---
slug: tortilla-z-awokado
title: "Tortilla z awokado"
servings: 10
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 3
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "main_course"]
---

# Tortilla z awokado

Tortilla z awokado to szybka i smaczna przekąska idealna na lunch lub podanie gości. Połączenie kremowego awokado, wędzonego łososia i chrupiącej tortilli sprawia, że jest satysfakcjonująca i aromatyczna.

## Składniki

- 400 g tortilla pełnoziarnista
- 400 g łosoś wędzony
- 300 g pomidor
- 200 g awokado
- 70 g cebula czerwona
- 150 g serek śmietankowy
- 30 g limonka

## Przygotowanie

1. Przekrój awokado na pół, przekręć i otwórz, w pestkę wbij nóż i usuń ją.
2. Miąższ awokado natnij delikatnie nożem i wydrąż łyżką.
3. Umieść awokado w misce i dodaj sok z limonki, dopraw solą i pieprzem, rozciśnij widelcem na gładką masę.
4. Cebulę pokrój w drobną kostkę i dodaj do awokado.
5. Pomidora pokrój w kostkę.
6. Podgrzej na patelni placki tortilli, posmaruj je serkiem śmietankowym, na wierzch dodaj awokado, na nie kawałki łososia i pokrojone pomidory.
7. Brzegi placka zawiń do środka i zroluj.
8. Tortille z awokado pokrój na mniejsze kawałki i podawaj jako przystawkę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie przekrój awokado wzdłuż pestki, obróć połówki w przeciwnych kierunkach, by się rozłączyły. Wbij nóż w pestkę, obróć i wyciągnij ją.
- *Dlaczego:* Pozwala to bezpiecznie i skutecznie usunąć pestkę, nie niszcząc miąższu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i działaj pewnie – pestka trzyma się mocno, ale nie powinna pękać przy ostrożnym obrocie.

**Krok 2.** Delikatnie naciń miąższ awokado w kratkę, nie przecinając skórki, a następnie łyżką ostrożnie wydrąż go do miski.
- *Dlaczego:* To zapobiega rozgniataniu i pozwala kontrolować ilość wykorzystanego miąższu.
- *Pro tip:* Użyj łyżki o zaokrąglonych krawędziach, by nie uszkodzić skórki i wydobyć jak najwięcej miąższu.

**Krok 3.** Do miski z awokado dodaj sok z limonki, szczyptę soli i pieprzu, a następnie rozgnieć widelcem do konsystencji gładkiej pasty.
- *Dlaczego:* Limonka zapobiega odbarwieniu awokado, a przyprawy podkreślają smak.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – nadmiar powietrza może spowodować szybsze odbarwienie.

**Krok 4.** Pokrój cebulę czerwoną w bardzo drobną kostkę i dodaj ją do masy z awokado, delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaku bez przewagą cebuli.
- *Pro tip:* Jeśli cebula wydaje się zbyt ostra, możesz ją przesmażyć na chwilę lub zalewać zimną wodą na 5 minut.

**Krok 5.** Pomidora pokrój najpierw na połówki, usuń nasiona, a następnie pokrój w małą kostkę.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion zmniejsza wilgotność, co zapobiega rozmięknieniu tortilli.
- *Pro tip:* Użyj noża z drobnym ostrzem, by uzyskać równomierne kawałki i uniknąć rozgniatania pomidora.

**Krok 6.** Podgrzej tortille na suchej patelni przez 20–30 sekund, posmaruj serkiem, a następnie ułóż na niej warstwy: awokado, łosoś i pomidor.
- *Dlaczego:* Podgrzanie sprawia, że tortilla staje się bardziej elastyczna i łatwiejsza do zwijania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj zbyt długo – może pęknąć; ser powinien być chłodny, by nie zaczął się topić.

**Krok 7.** Złóż boczne brzegi tortilli w stronę środka, a następnie zacznij ją zwijać od dołu do góry, mocno, ale ostrożnie.
- *Dlaczego:* To zapobiega wypadaniu wypełnienia podczas jedzenia.
- *Pro tip:* Jeśli tortilla pęka, użyj kolejnej lub lekko ją zwilż przed zwinięciem.

**Krok 8.** Zrolowaną tortillę pokrój nożem na 2–3 mniejsze kawałki pod kątem 45 stopni i ułóż na tacy do podania.
- *Dlaczego:* Ukośne cięcie pokazuje warstwy i wygląda apetycznie na tacy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i działaj jednym płynnym ruchem, by nie miażdżyć wypełnienia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 230 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 3.3 g |
| Tłuszcze | 13.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować tortille z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej je przygotować maksymalnie 2 godziny przed podaniem, by tortilla nie rozmiękła. Przechowuj je w lodówce, przykryte folią.

**Jak zapobiec odbarwieniu awokado?**

Dodaj sok z limonki lub cytryny do masy z awokado – kwas cytrynowy spowalnia utlenianie i utrzymuje zielony kolor.

**Czy mogę zastąpić łososia innym składnikiem?**

Tak, świetnie sprawdzą się gotowane jajka, grillowany tofu lub kurczak. Dla wegan – użyj fasoli czarnej lub hummusu.

**Dlaczego moja tortilla pęka podczas zwijania?**

Może być zbyt chłodna lub przesuszona. Podgrzej ją lekko na patelni lub mikrofalówce, by stała się elastyczna.

**Czy mogę użyć zwykłych tortilli zamiast pełnoziarnistych?**

Oczywiście – wybór tortilli zależy od preferencji. Pełnoziarniste mają więcej błonnika, ale zwykłe są miększe i łatwiejsze do zwijania.