---
slug: tortilla-z-kurczakiem-z-grilla
title: "Tortilla z kurczakiem z grilla"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Tortilla z kurczakiem z grilla

Tortilla z kurczakiem z grilla to szybka i aromatyczna przekąska inspirowana meksykańską kuchnią. Wypełniona smażonymi warzywami, marynowanym kurczakiem i roztopionym żółtym serem. Idealna na lunch lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 1 szt piersi z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do gyrosa knorr
- 1 szt cebula
- 1 szt papryka czerwona
- 200 g żółty ser tarty (np. gouda lub ementaler)
- 4 szt placki tortilli
- 30 ml oliwa (do smażenia i marynowania)

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w cienkie paski. Przełóż do miski, dodaj przyprawę gyros i dwie łyżki oliwy. Wymieszaj i odstaw na kilka minut.
2. Cebulę i paprykę umyj, osusz, pokrój – paprykę w paski, cebulę w piórka.
3. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę, paprykę i kurczaka. Po usmażeniu odstaw, dodaj starty ser i wymieszaj.
4. Na każdy placek tortilli nałóż farsz, zwiń jak naleśnik, zawijając boki do środka.
5. Tortille opiekaj na rozgrzanym grillu po 3–4 minuty z każdej strony, aż ser się rozpuści. Podawaj ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pierś z kurczaka zimną wodą, osusz ją ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój na cienkie paski o długości ok. 5 cm. Przełóż do miski, dodaj całe opakowanie przyprawy gyros i 30 ml oliwy (czyli dwie łyżki). Wymieszaj, aż mięso będzie równomiernie pokryte przyprawą.
- *Dlaczego:* Marynowanie kurczaka z przyprawą i oliwą nadaje mięsu więcej smaku i zapobiega jego wysychaniu podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odstaw miseczkę z kurczakiem do lodówki na 15 minut – smak będzie głębszy.

**Krok 2.** Umyj cebulę i paprykę pod bieżącą wodą. Osusz je ręcznikiem. Paprykę pokrój w cienkie paski, usuwając nasiona. Cebulę pokrój w cienkie piórka, tnąc wzdłuż bulwy.
- *Dlaczego:* Cienkie krojenie warzyw sprawia, że szybciej się podsmażą i lepiej łączą z farszem.
- *Pro tip:* Aby cebula mniej łzawiła, tnij ją ostre nożem i zakończ jak najszybciej.

**Krok 3.** W dużej patelni rozgrzej 15 ml oliwy na średnim ogniu. Najpierw podsmaż cebulę przez 2 minuty, potem dodaj paprykę i smaż kolejne 3 minuty. Na koniec dodaj paski kurczaka i smaż, mieszając, aż mięso będzie całe białe i lekko rumiane. Wyłącz ogień, odstaw farsz, dodaj starty ser i wymieszaj, aż ser częściowo się stopi.
- *Dlaczego:* Dodanie sera po ugaszeniu patelni zapobiega jego przegrzaniu i nadmiernemu wydzielaniu tłuszczu.
- *Pro tip:* Nie dodawaj sera na gorącą patelnię – może się skwarić i zgubić kremową konsystencję.

**Krok 4.** Wyłóż placek tortilli na stół. Na środek połóż porcję farszu. Zwiń boki tortilli do środka, a następnie zawiń od dołu do góry, jak naleśnik z serem.
- *Dlaczego:* Zawinięcie boków zapobiega wyciekaniu farszu podczas grillowania.
- *Pro tip:* Nie nadmiernie przepełniaj tortilli – łatwiej się wtedy zawija i nie pęka.

**Krok 5.** Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Umieść na niej zwinęte tortille i opiekaj po 3–4 minuty z każdej strony, aż placki będą lekko zarumienione, a ser w środku roztopiony. Podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje tortilli chrupiącą skórkę i rozpuszcza ser, łącząc wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Nie otwieraj tortilli podczas grillowania – sprawdź gotowość dopiero na końcu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowego kurczaka z grilla?**

Tak, możesz użyć gotowego kurczaka z grilla. Pokrój go w paski i podsmaż z warzywami, aby odświeżyć smak. Wtedy pomiń krok marynowania i smażenia mięsa.

**Jakie sery najlepiej się topią w tortilli?**

Najlepiej sprawdzają się żółte sery topione, takie jak gouda, ementaler lub mozzarella. Można też użyć mieszanki startego sera z kremówką dla kremowej konsystencji.

**Czy tortille można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować farsz z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce do 24 godzin. Tortille lepiej jednak zawijać i grillować tuż przed podaniem, by nie stwardniały.

**Jak zrobić tortille wegańskie?**

Zamiast kurczaka użyj czerwonej fasoli lub tofu, a zamiast żółtego sera – wegańskiego sera roślinnego. Upewnij się, że placek tortilli jest bez mleka i jajek.

**Czy można opiekać tortille w piekarniku?**

Tak, umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 200°C przez 8–10 minut, odwracając po połowie czasu.