---
slug: tortilla-z-nadzieniem-z-kurczaka
title: "Tortilla z nadzieniem z kurczaka"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tortilla z nadzieniem z kurczaka

Szybka i aromatyczna tortilla z mięsem z kurczaka, duszonym w sosie chili z pomidorów i przypraw Knorr. Idealna na obiad lub kolację, serwowana z kwaśną śmietaną.

## Składniki

- 400 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie fix chili con carne knorr (zawiera gluten i siarczyny)
- 400 g pomidory z puszki bez skóry
- 1 szt bulionetka drobiowa knorr (zawiera glutaminian sodu i siarczyny)
- 20 ml olej
- 1 szt cebula
- 1 szt czerwona papryczka chilli
- 4 szt placki tortilli (np. pszennne)
- 20 g smalec wieprzowy
- 100 g kwaśna śmietana

## Przygotowanie

1. Ugotuj pierś z kurczaka w wodzie z bulionetką drobiową przez 5–10 minut. Ostudź i rozłóż na strzępki.
2. Pokrój pomidory, cebulę i papryczkę chilli na drobne kawałki.
3. Na patelni zeszklij cebulę na oleju, dodaj pomidory i dusz na małym ogniu.
4. Dodaj chilli, mięso i rozpuszczony Fix Knorr. Duś, aż woda wyparuje.
5. Wyłóż farsz na placki tortilli i zroluj je starannie.
6. Obsmaż tortille na smalcu i polej kwaśną śmietaną przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć pierś z kurczaka do małej ilości wody, dodaj całą bulionetkę drobiową i gotuj na małym ogniu 5–10 minut, aż mięso będzie miękkie. Wyjmij, ostudź i rozłóż na drobne strzępki rękoma lub nożem.
- *Dlaczego:* Gotowanie z bulionetką nadaje mięsu smak i czyni je soczystszym.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by mięso nie wyschło – wystarczy, by było przewarzone.

**Krok 2.** Pomidory z puszki odcedź i pokrój na drobne kawałki. Cebulę obrób i drobno posiekaj. Papryczkę chilli przepłucz, usuń nasiona i drobno utłucz lub pokrój.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki szybciej się duszą i lepiej mieszają z farszem.
- *Pro tip:* Jeśli nie znosisz ostrości, pomiń nasiona chilli – tam jest najwięcej kapcydyny.

**Krok 3.** Rozgrzej olej na patelni, dodaj cebulę i dusz 3–4 minuty, aż zmięknie i zacznie się rumienić. Dodaj pomidory i mieszaj, następnie zmniejsz ogień i gotuj 5 minut, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli to podstawa aromatu wielu dań – zapobiega to przypaleniu i wydobywa słodycz.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką, by nie przypalić sosu na dnie.

**Krok 4.** Do sosu dodaj przygotowaną papryczkę chilli, strzępki z kurczaka i zawartość opakowania Fix Chili con Carne Knorr rozpuszczonego w 100 ml wody. Mieszaj i dusz na małym ogniu 5–7 minut, aż większość płynu odparuje.
- *Dlaczego:* Fix Knorr zawiera przyprawy i zagęszczacze, które nadają sosowi charakterystyczny smak chili con carne.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – sos szybko może się przypalić przy niskim ogniu.

**Krok 5.** Na każdy placek tortilli wyłóż porcję farszu, rozłóż równomiernie i zroluj starannie, końce zaginając do środka, by farsz nie wypadał.
- *Dlaczego:* Poprawne zrolowanie zapobiega rozpadaniu się tortilli podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie nadmiernie przepełniaj placka – wystarczy 2–3 łyżki farszu na porcję.

**Krok 6.** Rozgrzej smalec na patelni. Umieść zrolowane tortille i smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Podawaj od razu, polewając każdą porcję łyżką kwaśnej śmietany.
- *Dlaczego:* Smalec nadaje chrupiącą skórkę i tradycyjny smak, a śmietana łagodzi ostrość sosu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj ze smażeniem – tortille łatwo się przesuszają i pękają.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowego kurczaka z piekarnika?**

Tak, możesz użyć resztek pieczonego kurczaka. Wystarczy go rozdrabnić i dodać do sosu. Unikniesz wtedy gotowania mięsa osobno.

**Jak zrobić tortille wegetariańskie?**

Zastąp mięso fasolką czerwoną lub tofu. Fix Knorr zawiera bulion drobiowy, więc wybierz wegetariańską wersję przyprawy lub przygotuj sos domowy.

**Czy tortille można piec w piekarniku?**

Tak, ułóż je na blasze, posmaruj olejem i piecz 10–12 minut w 180°C, aż się zarumienią. Będą mniej tłuste niż smażone.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj ostrożnie na patelni lub w mikrofalówce, by nie wyschły.

**Czy placki tortilli muszą być pszennne?**

Nie, możesz użyć kukurydzianych lub bezglutenowych, jeśli potrzebujesz wersji gluten_free. Uwaga – smak i konsystencja będą inne.