---
slug: tort-z-kurczecia-i-jaj
title: "„Tort” z kurczęcia i jaj"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer", "side_dish"]
---

# „Tort” z kurczęcia i jaj

Wytrawny tort mięsny z kurczaka i jaj, przypominający galaretkę wielkanocną, ale w formie pieczonej. Idealny jako zimne danie podawane na zimno z warzywami lub chlebem.

## Składniki

- 12 szt jajka (3 do ugotowania, 9 do rozbicia)
- 500 g ugotowany kurczak (mięso z gotowanego kurczaka, bez skóry i kości)
- 50 g masło (do smarowania tortownicy)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj 3 jajka na twardo, ochłodź i obrać.
2. Odłóż mięso kurczaka od kości, przepuść przez maszynkę z ugotowanymi jajkami.
3. Rozbij 9 jajek na jednolitą masę w misce.
4. Dodaj mięso z jajkami, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj.
5. Wlej masę do wysmarowanej masłem tortownicy i piecz 45 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć 3 jajka do garnka z wodą, gotuj 10 minut od zagotowania, następnie schłodź w zimnej wodzie i obierz skorupkę.
- *Dlaczego:* Ugotowanie jaj na twardo pozwala na ich późniejsze przepuszczenie przez maszynkę i lepsze połączenie z mięsem.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 2.** Delikatnie oddziel mięso kurczaka od kości, usuń skórę, a następnie przepuść razem z ugotowanymi jajkami przez maszynkę do mięsa.
- *Dlaczego:* Mielone mięso z jajkami tworzy jednolitą masę, która lepiej się łączy z jajkami rozmrożonymi.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz maszynki, drobno pokrój mięso i jajka nożem, ale efekt będzie mniej jednolity.

**Krok 3.** W misce rozbij 9 surowych jajek i wymieszaj je szmatką lub mikserem ręcznym do gładkości.
- *Dlaczego:* Jednolita masa jajek zapewnia spójność całego tortu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do jaj przed rozbiciem, by lepiej się mieszały.

**Krok 4.** Do rozbitych jajek dodaj mielone mięso z jajkami, sól i pieprz, następnie dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub łopatką.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapobiega rozwarstwieniu masy w trakcie pieczenia.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie wprowadzać nadmiaru powietrza, który może spowodować pęcherze.

**Krok 5.** Wysmaruj tortownicę masłem, wlej masę, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 45 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie w formie zapewnia kształt i odpowiednie przypieczenie masy od brzegów.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, tort jest gotowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 1.1 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mielonego kurczaka zamiast przepuszczać przez maszynkę?**

Tak, można użyć mielonego kurczaka, ale lepiej dodać do niego ugotowane i drobno posiekane jajka, by zachować teksturę.

**Jak przechowywać tort z kurczakiem i jajek?**

Tort należy ostudzić, przechować w zamkniętym pojemniku w lodówce i zjeść w ciągu 3 dni.

**Czy tort można zamrozić?**

Tak, można zamrozić na maksymalnie 2 miesiące. Przed podaniem rozmrozić w lodówce i podgrzać w piekarniku.

**Dlaczego tort się rozpadł przy wyjmowaniu?**

Prawdopodobnie nie był wystarczająco wysmarowany lub nie ochłodził się przed wyjęciem. Zawsze ostudź go kilkanaście minut.

**Czy można dodać warzywa?**

Tak, można dodać gotowane marchewki lub groszek, ale upewnij się, że są dobrze osuszone, by nie rozcieńczyć masy.