---
slug: tortilla-z-lososiem
title: "Tortilla z łososiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "sandwich"]
---

# Tortilla z łososiem

Tortilla z łososiem wędzonym to szybka i efektowna przekąska na zimno. Placki pszenne wypełnione łososiem, serkiem kremowym i świeżymi warzywami tworzą eleganckie roladki. Idealna propozycja na przyjęcia, spotkania towarzyskie lub jako lekka przekąska.

## Składniki

- 2 szt placki tortilli pszennej
- 200 g łosoś wędzony na zimno
- 50 g serek kremowy
- 100 g ogórek świeży
- 50 g czarne oliwki bez pestek
- 1 garść liście szpinaku baby lub rukola
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Przygotuj dwa duże placki pszenne tortilli o średnicy około 25 cm.
2. Ogórek umyj i pokrój w cienkie plasterki lub paski.
3. Placki posmaruj cienką warstwą serka kremowego, pozostawiając 2 cm od brzegu.
4. Na każdy placek równomiernie rozłóż łososia, ogórek, oliwki i liście szpinaku. Dopraw solą i pieprzem.
5. Zwiń placki w ciasne roladki, owijając folią spożywczą.
6. Schłódź w lodówce przez 30 minut, następnie pokrój na plastry o grubości 2-3 cm.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki na blacie kuchennym. Wyjmij placki tortilli z opakowania i pozostaw w temperaturze pokojowej przez 5 minut, aby stały się bardziej elastyczne.
- *Dlaczego:* Elastyczne placki łatwiej się zwijają bez pękania, a przygotowanie wszystkich składników wcześniej usprawnia pracę.
- *Pro tip:* Jeśli placki są suche, można je delikatnie podgrzać przez 10 sekund w mikrofalówce.

**Krok 2.** Umyj ogórek pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój go w cienkie paski o szerokości 0,5 cm używając ostrego noża. Oliwki odcedź z zalewy.
- *Dlaczego:* Cienkie paski ogórka nie będą przebijać placka podczas zwijania i zapewnią równomierny rozkład smaku.
- *Pro tip:* Możesz lekko osolić ogórek i odstawić na 10 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody.

**Krok 3.** Na każdy placek nałóż po 25g serka kremowego i rozsmaruj równomiernie łyżką, pozostawiając 2 cm wolnego miejsca od brzegów. Serek powinien tworzyć cienką, jednolitą warstwę.
- *Dlaczego:* Pozostawienie wolnego brzegu zapobiega wyciekaniu składników podczas zwijania, a równomierna warstwa serka skleja składniki.
- *Pro tip:* Użyj serka w temperaturze pokojowej - będzie się łatwiej rozsmarowywał.

**Krok 4.** Na dolnej połowie każdego placka (bliżej siebie) równomiernie rozłóż po 100g łososia, następnie ogórek, oliwki i garść liści szpinaku. Lekko dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Układanie składników na dolnej części placka ułatwia zwijanie, a odpowiednia kolejność zapewnia stabilność roladki.
- *Pro tip:* Nie przekładaj składników - zbyt duże nadzienie utrudni zwijanie i może spowodować rozerwanie placka.

**Krok 5.** Zaczynając od strony ze składnikami, ciasno zwiń placek w roladkę, lekko dociskając podczas zwijania. Zwiń każdą roladkę szczelnie w folię spożywczą.
- *Dlaczego:* Ciasne zwijanie zapewnia zwartość roladki, a folia utrzymuje kształt podczas chłodzenia.
- *Pro tip:* Zwijaj powoli i równomiernie, kontrolując napięcie - zbyt mocne zwijanie może rozerwać placek.

**Krok 6.** Włóż roladki do lodówki na minimum 30 minut. Przed podaniem usuń folię i pokrój ostrym nożem na plastry o grubości 2-3 cm, czyściąc nóż po każdym cięciu.
- *Dlaczego:* Chłodzenie usztywnia roladki i ułatwia równe krojenie, a czysty nóż zapewnia czyste, estetyczne plastry.
- *Pro tip:* Krojąc, używaj ruchu piłującego zamiast naciskania - to zapobiega zgnieceniu roladek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować tortille dzień wcześniej?**

Tak, roladki można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj je w lodówce owinięte folią, a pokrój tuż przed podaniem.

**Czym zastąpić łososia wędzony?**

Możesz użyć wędzonych pstrąga, makreli, tuńczyka z puszki lub grillowanej piersi kurczaka.

**Jak zapobiec wyciekaniu składników?**

Nie przekładaj nadzienia, pozostaw wolne brzegi placka i zwiń roladki ciasno. Chłodzenie przed krojeniem też pomaga.

**Czy można zamrozić gotowe roladki?**

Nie zalecam zamrażania - ogórek i serek kremowy zmienią konsystencję po rozmrożeniu.

**Jakie placki tortilli wybrać?**

Wybieraj duże placki pszenne (25-30 cm średnicy) - są bardziej elastyczne niż kukurydziane i lepiej się zwijają.

**Ile kalorii ma jedna porcja?**

Jedna porcja (4 plastry) zawiera około 285 kalorii i jest bogata w białko z łososia.