWY NA I KOMUNIĘ :)

Orzechowo-chałwowy tort idealny na komunię świętą. Delikatny biszkopt nasączony ponczem, połączony z kremem z masła, margaryny, orzechów włoskich i chałwy waniliowej.

## Składniki

- 10 szt białka (z 10 jajek)
- 150 ml cukier (do biszkoptu)
- 10 szt żółtka (z 10 jajek)
- 150 ml mąka
- 5 ml proszek do pieczenia
- 15 ml ocet (1 łyżka, aby biszkopt nie opadł)
- 5 szt jajka (do kremu)
- 100 g cukier (do kremu)
- 2 kostka masło extra
- 1 opakowanie margaryna kasia
- 250 ml orzechy włoskie
- 1 szt chałwa waniliowa
- 100 ml woda (do ponczu)
- 30 ml spirytus (do ponczu)
- 50 ml kawa (napar do ponczu)
- 0 szt cukier (do smaku, do ponczu)

## Przygotowanie

1. Białka ubij z cukrem na sztywną pianę, dodaj żółtka, a następnie wymieszaj z mąką i proszkiem do pieczenia.
2. Dodaj łyżkę octu i delikatnie wymieszaj, aby biszkopt nie opadł po upieczeniu.
3. Wlej ciasto do formy i piecz 45–60 minut w 180°C. Po upieczeniu ostudź.
4. Przygotuj krem: jajka z cukrem ubij na parze na sztywno, ostudź, dodaj masło, margarynę, orzechy i chałwę. Nasącz biszkopt ponczem.
5. Posmaruj warstwy kremem, ułóż jedna na drugiej i przyklej kolorowy opłatek z wizerunkiem dziecka.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z cukrem do sztywnych szczytów, potem dodaj żółtka po jednym i wymieszaj. Na końcu dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszając delikatnie od dołu.
- *Dlaczego:* Ubijanie białek daje lekkość biszkoptowi, a delikatne mieszanie zachowuje pianę.
- *Pro tip:* Użyj suchego, czystego naczynia i miksera, by białka dobrze się ubiły.

**Krok 2.** Dodaj 15 ml octu (1 łyżkę) do ciasta i delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Ociec stabilizuje pianę białkową i zapobiega opadnięciu biszkoptu w trakcie pieczenia.
- *Pro tip:* Mieszaj powoli i od dołu, by nie spuścić powietrza z ciasta.

**Krok 3.** Wлей ciasto do wysmarowanej formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 45–60 minut, aż szpikulec wyjdzie suchy. Nie otwieraj piekarnika w trakcie.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i brak przeciągów zapobiegają opadnięciu biszkoptu.
- *Pro tip:* Po pieczeniu pozostaw biszkopt w piekarniku z drzwiczkami uchylonymi na 10 minut.

**Krok 4.** W garnku z wodą podgrzewaj miskę z jajkami i cukrem, ciągle mieszając, aż masa zabiałnieje i zgęstnieje. Ostudź, potem dodaj pokrojone masło, margarynę, mielone orzechy i pokruszoną chałwę. Mieszaj do gładkości.
- *Dlaczego:* Ubijanie na parze sprawia, że krem będzie puszysty i stabilny.
- *Pro tip:* Masło i margaryna muszą być miękkie, ale nie roztopione, by krem nie rozwarstwił się.

**Krok 5.** Podziel biszkopt na 3 poziome warstwy. Każdą nasącz ponczem, posmaruj trzecią kremu i ułóż kolejno. Na wierzch nałóż opłatek z wizerunkiem, delikatnie dociskając.
- *Dlaczego:* Warstwy kremu i nasączenia dają soczystość, a opłatek nadaje tortowi uroczysty wygląd.
- *Pro tip:* Opłatek przyklej na mokry krem – utrzyma się lepiej i nie odpadnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 22.4 g |
| Tłuszcze | 25.1 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast margaryny Kasia użyć innej?**

Tak, można użyć innej margaryny do ciast, ale warto wybrać twardą, nie soloną. Kasia jest popularna ze względu na konsystencję i dostępność.

**Jak przechowywać tort i jak długo wytrzyma?**

Tort trzymaj w lodówce pod kopertą. Wytrzyma 3–4 dni. Przed podaniem lekko odstaw na ciepło, by krem był puszysty.

**Czy tort można zamrozić?**

Tak, można zamrozić biszkopt bez kremu i ponczu. Krem lepiej nie mrozić, bo może się rozwarstwić.

**Jak zrobić poncz, jeśli nie ma spirytusu?**

Można użyć bezalkoholowego ekstraktu z wanilii lub mocnej kawy z odrobiną soku z cytryny. Smak będzie inny, ale nadal smaczny.

**Dlaczego biszkopt może opaść?**

Może opaść przez zbyt częste otwieranie piekarnika, niedomieszanie białek lub zbyt niską temperaturę. Dodanie octu pomaga temu zapobiec.