---
slug: tortilla-z-kurczakiem-i-serem
title: "Tortilla z kurczakiem i serem"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tortilla z kurczakiem i serem

Szybka i smaczna tortilla z kurczakiem i mozzarellą, idealna na obiad. Wypełniona aromatycznym sosem czosnkowym, rukolą i pomidorkami.

## Składniki

- 60 g tortilla pełnoziarnista
- 180 ml jogurt naturalny
- 20 g czosnek
- 400 g piersi kurczaka bez skóry
- 100 g cebula czerwona
- 20 g rukola
- 100 g pomidory koktajlowe
- 180 g ser mozzarella
- 20 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Jogurt wymieszaj z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i sokiem z cytryny.
2. Pierś z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki, dopraw do smaku i smaż na rozgrzanym oleju.
3. Placek tortilli podgrzej, posmaruj sosem czosnkowym.
4. Dodaj rukolę, mięso, pomidorki i resztę warzyw.
5. Na końcu dodaj plastry mozzarelli i podgrzej w piecu do momentu rozpuszczenia się sera.
6. Podawaj z sosem czosnkowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj naturalny jogurt z przeciśniętym czosnkiem i sokiem z cytryny, aż powstanie gładki, aromatyczny sos.
- *Dlaczego:* Sos czosnkowy dodaje głębi smaku i łączy wszystkie składniki tortilli.
- *Pro tip:* Użyj świeżego czosnku i cytryny dla najlepszego smaku – unikaj gotowych past.

**Krok 2.** Pokrój pierś z kurczaka na kawałki o podobnej wielkości, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż na patelni na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki mięsa smażą się równomiernie i są soczyste w środku.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by ładnie się zrumieniło z każdej strony.

**Krok 3.** Podgrzej tortillę na patelni lub w piekarniku, a następnie posmaruj ją przygotowanym sosem czosnkowym.
- *Dlaczego:* Ciepła tortilla jest bardziej elastyczna i lepiej wchłania smak sosu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj tortilli – ma być ciepła, a nie sucha ani krucha.

**Krok 4.** Na środek tortilli połóż rukolę, usmażone mięso, pokrojone pomidorki koktajlowe i cebulę czerwoną.
- *Dlaczego:* Świeże warzywa dodają chrupkości i odświeżający kontrast do mięsa i sera.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt dużo – ułatwi to złożenie tortilli bez rozpadania się.

**Krok 5.** Pokaładaj plastry mozzarelli na wypełnienie i podgrzej całość w piekarniku, aż ser się stopi.
- *Dlaczego:* Roztopiony ser łączy składniki i dodaje kremowej tekstury.
- *Pro tip:* Użyj piekarnika nagrzanego do 180°C – ser powinien się stopić w 3–5 minut.

**Krok 6.** Podawaj tortillę od razu z dodatkową porcją sosu czosnkowego do polewania.
- *Dlaczego:* Ciepła podana tortilla ma najlepszą konsystencję i smak.
- *Pro tip:* Podaj na talerzu z bokiem – sos można podlać lub podać osobno w sosjerze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 850 kcal |
| Białko | 58.2 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 45.1 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 1120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować tortillę z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać ją od razu po przygotowaniu, ale wypełnienie można przygotować wcześniej. Składniki podgrzej tuż przed podaniem.

**Jak zapobiec przesuszeniu tortilli?**

Nie przegrzewaj zbyt długo – podgrzewaj tylko do momentu roztopienia się sera. Można też dodać odrobinę jogurtu do wypełnienia.

**Czy da się zrobić wersję wegańską?**

Tak, zastąp mięso tofudem lub warzywami grillowanymi, a ser i jogurt – wegańskimi wersjami na bazie orzechów lub soi.

**Jakie warzywa można dodać do tortilli?**

Doskonale sprawdzą się papryka, ogórek, awokado lub grillowane warzywa sezonowe.

**Czy tortillę można podsmażyć zamiast piec?**

Tak, można ją lekko podsmażyć na patelni z oliwą, ale wtedy ser może nie stopnieć idealnie – warto przykryć patelnię.