---
slug: tort-snickers
title: "Tort snickers"
servings: 10
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Tort snickers

Tort Snickers to pyszny deser inspirowany słynnym batonikiem. Łączy w sobie puszyste ciasto, krem kajmakowy, śmietankowy i orzechy arachidowe, tworząc niepowtarzalny, słodki smak.

## Składniki

- 6 szt jajko
- 100 g cukier
- 130 g mąka pszenna typ 500
- 45 g mąka ziemniaczana
- 4 g proszek do pieczenia
- 25 g masło z orzechów arachidowych (ziemnych)
- 300 g śmietanka kremowa 30%
- 200 g mascarpone
- 50 g cukier puder
- 200 g kajmak
- 100 g orzechy arachidowe (ziemne)

## Przygotowanie

1. Białka i żółtka oddziel od siebie do osobnych miseczek.
2. Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj cukier i cukier waniliowy, nadal ubijaj. Dodawaj po jednym żółtku, wciąż ubijając.
3. Dodaj mąkę pszenną i ziemniaczaną do masy, wymieszaj rózgą, by nie było grudek.
4. Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem i wylej na nią ciasto.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut. Następnie ostudź i podziel na 3 blaty.
6. W misce ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywną puchową masę.
7. Dodawaj do śmietanki mascarpone małymi porcjami, ubijając po każdym dodaniu.
8. Do gotowej masy dodaj posiekane orzechy arachidowe i delikatnie wymieszaj łyżką.
9. Ostudzone blaty wysmaruj masą kajmakową, a następnie ułóż warstwy z kremem śmietankowym.
10. Ciasto wstaw do lodówki na 1 godzinę przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie rozbij jajka, oddzielając białka od żółtek. Użyj dwóch czystych i suchych miseczek.
- *Dlaczego:* Czyste białka lepiej się ubijają, a oddzielenie pozwala na lepsze spulchnienie ciasta.
- *Pro tip:* Aby uniknąć mieszania żółtka z białkiem, rozbijaj jajka po jednym na brzegu miski.

**Krok 2.** Ubij białka mikserem na wysokich obrotach, aż staną się sztywne. Dodaj cukier i cukier waniliowy, potem dodawaj żółtka po jednym.
- *Dlaczego:* Sztywna pianka z białek zapewnia puszystość ciasta, a stopniowe dodawanie żółtek unika rozwarstwienia.
- *Pro tip:* Dodawaj cukier po trochu, by pianka była stabilna i błyszcząca.

**Krok 3.** Wymieszaj mąkę pszenną i ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia, a następnie delikatnie wsyp do masy jajkowej i wymieszaj rózgą.
- *Dlaczego:* Mieszanie rózgą zapobiega przemieszczaniu ciasta i utracie powietrza z pianki.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę, by uniknąć grudek i lepiej napowietrzyć ciasto.

**Krok 4.** Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż ciasto, wyrównując powierzchnię łyżką.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywaraniu ciasta, a wyrównanie zapewnia równe pieczenie.
- *Pro tip:* Papier lekko przypiecz do blaszki, by nie przesuwał się podczas nalewania ciasta.

**Krok 5.** Upiecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut. Po upieczeniu ostudź, a następnie podziel na trzy równe blaty.
- *Dlaczego:* Pełne ostygnięcie ciasta zapobiega kruszeniu podczas krojenia na warstwy.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

**Krok 6.** W chłodnej misce ubij śmietankę z cukrem pudrem mikserem, aż stanie się sztywna i puszysta.
- *Dlaczego:* Zimna śmietanka lepiej się ubija, a cukier puder nadaje słodki, jednolity smak.
- *Pro tip:* Przed ubijaniem umieść miskę i ubijaki w lodówce na 10 minut.

**Krok 7.** Dodawaj mascarpone do śmietanki po trochu, ubijając po każdej porcji, by masa była gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Stopniowe mieszanie zapobiega rozwarstwieniu i zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Mascarpone powinien być pokojowej temperatury, by łatwiej się mieszał.

**Krok 8.** Posiekaj orzechy arachidowe i delikatnie wymieszaj je z kremem łyżką, by nie spuścić powietrza.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje puszystość kremu i równomierne rozłożenie orzechów.
- *Pro tip:* Nie używaj miksera – orzechy mogą rozprowadzić się nierównomiernie lub przetłuc.

**Krok 9.** Na jeden blat nałóż cienką warstwę kajmaku, ułóż kolejny blat i posmaruj kremem śmietankowym. Powtarzaj aż do końca.
- *Dlaczego:* Kajmak dodaje bogatego smaku, a krem wiąże warstwy i zapewnia soczystość.
- *Pro tip:* Wyrównuj każdą warstwę, by tort wyglądał estetycznie i nie przechylał się.

**Krok 10.** Wstaw tort do lodówki na co najmniej godzinę, by warstwy się sczepiły i krem stwardniał.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pomaga utrzymać kształt i uwydatnia smaki składników.
- *Pro tip:* Przed podaniem wyjąć tort z lodówki 15 minut wcześniej, by był lekko miękki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 45.6 g |
| Cukry | 32.4 g |
| Tłuszcze | 30.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kajmak innym produktem?**

Tak, można użyć mieszanki mascarpone z maślanką lub śmietaną kwaśną, ale smak będzie nieco inny.

**Jak przechowywać tort Snickers?**

Tort należy przechowywać w lodówce pod osłoną, najlepiej w pojemniku. Trwa do 3 dni.

**Czy tort można zamrozić?**

Tak, można zamrozić go przed dodaniem orzechów. Odstaw po rozmrożeniu w lodówce przez 6–8 godzin.

**Dlaczego ciasto się zapadło?**

Może to wynikać z otwarcia piekarnika podczas pieczenia lub niedomieszania białek. Upewnij się, że wszystko jest dobrze wymieszane i nie przerywaj pieczenia.

**Jak pokroić tort na równe warstwy?**

Użyj sznurka do krojenia ciast lub ostrego noża. Możesz też użyć specjalnej prowadnicy do krojenia warstw.

**Czy można zrobić tort bez orzechów?**

Tak, ale stracisz charakterystyczny smak Snickersa. Można zastąpić je chrupiącą kruszonką z ciastek.