---
slug: tortilla-z-mielonym
title: "Tortilla z mielonym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Tortilla z mielonym

Tortilla z mielonym mięsem z indyka to szybki i smaczny przekąsek idealny na obiad lub spotkanie. Warzywa i ser mozzarella dodają aromatu i pożywienia.

## Składniki

- 240 g tortilla pełnoziarnista
- 500 g mięso z piersi indyka bez skóry
- 100 g cebula
- 120 g papryka czerwona
- 120 g papryka zielona
- 250 g pomidory w puszce
- 100 g ser mozzarella
- 20 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Cebulę i papryki pokrój w drobną kostkę.
2. Smaż warzywa na oleju rzepakowym przez około 5 minut.
3. Dodaj mięso mielone z indyka i mieszaj, aż się podsmaży.
4. Wlej pomidory z puszki i dusz pod przykryciem 10 minut.
5. Na tortille ułóż farsz i posyp startym serem mozzarella.
6. Złóż tortille w kopertę i podpiecz na suchej patelni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pielęgnując się przed pokrojeniem, umyj cebulę i papryki. Następnie obierz cebulę i pokrój ją razem z paprykami w małą kostkę, około 1 cm.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne podsmażenie i lepszą konsystencję farszu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć warzyw i zachować ich chrupkość.

**Krok 2.** Wsyp pokrojone warzywa do rozgrzanego oleju na patelni i smaż je na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i lekko zrumienią się.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw wydobywa ich naturalne słodycze i poprawia smak dania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – może spalić się i nadać gorycz.

**Krok 3.** Dodaj mięso mielone do warzyw i mieszaj drewnianą łyżką, rozbijając komórki, aż mięso będzie całkowicie przesmażone i niebąbelkujące.
- *Dlaczego:* Pełne przesmażenie mięsa eliminuje ryzyko zakażenia i poprawia aromat.
- *Pro tip:* Nie dodawaj soli zbyt wcześnie – mięso wtedy może być suche.

**Krok 4.** Wlej pomidory z puszki (wraz z sokiem), zmniejsz ogień, przykryj patelnię i dusz farsz 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala smakom połączyć się, a sos zagęścić się lekko.
- *Pro tip:* Jeśli farsz się przesuszy, dodaj łyżkę wody lub bulionu.

**Krok 5.** Weź jedną tortille, nałóż 1/4 farszu i posyp startym mozzarellą – nie przeginaj, by nie wylać się podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Równomierne porcjonowanie zapewnia spójność smaku we wszystkich porcjach.
- *Pro tip:* Ser lepiej stopi się, jeśli farsz jest gorący.

**Krok 6.** Złóż tortille na pół, by powstała koperta, i podpiecz na suchej patelni na obie strony, aż się zarumieni i ser zacznie się topić.
- *Dlaczego:* Podpieczenie nadaje chrupiącą skórkę i utrwala kształt.
- *Pro tip:* Nie używaj oleju – patelnia powinna być sucha, by tortilla nie była tłusta.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mięsa wieprzowego mielonego?**

Tak, możesz zastąpić mięso indykowe wieprzowiną, ale będzie bardziej tłuste. Lepiej odcedź tłuszcz po podsmażeniu.

**Jak przechowywać resztki?**

Zachowaj tortille w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub na patelni.

**Czy da się przygotować bez glutenu?**

Tak, użyj glutenu wolnych tortilli z kukurydzy – sprawdź opakowanie, by upewnić się, że są bezpieczne.

**Dlaczego moja tortilla się rozpadła?**

Prawdopodobnie użyto za dużo farszu lub nie podpieczono wystarczająco długo. Użyj umiarkowanych porcji i dobrze podpiecz.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się cukinia, pieczona papryka lub grzyby. Upewnij się, że są dobrze podsmażone.