---
slug: tortellini-w-sosie-smietanowym
title: "Tortellini w sosie śmietanowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tortellini w sosie śmietanowym

Tortellini w śmietanowym sosie z pieczarkami i boczkiem to szybkie włoskie danie idealne na co dzień. Gotuje się je w mniej niż 30 minut i nie wymaga skomplikowanych składników. Doskonale sprawdzi się na kolację lub lunch dla miłośników kuchni włoskiej.

## Składniki

- 200 g pieczarki (można zastąpić świeżymi grzybami leśnymi)
- 150 g boczek (pokrojony w cienkie kostki)
- 1 ząbek ząbek czosnku (posiekany drobno)
- 500 g pierożki tortellini (świeże lub mrożone, nadzienie do wyboru)
- 1 opakowanie sos śmietanowo-grzybowy knorr (250 ml gotowego sosu)
- 15 ml oliwa z oliwek (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Obierz pieczarki i pokrój je w cienkie plasterki. Smaż je na oliwie z posiekanym czosnkiem, przekładaj do miseczki i przykryj.
2. Na tej samej patelni przesmaż boczek, dodaj sos śmietanowo-grzybowy i pieczarki. Gotuj 10 minut na małym ogniu.
3. Ugotuj tortellini według instrukcji na opakowaniu. Podawaj z polewą z boczkiem i pieczarkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz pieczarki i dokładnie je opłucz. Pokrój je w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej 15 ml oliwy, dodaj posiekany czosnek i smaż 30 sekund, by nie spalił się. Dodaj pieczarki, słono i smaż 3–4 minuty, aż zmiękną. Przełóż do miseczki i przykryj folią, by nie schłodły.
- *Dlaczego:* Pieczarki trzeba przesmażyć, by oddały wodę i nie rozwarzyły się w sosie.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj czosnku – szybko się spala i goryczy.

**Krok 2.** Dodaj pokrojony boczek do tej samej patelni i smaż 2–3 minuty, aż się lekko zarumieni. Wlej zawartość opakowania sosu śmietanowo-grzybowego Knorr i dodaj przesmażone pieczarki. Gotuj na małym ogniu 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Wolne gotowanie pozwala sosowi zgęstnieć i połączyć smaki boczku, pieczarek i przypraw.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj 2–3 łyżki wody z gotowania makaronu.

**Krok 3.** W dużym garnku zagotuj 4 litry wody z szczyptą soli. Dodaj tortellini i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu (zwykle 6–8 minut). Odcedź, odstaw 1/4 szklanki wody, jeśli sos będzie za gęsty. Podawaj od razu z gorącym sosem.
- *Dlaczego:* Tortellini łatwo się przewartają, dlatego ważne jest przestrzeganie czasu gotowania.
- *Pro tip:* Zawsze gotuj makaron w dużej ilości wody, by nie się kleił.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych grzybów zamiast pieczarek?**

Tak, świetnie sprawdzą się świeże grzyby leśne, np. borowiki lub kurczaki. Upiecz je najpierw, by usunąć wilgoć i wzmocnić smak.

**Czy sos można przygotować bez gotowego proszku Knorr?**

Tak, zamiast gotowego sosu możesz użyć 200 ml śmietany 30%, łyżki mąki z boczkiem i suszonych grzybów. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.

**Jak zapobiec przewartaniu tortellini?**

Gotuj je w dużej ilości wrzącej wody i dokładnie przestrzegaj czasu na opakowaniu. Nie przekładaj do zimnej wody – odcedź i od razu polej ciepłym sosem.

**Czy da się to danie zapiekać?**

Tak, ugotowane tortellini wlej do naczynia żaroodpornego, polej sosem, posyp parmezanem i zapiekaj 15 minut w 180°C.