---
slug: tortellini-z-sosem-drwala
title: "Tortellini z sosem drwala"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tortellini z sosem drwala

Kremowy makaron tortellini z pieczarkami i szynką w sosie drwala to szybkie danie idealne na co dzień. Sos na bazie śmietanki i rosołu Knorr nadaje mu wyrazisty, pikantny smak. Danie gotowe w 30 minut.

## Składniki

- 400 g makaron tortellini (może zawierać mięso lub ser)
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 200 g pieczarki
- 150 g szynka
- 200 ml śmietanka
- 1 pęczek pietruszka
- 1 kostka rosół z kury knorr
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj tortellini w osolonej wodzie z kostką rosołu Knorr zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
2. Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj pokrojone pieczarki i szynkę, smaż ok. 10 minut do lekkiego zrumienienia.
3. Do patelni dodaj ugotowane tortellini, wlej śmietankę, posiekaj pietruszkę, wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj 3 litry wody, dodaj kostkę rosołu Knorr i szczyptę soli. Wlej tortellini i gotuj 8–10 minut, aż będą miękkie, ale al dente.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu w rosole nadaje sosowi głębi smaku, a kostka Knorr działa jak aromatyzator i przyprawa.
- *Pro tip:* Nie przegapaj czasu gotowania – regularnie mieszaj i sprawdzaj stan makaronu, by nie przewartuszyć.

**Krok 2.** Pokrój pieczarki w cienkie plasterki, a szynkę w kostkę. Na rozgrzanej oliwie smaż je na średnim ogniu przez 10 minut, aż pieczarki wydzielą wodę i zrumienią się.
- *Dlaczego:* Smażenie pieczarek i szynki intensyfikuje ich smak i zapobiega rozcieńczeniu sosu wodą z grzybów.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oliwy – 2 łyżki wystarczy, by nie przesłonić smaku śmietanki.

**Krok 3.** Odcedź tortellini, zostawiając 1/4 szklanki wody z gotowania. Dodaj makaron do patelni, wlej śmietankę, wymieszaj i zagotuj na małym ogniu. Posiekaj pietruszkę i dodaj na końcu.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania zawiera skrobię, która pomaga zgęścić sos i lepiej połączyć składniki.
- *Pro tip:* Nie gotuj śmietanki zbyt długo – może się rozwarstwić; wystarczy lekki przyparzenie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić tortellini innym makaronem?**

Tak, możesz użyć np. ravioli, tagliatelle lub penne. Smak i konsystencja będą nieco inne, ale danie również będzie smaczne.

**Jak zrobić danie mniej kaloryczne?**

Zamiast śmietanki możesz użyć naturalnego jogurtu 3,5% lub lekkiej śmietanki do gotowania. Zredukuj też ilość szynki lub zastąp ją warzywami.

**Czy sos drwala można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej gotować makaron tuż przed podaniem. Sos możesz przygotować wcześniej i podgrzać, dodając odrobinę wody, by nie zgęstniał.

**Dlaczego mój sos się rozwarstwił?**

Sos może się rozwarstwić, jeśli śmietankę gotowano zbyt długo lub na zbyt wysokiej temperaturze. Zawsze podgrzewaj ją na małym ogniu i nie dopuszczaj do wrzenia.