---
slug: tortilla-z-kapusta-pekinska
title: "Tortilla z kapustą pekińską"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Tortilla z kapustą pekińską

Świeża i lekka tortilla z kapustą pekińską i czerwoną, kiszonkami oraz soczystymi pomidorkami. Idealna jako szybki obiadek lub przekąska na ciepło.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 150 ml jogurt naturalny (może być grecki)
- 200 g pomidorki koktajlowe
- 1 ząbek czosnek ząbki
- 100 g ogórki kiszone
- 200 g kapusta pekińska
- 175 g kukurydza konserwowa (odcedzona)
- 50 ml majonez
- 4 szt tortilla
- 150 g kapusta czerwona

## Przygotowanie

1. Kapusty poszatkuj, ogórki pokrój w kostkę, wymieszaj z odcedzoną kukurydzą.
2. Pomidory umyj, podziel na połówki, dorzuć do pozostałych warzyw.
3. Czosnek zmiażdż i wymieszaj z jogurtem oraz majonezem.
4. Na tortille wyłóż warzywny farsz, polej sosem czosnkowym, zawiń w rulonik i podgrzej.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno poszatkuj kapustę pekińską i czerwoną, ogórki kiszone pokrój w małe kostki, a następnie wymieszaj je z odcedzoną kukurydzą w dużej misce.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie składników i lepsze mieszanie z sosem.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tacy do krojenia, by nie zmiażdżyć kapusty i zachować jej chrupkość.

**Krok 2.** Pomidorki koktajlowe dokładnie umyj pod bieżącą wodą, odcedź i podziel na połówki, a następnie dodaj do misy z kapustą i ogórkami.
- *Dlaczego:* Dodanie pomidorów na tym etapie pozwala im równomiernie rozprowadzić się w sałatce bez rozgotowania.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są bardzo soczyste, możesz delikatnie odcedzić je po pokrojeniu, by nie rozcieńczać sosu.

**Krok 3.** Zmiażdż ząbek czosnku za pomocą tłuczka lub noża, a następnie wymieszaj go z jogurtem i majonezem, aż powstanie gładki sos.
- *Dlaczego:* Zmiażdżony czosnek lepiej oddaje smak i aromat do sosu, tworząc intensywniejsze połączenie z jogurtem i majonezem.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz tłuczka, posiekaj czosnek jak najdrobniej, by osiągnąć podobny efekt.

**Krok 4.** Na każdą tortille równomiernie wyłóż warzywny farsz, polej sosem czosnkowym, zawiń w rulonik i lekko podsmaż na patelni lub podgrzej w piekarniku.
- *Dlaczego:* Podgrzanie pomaga skleić rulonik i dodaje przyjemną lekko chrupiącą skórkę, zachowując świeże wnętrze.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj zbyt długo – wystarczy 1–2 minuty na patelni, by nie wyschnęła tortilla.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować tortille z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz je przygotować z kilkugodzinnym wyprzedzeniem. Lepiej jednak podgrzać je tuż przed podaniem, by zachować teksturę.

**Jakie warzywa mogę dodać do tej tortilli?**

Możesz dodać rzodkiewkę, marchewkę, paprykę lub sałatę lodową. Ważne, by były dobrze osuszone, by nie rozcieńczać sosu.

**Czy sos można przygotować osobno?**

Tak, sos czosnkowy z jogurtem i majonezem można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce.

**Czy tortille nadają się do zamrożenia?**

Nie zalecamy zamrażania gotowych ruloników – kapusta i pomidory uwalniają wodę po rozmrożeniu, co psuje strukturę.