---
slug: tort-wegierski
title: "Tort węgierski"
servings: 16
prep_time_minutes: 80
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Tort węgierski

Klasyczny tort węgierski to połączenie aromatycznego ciasta i kremowej masy z kaszy mannej. Przepis jest prosty, a efekt imponujący. Idealny na uroczystości i cotygodniowe podania.

## Składniki

- 375 ml mąka
- 250 ml cukier puder
- 2 szt jajka
- 70 g miód
- 70 g masło
- 15 ml soda oczyszczona
- 60 ml kasza manna
- 0.5 l mleko
- 200 g masło
- 250 ml cukier puder
- 1 szt sok z cytryny (do smaku)

## Przygotowanie

1. Zagnieć ciasto z mąki, cukru pudru, jajek, miodu, masła i sody, a następnie upiecz trzy placki na blaszce wyłożonej pergaminem w 190°C przez 15–20 minut.
2. Ugotuj kaszę manną z mlekiem i cukrem, potem zmieszaj z zimnym masłem i sokiem z cytryny do smaku.
3. Po ostygnięciu ułóż placki na sobie, poluksuj masą i polej ulubioną polewą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz mąkę, cukier puder, jajka, miód, miękkie masło i sodę oczyszczoną. Zagnieć gładkie ciasto, które nie będzie się kleić do rąk. Jeśli jest zbyt suche, dodaj łyżkę mleka.
- *Dlaczego:* Dobre zagniecenie ciasta zapewnia odpowiednią konsystencję placków po upieczeniu.
- *Pro tip:* Rozwałkuj ciasto bezpośrednio na pergaminie, aby uniknąć przywierania i łatwiej je przenieść do blachy.

**Krok 2.** W garnku ugotuj kaszę manną w mleku z cukrem, stale mieszając. Po ostygnięciu dodaj pokrojone w kostki zimne masło i sok z cytryny, a następnie ubij mikserem do puszystości.
- *Dlaczego:* Zimne masło i cytryna nadają masie kremową konsystencję i odświeżający smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj kaszy – powinna być gęsta, ale nie przysmażona na dnie.

**Krok 3.** Na spódny placek nałóż część masy, połóż kolejny placek, ponownie masę, trzeci placek i całość poluksuj. Na wierzch wlej polewę (np. czekoladową lub owocową).
- *Dlaczego:* Warstwy muszą być równo rozłożone, by tort dobrze się trzymał i ładnie prezentował.
- *Pro tip:* Polewę warto przygotować z góry i polewać tort dopiero po całkowitym ostygnięciu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 45.3 g |
| Cukry | 28.5 g |
| Tłuszcze | 14.1 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy tort węgierski trzeba polewać polewą?**

Nie jest to obowiązkowe, ale polewa poprawia wygląd i smak tortu. Można użyć czekoladowej, cukrowej lub owocowej.

**Jak przechowywać tort węgierski?**

Tort najlepiej trzymać w lodówce pod przykryciem. Nadaje się do spożycia przez 3–4 dni.

**Dlaczego ciasto jest trudne do rozwałkowania?**

Ciasto z miodem i masłem często się klei. Pomaga rozwałkowanie na pergaminie lub posypanie mąką rąk i wałka.