---
slug: tortilla-lejdis
title: "Tortilla lejdis"
servings: 8
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Tortilla lejdis

Lekka i oryginalna tortilla lejdis to idealne danie na szybki obiad lub wystawny przekąs. Połączenie miękkich placków z aromatycznymi dodatkami sprawia, że każdy kęs to mała uczta.

## Składniki

- 1 szt jajko
- 60 ml mąka pszenna
- 60 ml mąka kukurydziana
- 150 ml mleko
- 1 szt granat
- 0.33 szt sałata lodowa
- 1 kostka ser pleśniowy typu brie
- 4 szt kabanosy pikantne
- 16 szt pomidorki koktajlowe
- 1 szczypta sól (do smaku)
- 5 ml oliwa z oliwek
- 30 ml olej

## Przygotowanie

1. Ubić jajko ze szczyptą soli, dodać mleko, obie mąki i łyżeczkę oliwy z oliwek.
2. Usmażyć placki na rozgrzanym oleju, każdy po zdjęciu z patelni zwinąć w rożek.
3. Sałatę podzielić na małe kawałki, pomidorki pokroić w ćwiartki, a kabanosy w 2 cm paseczki, ser w kostkę, granat rozdzielić na pojedyncze ziarenka.
4. Do każdego rożka nałożyć wszystkie dodatki, ułożyć na talerzyku i podawać z białym winem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce ubij jajko z szczyptą soli, aż stanie się lekko puszyste. Następnie stopniowo dodaj mleko, mąkę pszenną i kukurydzianą oraz łyżeczkę oliwy, mieszając, by nie było grudek.
- *Dlaczego:* Udokładnienie jajka z mlekiem i mąką tworzy gładkie ciasto na placki, które smaży się równomiernie.
- *Pro tip:* Mieszaj od środka ku brzegom, by uniknąć grudek; użyj miksera ręcznego, jeśli masz trudności z mieszaniem.

**Krok 2.** Rozgrzej olej na patelni, wlej porcję ciasta i smaż placzek na złoty kolor z obu stron. Gdy jest gotowy, zdejmij z patelni i od razu zwiń w rożek, trzymając chwilę, by utrzymał kształt.
- *Dlaczego:* Zwijanie ciepłego placzka zapewnia trwały kształt rożka, który później łatwo wypełnić dodatkami.
- *Pro tip:* Nie czekaj, aż placzek ostygnie – ciepły jest elastyczny i nie pęka podczas zwijania.

**Krok 3.** Sałatę pokrój na drobne kawałki, pomidorki koktajlowe podziel na ćwiartki, kabanosy pokrój na paseczki o długości 2 cm, ser brie na małe kostki, a ziarenka granatu oddziel od białej błony.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar składników ułatwia ich wkładanie do rożków i zapewnia zrównoważony smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Granat najlepiej dzielić pod wodą – ziarenka opadają na dno, a błona wypływa, co ułatwia separację.

**Krok 4.** Wypełnij każdy rożek po kolei sałatą, pomidorkami, kabanosami, serem i ziarnami granatu. Ułóż na talerzu i podawaj od razu z białym winem.
- *Dlaczego:* Dodanie składników tuż przed podaniem zapobiega wilgotnieniu placka i utrzymaniu chrupkości.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj rożków zbyt mocno – lekko napełnione trzymają się lepiej i są łatwiejsze w jedzeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 11.4 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować rożki z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać je od razu po zrobieniu, bo placki mogą zmiękknąć. Można jednak przygotować dodatki wcześniej i przechowywać je osobno w lodówce.

**Czy tortilla lejdis może być wegańska?**

Tak, ale trzeba zastąpić jajko mlekiem roślinnym z mąką ciecierzycową (np. 3 łyżki mąki + 60 ml wody), ser brie wegańskim serem, a kabanosy wegańskimi wędlinami.

**Jakie wino najlepiej pasuje do tego dania?**

Lekkie białe wino, takie jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio, doskonale komponuje się z kwasem granatu i słodyczą serka brie.

**Czy można zamiast mąki kukurydzianej użyć pszennej?**

Można, ale mąka kukurydziana nadaje plackom charakterystyczną delikatną słodycz i lekkość. Bez niej tekstura będzie gęstsza.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki najlepiej zjeść tego samego dnia. Jeśli musisz je zachować, trzymaj wypełnione rożki maks. 2 godziny w chłodnej szafce, ale mogą być wilgotne.