---
slug: tortilla-z-maki-kukurydzianej
title: "Tortilla z mąki kukurydzianej"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Tortilla z mąki kukurydzianej

Prosta tortilla z mąki kukurydzianej, przygotowywana z tylko trzech składników. Idealna na wegetariańskie danie główne lub dodatek do sałat i sosów.

## Składniki

- 250 ml woda
- 5 g sól
- 250 g mąka kukurydziana

## Przygotowanie

1. Do mąki dodaj sól i wymieszaj. Powoli dolewaj wodę, wyrabiaj ciasto do czasu, gdy osiągnie gładkość i konsystencję ciasta makaronowego.
2. Rozwałkuj na cieniutkie placki między dwoma kawałkami pergaminu.
3. Smaż na dużej patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu na złotobrązowy kolor.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce zmieszaj mąkę kukurydzianą z solą, a następnie stopniowo dodawaj wodę, ciągle mieszając. Wyrabiaj ręcznie, aż ciasto będzie gładkie i nie będzie się lepić do rąk.
- *Dlaczego:* Poprawne wymieszanie składników i wyrabianie ciasta zapewnia odpowiednią konsystencję placków.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się lepi, dodaj odrobinę mąki; jeśli jest zbyt suche, dodaj kilka kropli wody.

**Krok 2.** Podziel ciasto na 4 porcje, ulep kulki, a następnie połóż jedną między dwa kawałki pergaminu i wałkuj cienko, do grubości około 2 mm.
- *Dlaczego:* Wałkowanie między pergaminem zapobiega przywieraniu i pozwala uzyskać równomiernie cienkie placki.
- *Pro tip:* Nie wałkuj zbyt blisko brzegu pergaminu, by nie rozdarło się przy odrywaniu.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię i smaż placzek przez 1–2 minuty z każdej strony, aż pojawią się złote plamki. Odwróć delikatnie szpatułką.
- *Dlaczego:* Smażenie bez tłuszczu na patelni teflonowej zapewnia zdrowy sposób przygotowania i odpowiednie zrumienienie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – tortilla powinna być elastyczna, nie zbyt sucha.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 40 g |
| Cukry | 0.5 g |
| Tłuszcze | 0.5 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy tortilla z mąki kukurydzianej jest bezglutenowa?**

Tak, mąka kukurydziana nie zawiera glutenu, więc tortilla jest odpowiednia dla osób z nietolerancją glutenu. Upewnij się jednak, że mąka jest oznaczona jako bezglutenowa, by uniknąć krzyżowego zanieczyszczenia.

**Jak przechowywać tortille?**

Po wystudzeniu przechowuj je w folii aluminiowej lub torebce w temperaturze pokojowej do 2 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesiące.

**Co można dodać do ciasta tortilli?**

Można dodać odrobinę kurkumy dla koloru lub startego sera, jeśli nie jest to wersja wegańska. Można też dodać zioła, np. kolendrę, dla dodatkowego smaku.