---
slug: tortilla-z-miesem-mielonym
title: "Tortilla z mięsem mielonym"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 15
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Tortilla z mięsem mielonym

Tortilla z mięsem mielonym to sycące danie obiadowe z połączeniem soczystego mięsa, fasoli, warzyw i seru. Idealne na szybki, ale smaczny obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 200 g tortilla pełnoziarnista
- 300 g mięso mielone wieprzowe
- 150 g fasola czerwona (odcedzona z zalewy)
- 50 g cebula dymka
- 100 g ser gouda
- 150 g suszone pomidory
- 400 g pomidory w puszce
- 25 ml oliwa z oliwek
- 100 g kukurydza konserwowa (odcedzona)

## Przygotowanie

1. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, następnie podsmaż ją na rozgrzanej patelni natłuszczonej oliwą.
2. Dodaj mięso mielone i smaż przez 7–8 minut, aż się zrumieni.
3. Zmniejsz ogień, dodaj pomidory z puszki, fasolę i przyprawy. Duś sos przez 10 minut.
4. Pokrój suszone pomidory w paski, a ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
5. Na każdą tortille nałóż farsz, kukurydzę, ser i pomidory suszone, następnie zwiń w rulon.
6. Ugrilluj rulony na rozgrzanej patelni grillowej przez 2–3 minuty z każdej strony.
7. Podawaj od razu, ciepłe, bezpośrednio po przygotowaniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i pokrój ją bardzo drobno, aby szybko się podsmażyła i dobrze rozprowadził jej smak w sosie.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie cebuli zapewnia równomierne podsmażenie i lepszy smak sosu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być tylko przezroczysta, zanim dodasz mięso.

**Krok 2.** Dodaj mięso mielone do cebuli i mieszaj, aż całość przestanie być różowa i lekko się zrumieni.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa z cebulą pozwala wchłonąć jej aromat i usunąć nadmiar wilgoci.
- *Pro tip:* Rozgniataj mięso łyżką, by nie tworzyły się duże grudki.

**Krok 3.** Wlej pomidory z puszki, dodaj odcedzoną fasolę i przyprawy, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala sosowi zgęstnieć i głębiej połączyć smaki.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu, by sos nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 4.** Pokrój suszone pomidory w cienkie paski, a ser zetrzyj na grubych oczkach tarce.
- *Dlaczego:* Grubo zetrzyny ser szybciej się stopi, a paski pomidorów równo rozłożą się w tortilli.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są bardzo suche, zalej je chwilę ciepłą wodą, by były miększe.

**Krok 5.** Na środek każdej tortilli połóż część farszu, kukurydzę, ser i pomidory, następnie zwiń boki i całość w rulon.
- *Dlaczego:* Poprawne zwinięcie zapobiega wypływaniu nadzienia podczas grillowania.
- *Pro tip:* Nie nadmiernie przepełniaj tortilli, by łatwo się zwinęły i nie pęknęły.

**Krok 6.** Umieść rulony na rozgrzanej patelni grillowej i smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje chrupiącą skórkę i utrwala kształt rulonów.
- *Pro tip:* Nie przesuwaj rulonów od razu – poczekaj chwilę, by skóra się zrumieniła i nie przywarła.

**Krok 7.** Podawaj tortille od razu, ciepłe, najlepiej z dodatkowym sosem lub sałatką.
- *Dlaczego:* Tortille są najlepsze, gdy ser się jeszcze lekko topi, a korzec jest ciepły.
- *Pro tip:* Nie odkładaj podawania – im szybciej podasz, tym lepsze będą na smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 7.3 g |
| Tłuszcze | 29.8 g |
| Błonnik | 8.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mięsa drobiowego zamiast wieprzowego?**

Tak, możesz zastosować mięso mielone z kurczaka lub indyka. Będzie lżejsze, ale równie smaczne.

**Jak zapobiec pękaniu tortilli podczas zwijania?**

Upewnij się, że tortille są lekko podgrzane przed zwinięciem – stają się wtedy bardziej elastyczne.

**Czy da się przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Można przygotować farsz wcześniej, ale lepiej nie zwijać i nie grillować tortilli zbyt wcześnie.

**Czy tortille można upiec w piekarniku?**

Tak, ułóż je na blasze i piecz 10 minut w 200°C, odwracając w połowie, by się zarumieniły.

**Jakie przyprawy warto dodać do sosu?**

Dodaj paprykę słodką, chili, pieprz i odrobinę oregano – pasują idealnie do mięsa i fasoli.