---
slug: tortilla-z-kurczakiem-i-pieczarkami
title: "Tortilla z kurczakiem i pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Tortilla z kurczakiem i pieczarkami

Tortilla z kurczakiem i pieczarkami to danie łączące meksykańskie inspiracje z włoskimi nutami. Soczyste mięso, warzywa i ser zapieczone w aromatycznym sosie pomidorowym tworzą idealną potrawę na obiad lub kolację. Podawana z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem, zachwyca smakiem i prostotą wykonania.

## Składniki

- 1 szt kurczak z rosołu
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (zawiera gluten i natkę pietruszki)
- 1 szt czerwona cebula
- 600 ml woda
- 1 szt zielona papryka
- 1 szt pomidory
- 1 szt pieczarki
- 4 szt tortilla (np. kukurydziane lub pszenne)
- 200 g starty ser mozzarella
- 100 g kwaśna śmietana
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 pęczek kolendra

## Przygotowanie

1. Fix Knorr wymieszaj z 600 ml wody i zagotuj. Odlej połowę przygotowanego sosu.
2. Cebulę, paprykę, pieczarki i pomidory pokrój w drobną kostkę. Kurczaka porozrywaj i dodaj do warzyw w sosie.
3. Dopraw farsz posiekaną kolendrą i wymieszaj, aż sos zgęstnieje.
4. Wypełnij tortille farszem, zwijaj i układaj w żaroodpornym naczyniu.
5. Polej tortille pozostałym sosem, posyp serem i zapiekaj 20 minut w 180°C. Podawaj z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Spaghetti Bolognese Knorr z 600 ml wody w garnku i довiedź do wrzenia, mieszając od czasu do czasu. Po zagotowaniu odlej dokładnie połowę sosu do osobnej miski.
- *Dlaczego:* Gotowanie sosu z wodą aktywuje składniki i tworzy podstawę dla farszu oraz polewy.
- *Pro tip:* Mieszaj sos od początku, by nie przywierał do dna i nie spalał się.

**Krok 2.** Obierz cebulę i pokrój ją drobną kostką. Odrośnij paprykę, usuń nasiona i pokrój tak samo. Pieczarki opłucz i pokrój w plasterki, a pomidory w drobną kostkę. Kurczaka z rosołu porozrywaj na cienkie włókna i dodaj do warzyw, a całość wlej do połowy sosu z garnka.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie składników w farszu i szybsze gotowanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pieczarek i zachować ich chrupkość.

**Krok 3.** Dodaj posiekaną kolendrę do mieszanki warzywnej w sosie i gotuj przez 5–7 minut na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje i warzywa zmiękną.
- *Dlaczego:* Zgęstnienie sosu zapobiega przesyceniu tortilli i lepszemu trzymaniu się farszu.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by farsz nie przypalił się na dnie.

**Krok 4.** Na środek każdej tortilli połóż porcję farszu, zwiń boki i zwijaj w rulon. Układaj gotowe rulony blisko siebie w żaroodpornym naczyniu.
- *Dlaczego:* Zwijanie zapobiega wypływaniu farszu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj tortilli, by nie pęknęły przy zwijaniu.

**Krok 5.** Polej ułożone tortille pozostałym sosem pomidorowym, posyp resztą startego sera i wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika na 20 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni. Wyjmij, podawaj ciepłe z łyżką kwaśnej śmietany i posypane posiekanym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Zapiekanie nadaje danu złotą skorupkę i łączy smaki wszystkich składników.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, by ser nie pękał.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego sosu pomidorowego zamiast Fix Knorr?**

Tak, możesz zastąpić Fix Knorr 500 ml świeżego sosu pomidorowego z dodatkiem przypraw (np. oregano, czosnek, sól). Upewnij się, że sos jest dobrze doprawiony i zgęstniały.

**Jak przechowywać resztki tortilli?**

Zachowane w hermetycznym pojemniku w lodówce tortille są dobre przez 2–3 dni. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.

**Czy tortilla może być wegetariańska?**

Tak, zastąp kurczaka czerwoną fasolą lub tofudem. Reszta składników pozostaje bez zmian, a smak będzie równie pełny.

**Dlaczego moje tortille pękają przy zwijaniu?**

Tortille mogą pękać, jeśli są zbyt suche. Przed zwijaniem lekko je podgrzej na patelni lub w mikrofalówce, by stały się bardziej elastyczne.

**Czy można zamrozić zapieczone tortille?**

Tak, po ostudzeniu zamrażaj w porcjach. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku do 180°C przez 15–20 minut.