---
slug: tortilla-z-omletem-pomidorem-i-awokado
title: "Tortilla z omletem, pomidorem i awokado"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "snack", "main_course"]
---

# Tortilla z omletem, pomidorem i awokado

Tortilla z puszystym omletem, kremowym awokado i soczystym pomidorem to szybkie i sycące danie na każdą porę dnia. Ser mozzarella i świeży szpinak dopełniają smak tej prostej, a jednocześnie wyjątkowo smacznej przekąski. Gotowa w kilkanaście minut!

## Składniki

- 2 szt tortille pszenne (Wybierz tortille o średnicy dopasowanej do patelni, ok. 25–28 cm.)
- 2 łyżeczka masło (Masło nadaje omletowi delikatny, maślany smak.)
- 1 szt awokado (Użyj dojrzałego awokado – powinno lekko ustępować pod naciskiem palca.)
- 1 szt pomidor (Najlepiej użyć mięsistego pomidora, aby tortilla nie była zbyt mokra.)
- 2 szt jajka
- 30 g szpinak sałatkowy (Kilkanaście świeżych listków młodego szpinaku.)
- 50 g mozzarella żółta tarta (Można zastąpić tartym cheddar lub goudam.)
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. Przygotuj patelnię o średnicy zbliżonej do rozmiaru tortilli.
2. Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w cienkie półplasterki. Pomidora pokrój w cienkie plasterki.
3. Na patelnię rozłóż łyżeczkę masła i podgrzej na średnim ogniu, aż masło się rozpuści.
4. Jajko roztrzep w miseczce z solą i pieprzem, a następnie wylej na patelnię z roztopionym masłem.
5. Na wierzch płynnego jajka połóż tortillę i smaż ok. 30 sekund, aż jajko się zetnie.
6. Przewróć tortillę na drugą stronę za pomocą szerokiej łopatki, tak by omlecik znalazł się na wierzchu.
7. Na połowie tortilli ułóż plasterki pomidora, posyp tartą mozzarellą, dodaj listki szpinaku i awokado. Dopraw solą i pieprzem.
8. Podgrzewaj chwilę, sprawdzając zrumienienie spodu. Złóż tortillę na pół, dociśnij łopatką i podgrzewaj jeszcze ok. 30 sekund.
9. Zdejmij gotową tortillę na talerz i powtórz cały proces z drugą tortillą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wybierz patelnię, której średnica jest zbliżona do rozmiaru tortilli – dzięki temu jajko równomiernie pokryje całe dno i nie będzie zbyt grube.
- *Dlaczego:* Odpowiedni rozmiar patelni zapewnia równe smażenie omletu i łatwe nakładanie tortilli.
- *Pro tip:* Patelnia teflonowa lub ceramiczna sprawdzi się najlepiej – jajko nie przywrze do niej.

**Krok 2.** Awokado przekrój wzdłuż, obróć połówki względem siebie, aby je rozdzielić, usuń pestkę łyżką i obierz skórkę. Pokrój miąższ w cienkie półplasterki. Pomidora pokrój w możliwie cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki lepiej przylegają do tortilli i ułatwiają złożenie jej na pół.
- *Pro tip:* Jeśli awokado jest bardzo dojrzałe, możesz je delikatnie rozgnieść widelcem zamiast kroić w plastry.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj łyżeczkę masła i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści i zacznie lekko skwierczeć – wtedy patelnia jest gotowa.
- *Dlaczego:* Masło zapobiega przywieraniu jajka i nadaje omletowi delikatny aromat.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt wysokiego ognia, żeby masło się nie przypaliło – po przypaleniu staje się gorzkie.

**Krok 4.** Rozbij jajko do miseczki, dodaj szczyptę soli i pieprzu, a następnie roztrzep je widelcem lub trzepaczką do uzyskania jednolitej masy. Wylej jajko na rozgrzaną patelnię.
- *Dlaczego:* Roztrzepanie jajka w osobnej miseczce pozwala równomiernie je doprawić i sprawdzić, czy nie ma kawałków skorupki.
- *Pro tip:* Delikatnie zamieszaj jajko na patelni silikonową szpatułką przez pierwszą chwilę, aby omlet był bardziej puszysty.

**Krok 5.** Zanim jajko całkowicie się zetnie, połóż tortillę na wierzchu i delikatnie dociśnij. Smaż ok. 30 sekund, aż jajko straci płynną konsystencję.
- *Dlaczego:* Tortilla nałożona na półpłynne jajko 'skleja się' z omletem, tworząc zwartą całość po przewróceniu.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy jajko się zestaliło, unosząc delikatnie brzeg tortilli – nie powinno ciec.

**Krok 6.** Podsuń szeroką łopatkę pod tortillę i jednym pewnym ruchem przewróć ją na drugą stronę – omlet znajdzie się teraz na wierzchu.
- *Dlaczego:* Przewrócenie tortilli omletem do góry pozwala ułożyć nadzienie bezpośrednio na ciepłym, miękkim jajku.
- *Pro tip:* Jeśli patelnia jest ciężka, możesz przełożyć tortillę na talerz, a następnie zsunąć z powrotem na patelnię drugą stroną.

**Krok 7.** Na jednej połowie tortilli ułóż plasterki pomidora, równomiernie posyp tartą mozzarellą, dodaj listki szpinaku i plastry awokado. Całość lekko dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Nakładanie nadzienia tylko na połowę tortilli ułatwia jej późniejsze złożenie i zamknięcie farszu w środku.
- *Pro tip:* Ser kładź bezpośrednio na pomidor – ciepło pomoże mu się roztopić szybciej.

**Krok 8.** Podgrzewaj tortillę przez ok. 30 sekund, sprawdzając od czasu do czasu spód. Złóż ją na pół, dociskając delikatnie łopatką, i podgrzewaj jeszcze ok. 30 sekund z każdej strony.
- *Dlaczego:* Dociśnięcie tortilli po złożeniu sprawia, że składniki lepiej się łączą, a ser się topi.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz chrupką tortillę, smaż ją na nieco wyższym ogniu przez ostatnie 20 sekund.

**Krok 9.** Zdejmij gotową tortillę na talerz i powtórz wszystkie kroki od 3. do 8. dla drugiej tortilli z pozostałymi składnikami.
- *Dlaczego:* Przyrządzanie tortilli osobno zapewnia, że każda będzie równomiernie usmażona i ciepła.
- *Pro tip:* Pierwszą gotową tortillę możesz trzymać w cieple w piekarniku nagrzanym do 80°C, dopóki nie skończysz drugiej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć oleju zamiast masła?**

Tak, olej roślinny lub oliwa z oliwek sprawdzą się jako zamiennik. Masło nadaje jednak omletowi bardziej kremowy smak, dlatego warto go użyć, jeśli masz możliwość.

**Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?**

Dojrzałe awokado lekko ustępuje pod delikatnym naciskiem palca. Jeśli jest twarde, pozostaw je w temperaturze pokojowej na 1–2 dni. Nie kupuj awokado z wyraźnie miękką, papkowatą strukturą – może być przejrzałe.

**Czy można przygotować tortillę bez sera?**

Oczywiście, ser jest tu świetnym dodatkiem, ale danie smakuje dobrze również bez niego. Możesz go zastąpić łyżką hummusu lub po prostu pominąć.

**Jakie inne składniki pasują do tej tortilli?**

Świetnie sprawdzą się: plastry łososia wędzonego, szynka, rukolą lub papryka. Możesz też dodać kilka kropli sosu tabasco dla pikantnego akcentu.

**Czy mogę przygotować tortille wcześniej i odgrzać?**

Najlepiej smakują świeżo przyrządzone. Jeśli musisz, zawiń ostudzone tortille w folię aluminiową i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Odgrzej na suchej patelni lub w piekarniku przez kilka minut.

**Dlaczego tortilla jest smażona razem z jajkiem, a nie osobno?**

Smażenie tortilli bezpośrednio na płynnym jajku sprawia, że omlet 'przykleja się' do placka i tworzy zwartą całość. To sprawia, że po złożeniu nadzienie nie wypada, a danie jest łatwiejsze do jedzenia.