---
slug: tortilla-z-jajecznica
title: "Tortilla z jajecznicą"
servings: 1
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish"]
---

# Tortilla z jajecznicą

Tortilla z jajecznicą to szybkie i zdrowe śniadanie, które można przygotować w zaledwie kilka minut. Idealna opcja dla dorosłych i dzieci, pełna smaku i energii na początek dnia.

## Składniki

- 60 g tortilla pełnoziarnista
- 2 szt jajko
- 15 ml oliwa z oliwek
- 120 g papryka czerwona
- 25 g rukola
- 10 g szczypiorek (do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Na suchej patelni podgrzej tortillę.
2. Na osobnej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej paprykę pokrojoną w kostkę.
3. Wbij do środka jajka i dopraw solą i pieprzem.
4. Smaż do uzyskania preferowanej konsystencji.
5. Udekoruj ją posiekanym szczypiorkiem.
6. Jajecznicę przełóż na placek tortilli i połóż na wierzch rukolę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść tortillę na suchej patelni i podgrzewaj przez 30–60 sekund z każdej strony, aż stanie się lekko elastyczna i zarumieni się.
- *Dlaczego:* Podgrzanie tortilli sprawia, że staje się bardziej elastyczna i mniej podatna na pękanie podczas składania.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj tortilli na patelni – może wyschnąć i stwardnieć.

**Krok 2.** Nalej oliwę do patelni, rozgrzej ją na średnim ogniu, dodaj pokrojoną w małe kostki paprykę i smaż 3–4 minuty, aż zmiękną.
- *Dlaczego:* Papryka smażona na oliwie wydziela słodki smak i lepiej się trawi.
- *Pro tip:* Kroj paprykę w jednakowe kostki, by równomiernie się podsmażyły.

**Krok 3.** Wbij jajka bezpośrednio na paprykę na patelni i natychmiast posól oraz popieprz według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Doprawienie jajek na początku pozwala, by smak był równomiernie rozłożony w całej jajeczniczy.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by delikatnie rozmieszać żółtka i białka, jeśli chcesz puszystą jajecznicę.

**Krok 4.** Smaż jajka na średnim ogniu, mieszając delikatnie, aż osiągną pożądaną konsystencję – miękką, średnią lub twardą.
- *Dlaczego:* Średni ogień zapobiega przypaleniu jajek i pozwala im równomiernie się ugotować.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz miękkie jajka, zdejmij patelnię z ognia, gdy jeszcze są lekko wilgotne – kontynuują gotowanie na gorącej patelni.

**Krok 5.** Posiekaj szczypiorek nożem i posyp nim jajecznicę tuż przed zdejmowaniem z patelni lub po ułożeniu na tortilli.
- *Dlaczego:* Świeży szczypiorek dodaje aromatu i kontrastu smakowego do smażonych składników.
- *Pro tip:* Nie gotuj szczypiorku – traci wtedy świeżość i aromat.

**Krok 6.** Przełóż gotową jajecznicę z papryką na środek podgrzanej tortilli, a następnie ułóż na wierzchu świeżą rukolę.
- *Dlaczego:* Rukola dodaje chrupkości i lekko gorzkiego posmaku, który doskonale komponuje się z jajecznicą.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo nadzienia, by tortilla dała się łatwo zwinąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 600 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć zwykłej tortilli zamiast pełnoziarnistej?**

Tak, można użyć każdej dostępnej tortilli – pszenną, kukurydzianą lub pełnoziarnistą, w zależności od preferencji smakowych i dietetycznych.

**Jak zapobiec pękaniu tortilli podczas składania?**

Jeśli tortilla jest zimna lub sucha, łatwo pęka przy zwijaniu.

**Czy jajecznicę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Zimna jajecznicza traci na konsystencji i smaku.

**Czy przepis jest bezpieczny dla dzieci?**

Dzieci często lubią takie smażone jajka z warzywami.